Ngayun Sanajan kacang beunghar gizi, hésé pikeun awak nyerepna dina bentuk garing. Cangkang kacang ngandung zat anu ngawétkeun kacangan sareng ngajagi aranjeunna tina bertunas, sareng kusabab zat ieu kacang hese dicerna. Nalika soaking, cangkang pelindung kacang soak, sareng nilai gizi naék. Dina kaayaan "ngahudangkeun", kacang langkung ngeunah: kacang macadamia raos sapertos krim, walnut janten lembut, hazelnut janten juicy, sareng almond janten lemes pisan. Anjeun tiasa soak teu ngan kacang, tapi ogé siki. Siki waluh, siki wijen, oats sareng sangu liar anu idéal pikeun soaking.
Prosés soaking basajan pisan: kacang atah (atawa siki) kudu decomposed kana wadahna béda, dituang cai nginum jeung ditinggalkeun pikeun sababaraha jam (atawa sapeuting). Isuk-isuk, cai dikumbah (cai nyandak sadaya zat anu hese dicerna ku awak), sareng kacangan dikumbah ku cai anu ngalir. Teras aranjeunna tiasa disimpen dina kulkas dugi ka tilu dinten.
Pengecambahan
Sprouting séréal jeung legumes mangrupakeun prosés panjang, tapi ogé patut eta. Biji-bijian berkecambah sareng legum anu dijual di supermarkét ngagaduhan baktéri, janten langkung saé mésérna atah (utamana upami anjeun gaduh sistem imun anu lemah) sareng berkecambah ku nyalira. Nilai gizi siki berkecambah leuwih luhur: protéin anu dikandung dina siki jadi asam amino dina sprouts, sarta lemak jadi asam lemak ésénsial. Sprouts jauh leuwih euyeub ti siki dina watesan vitamin, mineral, klorofil jeung énzim. Sprouts dina awak nyiptakeun lingkungan basa. Alus pikeun sprouting: amaranth, soba, sagala jinis kacang, chickpeas, sagala jinis lentils, quinoa jeung sunflower siki. Kendi jeung trays pikeun germinating siki jeung legumes bisa dibeuli di toko dahareun kaséhatan, tapi anjeun bisa ngalakukeun tanpa aranjeunna. Pikeun bertunas di bumi, anjeun peryogi: toples kaca, sapotong gauze sareng pita elastis. Bilas ogé siki (atawa legumes) nu Anjeun hoyong berkecambah sarta nempatkeun eta dina jar kaca. Sikina kedah ngeusian ¼ tina toples, eusian sesa rohangan ku cai sareng ngantepkeun toples kabuka sapeuting. Isuk-isuk, kosongkeun toples cai sareng bilas siki dina cai anu ngalir. Lajeng nempatkeun eta deui dina toples, nutupan kalayan gauze di luhur sarta pencét pageuh ku band karét. Hurungkeun toples tibalik ka handap pikeun ngantep cai solokan. Dina 24 jam ka hareup, sprouts bakal mimiti muncul. Isukna, sprouts kudu dikumbah deui dina cai ngocor tiis, lajeng solokan. Pastikeun yén cai henteu ngumpulkeun dina toples - teras siki moal rusak. Waktu pengecambahan gumantung kana jinis siki, biasana prosésna sakitar dua dinten. Sprout sprouted tiasa disimpen dina kulkas dugi ka saminggu. Tumuwuh siki sareng legum mangrupikeun prosés anu pikaresepeun anu gancang janten bagian tina kahirupan.