Élmuwan ngulik épék kadaharan dina kasaimbangan asam-basa awak ku cara nganalisis komposisi mineral pangan. Upami komposisi mineralna basa pisan, maka produkna langkung dipikaresep gaduh pangaruh basa, sareng sabalikna.
Dina basa sejen, réaksi awak ka microelements tangtu nangtukeun mana pangan nu alkalizing jeung nu pangoksidasi. Lemons, contona, asam sorangan, tapi gaduh pangaruh basa nalika nyerna. Nya kitu, susu gaduh pangaruh basa di luar awak, tapi pangaruh asam nalika dicerna.
Komposisi taneuh anu dianggo pikeun melak bungbuahan sareng sayuran ngagaduhan dampak anu signifikan dina nilai mineralna. Hasilna, eusi zat tangtu bisa rupa-rupa, sarta tabel béda bisa ngagambarkeun tingkat pH béda (kaasaman-alkalinitas) tina produk anu sarua.
Hal utama dina gizi nyaéta ngaluarkeun katuangan olahan tina diet, ngagentos ku anu seger, sareng langkung sering milih buah sareng sayuran.
Daptar bungbuahan basa jeung pangoksidasi, sayuran jeung pangan lianna
pangan basa
Basa pisan: baking soda, chlorella, dulse, lemons, lentils, Linden, akar teratai, cai mineral, nectarine, bawang, kesemek, nanas, siki waluh, raspberries, uyah laut, laut jeung ganggang lianna, spirulina, ubi jalar, tangerine, umeboshi plum, talas akar, jus sayur, samangka.
Pangan anu rada basa:
aprikot, arugula, asparagus, kebat teh, buncis (greens seger), brokoli, cantaloupe, carob, wortel, apel, cashews, chestnuts, buah jeruk, dandelion, tea dandelion, blackberries, endive, bawang bodas, jahé (seger), ginseng tea , kohlrabi, cabé Kenyan, jeruk bali, lada, tea herbal, kombucha, markisa, kelp, kiwi, olives, peterseli, pelem, parsnips, kacang polong, raspberries, kecap, mustard, rempah, jagong amis, turnips.
Pangan alkali lemah:
apel haseum, pir, cuka sari apel, almond, alpukat, paprika, blackberries, cuka béas coklat, kol, kembang engkol, céri, térong, ginseng, green tea, herbal teas, siki wijen, madu, leeks, ragi gizi, papaya, lobak, suung, peach, marinades, kentang, waluh, sirop béas, Swédia.
Pangan alkali rendah:
sprouts alfalfa, minyak alpukat, bit, sprouts brussels, blueberries, seledri, cilantro, cau, minyak kalapa, bonteng, currants, sayuran ferméntasi, minyak linseed, susu dipanggang, jahé, kopi, anggur, minyak hemp, apu, oats, zaitun minyak, quinoa, kismis, zucchini, strawberries, siki sunflower, tahini, turnips, cuka umeboshi, béas liar.
Produk oksidasi
Produk anu rada ngoksidasi:
kéju embe, amaranth, béas coklat, kalapa, kari, bungbuahan garing, kacang, figs, minyak siki anggur, madu, kopi, sirop maple, kacang pinus, rhubarb, kéju domba, minyak rapeseed, bayem, kacang, zucchini.
Produk oksidasi lemah:
adzuki, alkohol, tea hideung, minyak almond, tahu, susu embe urang, cuka balsamic, soba, chard, susu sapi, minyak wijen, tomat.
Pangoksidasi sedeng:
gandum sa'ir, kacang, béas basmati, kopi, jagong, mustard, pala, dedak oat, pecan, dalima, prunes.
Produk oksidasi kuat:
pemanis jieunan, sa'ir, gula beureum, kakao, hazelnut, hop, kedelé, gula, uyah, walnuts, roti bodas, minyak siki kapas, cuka bodas, inuman anggur, ragi.