Daptar eusi
Cheesecakes puff Hungaria: resep video
Di Rusia, kéju kéju puff Hongaria mangrupikeun nami pikeun tuang tuangeun Hungaria turos taska - "kebat" atanapi "dompét" kalayan kéju pondok. Piring ieu henteu mirip pisan bentukna sareng pai terbuka anu bunder sareng kéju pondok, tapi sami ngeunah sareng ngeunah.
Cheesecakes puff Hungaria: resep
Bahan-bahan pikeun Cheeseecake Hungaria Puff
Pikeun nyiapkeun "dompét" anu kasohor, anjeun peryogi bahan-bahan ieu pikeun adonan ragi puff: - 340 g tipung; - 120 g mantega unsalted; - 9 g ragi seger; - 1 sagelas susu, 3,5% gajih; - 1 séndok gula; – 2 endog hayam; – hiji ciwit uyah.
Pikeun ngeusian, cokot: – 2 endog hayam; - 3 séndok gula; - 600 g kéju pondok 20% gajih; - 2 sendok krim haseum lemak; - 30 g grated lemon zest; - 50 g lemes, leutik, kismis emas. Anjeun ogé peryogi 1 konéng endog sareng gula tipung.
Hidangan dessert Hungaria anu kasohor nyaéta croissant kalayan krim vanili, kueh Dobosh, donat duta anu didamel tina choux pastry, jelly quince, cookies adonan ragi ipis - jangjang malaikat.
Resep Opak Hungaria Puff
Mimitian masak ku ragi puff pastry. Jang ngalampahkeun ieu, campur mentega dicincang jeung 100 gram tipung. Gulung massa anu dihasilkeun dina pilem nempel kana lapisan seragam, bungkus sarta nempatkeun dina kulkas. Jieun adonan, pikeun ieu, panas susu ka 30-40 derajat sarta ngaleyurkeun ragi seger di jerona, tambahkeun ngeunaan 1 séndok téh gula, aduk jeung nempatkeun dina tempat haneut. Ayakan tepung sésana ngaliwatan ayakan halus. Ieu bakal paling akurat upami anjeun nganggo cangkir tabung khusus. Kocok endog jeung gula jeung uyah, campur jeung adonan, terus knead kana adonan cheesecake homogen lemes ngagunakeun sifted. Panutup ku anduk linen sareng ngantep naék dina tempat anu haneut. Bakal butuh ngeunaan sajam. Gulung adonan rengse kana pasagi dua kali ukuran lapisan mentega chilled Anjeun. Nempatkeun mentega dina lapisan, nutupan kalayan adonan jeung gulung kaluar, mindahkeun pin rolling dina hiji arah. Melu adonan kana "buku" jeung refrigerate salila 20 menit. Gulung jeung melu adonan, letting eta istirahat, 2-3 kali deui. Gulung adonan kana lapisan badag pikeun panungtungan waktu jeung potong kuadrat.
Rub kéju pondok ngaliwatan tabung rupa, campur jeung gula granulated, lemon zest, kismis jeung krim haseum. Teundeun keusikan di tengah unggal kuadrat jeung bungkus aranjeunna dina cangreud a, tilepan sudut sabalikna ka silih. Sikat cheesecakes kalawan konéng endog.
Lamun keusikan sigana teuing runny pikeun anjeun, tambahkeun sababaraha sendok semolina atawa crumbs roti kana eta.
Panggang turosh tashko dina oven dipanaskeun dugi ka 170 derajat. Tiiskeun pie anu tos réngsé sareng lebu ku gula bubuk.