Bahan Domba, sapi atanapi babi shashlik
| domba, 1 kategori | 222.0 (gram) |
| bawang | 54.0 (gram) |
| cuka | 15.0 (gram) |
| Saos kidul | 15.0 (gram) |
| tomat | 118.0 (gram) |
| bawang hejo | 25.0 (gram) |
| Lémon | 10.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Potong daging kana batu tina 30-40 g (3-4 lembar per porsi), Sprinkle sareng uyah, cabé, Sprinkle jeung cuka, tambah bawang dicincang atah, campur teras nahan di tempat anu tiis salami 4-6 jam. Simpen daging anu disiapkeun dina sate sareng digoreng nganggo bara panas atanapi dina grill. Upami kebab shish disiapkeun tina domba ngora, maka daging anu dicincang (tanpa diperesan sateuacanna) diawurkeun sareng uyah, cabé, pasang kana sate sareng digoréng sapertos kebab shish anu diasinkeun. Dina hal ieu, bawang sareng cuka henteu dianggo pikeun acar. Nalika anjeun angkat, kebab dihias ku irisan tomat seger atanapi bonténg, hurung tina bawang atah, ogé bawang héjo, potong kolom panjangna 3,5-4,0 cm sareng sapotong jeruk nipis. kebab shish tiasa disajikeun sangu anu garing (resep No. 465, 466 atanapi 467-130 g) sareng bawang atah atanapi acar (és No. 488-20 g). Norma saos Kidul tiasa ningkat janten 50 g. Kebab tiasa dileupaskeun tanpa saos atanapi nganggo hiji bawang (20 g). Kaluaran piring ngarobih saluyu.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 154.5 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1090 g |
| protéin | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| lemak | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 12.2% | 533 g |
| karbohidrat | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.2% | 5475 g |
| asam organik | 0.4 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| cai | 115.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1963 g |
| lebu | 1.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 43.2% | 150 g |
| Rétinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.6% | 984 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| Vitamin C, askorbat | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 10.7% | 604 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Vitamin H, biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamin PP, NO | 3.6758 mg | 20 mg | 18.4% | 11.9% | 544 g |
| niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 270.8 mg | 2500 mg | 10.8% | 7% | 923 g |
| Kalsium, Ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.6% | 3937 g |
| Magnésium, Mg | 21.9 mg | 400 mg | 5.5% | 3.6% | 1826 g |
| Natrium, Na | 54.8 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.7% | 2372 g |
| Walirang, S | 107.7 mg | 1000 mg | 10.8% | 7% | 929 g |
| Fosfor, P. | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 10.4% | 624 g |
| Klorin, Cl | 76.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.1% | 3010 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 106.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.9% | 947 g |
| Iodin, abdi | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| Kobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 45.3% | 143 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 4.2% | 1544 g |
| Tambaga, Cu | 200.9 μg | 1000 μg | 20.1% | 13% | 498 g |
| Molibdenum, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 8.5% | 761 g |
| Nikel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 78.5 μg | 4000 μg | 2% | 1.3% | 5096 g |
| Chrome, Kr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 9.4% | 685 g |
| Séng, Zn | 1.7829 mg | 12 mg | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 3.1 g | maks 100 г |
Nilai énergi 154,5 kcal.
Domba, sapi atanapi babi shashlik beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 66,7%, vitamin C - 16,6%, vitamin PP - 18,4%, fosfor - 16%, kobalt - 70%, tambaga - 20,1%, molibdenum - 13,1%, kromium - 14,6%, seng - 14,9%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
Kandungan kalori sareng komposisi kimia tina bahan resép Domba, sapi atanapi babi shashlik PER 100 g
- 209 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 154,5 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Domba, sapi atanapi babi shashlik, resep, kalori, nutrisi