Naha Jain henteu tuang kentang, bawang, bawang bodas sareng sayuran akar sanés? Naha Jains henteu tuang saatos Panonpoé Tilelep? Naha aranjeunna ngan ukur nginum cai anu disaring?
Ieu mangrupikeun sababaraha patarosan anu timbul nalika nyarioskeun ngeunaan Jainisme, sareng dina tulisan ieu kami bakal nyobian terangkeun ciri-ciri kahirupan Jain.
Vegetarian Jain mangrupikeun diet anu ngamotivasi agama anu paling ketat di subcontinent India.
Panolakan Jain pikeun ngadahar daging sareng lauk dumasar kana prinsip non-kekerasan (ahinsa, sacara harfiah "non-traumatis"). Sakur lampah manusa anu langsung atawa henteu langsung ngarojong pembunuhan atawa ngarugikeun dianggap hinsa sarta ngabalukarkeun formasi karma goréng. Tujuan Ahima nyaéta pikeun nyegah karuksakan karma hiji.
Darajat ka mana niat ieu dititénan beda-beda antara Hindu, Budha jeung Jain. Di antara Jain, prinsip non-kekerasan dianggap tugas agama universal pangpentingna pikeun sakabéh - ahinsā paramo dharmaḥ - sakumaha inscribed dina kuil Jani. Prinsip ieu mangrupikeun prasyarat pikeun ngabebaskeun tina siklus rebirth, sapertos tujuan pamungkas tina gerakan Jain. Hindu jeung Budha boga philosophies sarupa, tapi pendekatan Jain utamana ketat tur inklusif.
Anu ngabédakeun Jainisme nyaéta cara-cara anu taliti dina henteu kekerasan diterapkeun dina kagiatan sapopoé, sareng khususna dina nutrisi. Bentuk vegetarian anu ketat ieu ngagaduhan efek samping tina asceticism, anu diwajibkeun ku Jain pikeun umat awam sapertos sami-sami.
Vegetarianisme pikeun Jains mangrupakeun sine qua non. Kadaharan anu ngandung partikel leutik bahkan awak sato atanapi endog anu paéh leres-leres henteu tiasa ditarima. Sababaraha aktivis Jain condong kana veganisme, sabab produksi susu ogé ngalibatkeun kekerasan ngalawan sapi.
Jain ati-ati supaya henteu ngarugikeun serangga sanajan leutik, nganggap cilaka anu disababkeun ku lalawora salaku cilaka ogé anu dihaja. Aranjeunna ngagem perban gauze ku kituna henteu ngelek midges, aranjeunna ngadamel usaha anu hébat pikeun mastikeun yén teu aya sato leutik anu cilaka dina prosés tuang sareng nginum.
Sacara tradisional, Jains teu diwenangkeun nginum cai unfiltered. Kapungkur, nalika sumur janten sumber cai, lawon dianggo pikeun filtrasi, sareng mikroorganisme kedah dipulangkeun deui ka waduk. Dinten prakték ieu disebut "jivani" atawa "bilchhavani" teu dipaké alatan mecenghulna sistem suplai cai.
Malah kiwari, sababaraha Jain terus nyaring cai tina botol dibeuli cai mineral.
Jains ngusahakeun anu pangsaéna pikeun henteu ngaruksak pepelakan, sareng aya pedoman khusus pikeun ieu. Sayuran akar sapertos kentang sareng bawang henteu kedah didahar kusabab ieu ngarusak pepelakan sareng kusabab akar dianggap mahluk hirup anu tiasa berkecambah. Ngan bungbuahan anu dipetik usumna tina pepelakan anu tiasa didahar.
Dilarang ngonsumsi madu, sabab ngumpulkeun éta ngalibatkeun kekerasan ka lebah.
Anjeun teu bisa dahar kadaharan anu geus mimiti deteriorate.
Sacara tradisional, masak peuting dilarang, sabab serangga katarik seuneu jeung bisa maot. Éta pisan sababna naha panganut ketat Jainism nyandak sumpah moal dahar sanggeus Panonpoé Tilelep.
Jain henteu tuang tuangeun anu asak kamari, sabab mikroorganisme (baktéri, ragi) mekar di jerona sapeuting. Aranjeunna ngan ukur tiasa tuang tuangeun anu énggal.
Jain henteu ngadahar katuangan anu diferméntasi (bir, anggur, sareng roh-roh sanésna) pikeun ngahindarkeun maéhan mikroorganisme anu aub dina prosés fermentasi.
Salila période puasa dina kalénder agama "Panchang" teu bisa dahar sayuran héjo (ngandung klorofil), kayaning okra, salads daun jeung sajabana.
Di réa patempatan di India, vegetarianisme geus loba dipangaruhan ku Jainisme:
- asakan Gujarati
- masakan Marwari of Rajasthan
- Masakan India Tengah
- Agrawal Dapur Cirebon
Di India, asakan vegetarian aya dimana-mana sareng réstoran vegetarian populer pisan. Salaku conto, manisan legendaris Ghantewala di Cirebon sareng Jamna Mithya di Sagar dijalankeun ku Jains. Sajumlah réstoran India nawiskeun versi Jain khusus tina tuangeun tanpa wortel, kentang, bawang atanapi bawang bodas. Sababaraha maskapai nawiskeun tuangeun vegetarian Jain upami dipénta sateuacanna. Istilah "satvika" sering ngarujuk kana masakan India tanpa bawang sareng bawang bodas, sanaos diet Jain anu ketat henteu kalebet sayuran akar sanés sapertos kentang.
Sababaraha masakan, sapertos Rajasthani gatte ki sabzi, parantos diciptakeun khusus pikeun festival dimana sayuran héjo kedah dihindari ku Jains ortodoks.