Daptar eusi
Kumaha ngakuan kéju healthiest di supermarket
kadaharan
Buruk pikeun kéju anu paling enteng, sapertos seger, langkung saé pikeun kaséhatan urang
+ Kadaharan anu ngagaduhan seueur atanapi langkung kalsium tibatan susu
El kiju éta ngawangun dunya sorangan. Kadaharan anu nutupan spéktrum rupa, bentuk, rasa sareng tékstur sareng seueur anu gélo. Tapi, dina jembarna pilihan, sakapeung urang tiasa ngalaman kasusah ngabédakeun manpaatna yén kadaharan anu seueur ieu tiasa nyandak urang.
Upami anu urang milari nyaéta kéju anu paling séhat, salaku konsumsi sadidinten urang kedah dresep kéju seger, sakumaha anu dijelaskeun ku Sara Martínez, ahli diet-nutrisi di Alimmenta. "Kéju ieu mangrupikeun anu paling séhat pikeun sering dikonsumsi kusabab éta ngandung kirang gajih," ngajelaskeun propésional.
Sakali-kali urang henteu hoyong ngawatesan diri tina konsumsi kéju anu langkung enteng. Nalika milih mana anu badé mésér di supermarket, penting pikeun milarian titik-titik anu tangtu pikeun milih anu ngandung paling mangpaat. «Dina labél na, urang kedah ningali eusi gajihna, sareng tangtosna, bahan-bahanna kalebet susu, rennet, susu ferment sareng uyah», Ngajelaskeun Sara Martínez. Ogé, anjeunna masihan peringatan ngeunaan klaim nutrisi kéju: "Teu aya anu ngagaduhan sipat anu ajaib."
Kéju pangalusna
Sareng ku jinis kéju ... mana anu pangsaéna dina unggal kasus? Profesional ngaluarkeun kami tina mamang. Diantara kéju seger, anu umumna ngagaduhan eusina lemah gajih sareng aranjeunna gaduh kakuatan satiating anu luhur, aya seueur jinis anu tiasa saé: Burgos, Quark, smoothie, Pondok…
Dina hal kéju krim, deuih para ahli negeskeun yén pilihan anu pangsaéna nyaéta kéju skimmed. Kalayan kéju semi-kapok sareng kapok urang kedah langkung ati-ati. Sanaos nuhun ka na kirang jumlah cai Éta mangrupikeun tuangeun anu ngagaduhan asupan kalsium anu hadé, éta ngagaduhan langkung seueur gajih sareng uyah tibatan sésana, janten ahli gizi ngingetkeun urang yén urang kedah ngawatesan konsumsiana.
"Gajih dina jinis kéju ieu jenuh, tapi éta henteu aya hubunganana sareng anu aya dina tuangeun sapertos alpukat atanapi minyak zaitun," saur anjeunna. Sanaos aranjeunna tiasa lebetkeun kana diet anu séhat tanpa masalah, ahli diet henteu ngémutan konsumsi ésénsial na. "Éta kéju anu padet pisan, anu masihan kami kalsium sareng protéin, tapi ogé gajih anu henteu dipikahoyong," saurna sareng teras: "Kanggo konsumsi sadidinten, langkung saé nganggo kéju anu langkung enteng, sapertos kéju seger, sareng ngirangan bagian tina langkung kéju. gajih ».
Sumber kalsium anu pangsaéna
Beuki kéju anu langkung kapok, gizi langkung pekat ogé, janten aranjeunna langkung kalsium. Kéju seger gaduh langkung cai, janten kandungan kalsium diincer. Sanaos kitu, urang kedah émut yén aranjeunna kéju anu nyababkeun konsumsi langkung ageung. Ieu ngandung hartos yén, ku tuang langkung seueur kuantitas tibatan kéju anu langkung kuat sareng langkung padet, kontribusi kalsium dibales.
Sareng naha urang tiasa ngagentoskeun kontribusi kalsium susu ku ngan ukur nyéapan kéju? Sanaos urang kedah émut yén seueur lemak sumping, eusi kalsium jauh langkung luhur. Salaku conto, 100 mililiter susu skim ngagaduhan 112 mg kalsium, sedengkeun 100 gram kéju dewasa generik gaduh 848 mg.
Naon ngagabungkeun deui
Kéju mangrupikeun tuangeun anu nawiskeun seueur kamungkinan nalika nyiapkeun resep sareng piring. Digabungkeun sareng duanana amis sareng asin. Sara Martínez ninggali kami sababaraha conto pikeun ngagabungkeunana: «Kami tiasa, dina kasus anu amis, ngadamel roti bakar roti sareng kéju semi-diubaran atanapi seger kalayan macét atanapi quince; atanapi upami anjeun milih anu asin: roti bakar roti sareng alpuket sareng kéju seger. Komo, milkshake krim kalayan séndok téh krim kacang.
Ogé, nunjukkeun kandungan kalsium anu luhur tina dahareun ieu sareng kandungan natrium anu luhur, urang ogé kedah ngagaduhan ati-ati nalika ngagabungkeun. Ahli nutrisi ngajelaskeun yén pangan anu beunghar kalsium "bersaing" sareng anu beunghar zat beusi nalika dimetabolisme. Kusabab kitu, anjeunna ngajelaskeun yén, salaku conto, jalma anu penderita osteoporosis kedah ngahindaran tuang tuangeun anu ngagaduhan kontribusina tinggi duanana dina tuang anu sami. Kitu ogé, éta nyarankeun yén jalma anu gaduh hiperténsi, ingetan cairan atanapi gagal ginjal nyingkahan tuang kéju semi-kapok sareng kapok kumargi tingkat natriumna tinggi.