Marinating kembang engkol keur usum tanpa sterilization

Kembang engkol dipelak sareng didahar kalayan resep ku déwasa sareng murangkalih. Sayuran anu bentukna luar biasa ieu dianggo pikeun nyiapkeun salad seger, digoréng, stewed, asin bahkan diasinkeun. Dina waktos anu sami, éta acar kembang engkol anu dianggap paling nikmat, sareng upami dimasak ku cara anu khusus tanpa sterilisasi, maka produkna tétéla mangpaat pisan, sabab sadayana vitamin disimpen di jerona. Anjeun tiasa acar sayuran dina jumlah leutik pikeun sababaraha porsi atanapi langsung salami usum tiis. Kembang engkol pickled keur usum tanpa sterilization disimpen ogé, sarta pikeun lila pleases kalawan rasa seger na, reminiscent tina poé panas haneut kaliwat.

Resep pikeun panén usum tiis tanpa sterilisasi

Dina usum gugur, sayuran ripen sacara masal dina ranjang, anu hartosna waktosna pikeun ngurus panénna pikeun usum tiis. Hanjakalna, kembang engkol teu tiasa ngajaga kasegaranna kanggo waktos anu lami, janten langkung saé acar langsung. Anjeun ngan ukur tiasa nempatkeun kol dina brine seungit dina kendi atanapi ngagabungkeun sayuran sareng wortel, paprika, bawang bodas sareng sayuran seger anu sanés. Aya seueur resep acar, janten unggal spesialis kuliner pasti bakal tiasa milih pilihan masak anu pangsaéna pikeun dirina anu cocog sareng kahoyong gastronomik na. Kami bakal nawiskeun sababaraha resep pikeun acar kembang engkol sareng masihan saran anu lengkep pikeun palaksanaanna.

Resep marinating panggampangna

Henteu sadayana ibu rumah tangga ngagaduhan tingkat kaahlian anu luhur pikeun ngadamel panén usum tiris tina sajumlah ageung sayuran anu béda, sareng henteu sadayana resep resep sapertos kitu. Resep salajengna ngamungkinkeun anjeun pikeun ngawétkeun ngan ukur inflorescences kol kanggo usum tiis, ditambah ku daun seungit sareng brine.

Resep pikeun pickling kembang engkol keur usum dirancang ngagunakeun 700 g inflorescences. Jumlah sayuran ieu cukup pikeun ngeusian jar 500 ml. Salian kol, anjeun peryogi daun anggur sareng lada (masing-masing 3-4). Nyiapkeun brine bakal ngalibetkeun cai (0,5 l), uyah jeung gula (masing-masing 2 sendok), kitu ogé 25 ml cuka.

Nyiapkeun uyah pikeun usum tiis cukup basajan:

• Bagikeun sirah kol kana inflorescences.
• Sterilize kendi jeung lids.
• Dina kendi sterilized (dina handap) nempatkeun daun anggur jeung peppercorns.
• Eusian volume utama wadah kaca sareng inflorescences.
• Nyiapkeun marinade jeung bahan sésana. Kulub pikeun sababaraha menit.
• Tuang marinade panas kana kendi jeung ngawétkeun asinan.
• Bungkus workpiece dina simbut haneut tur ngadagoan eta pikeun niiskeun lengkep.

Disiapkeun nurutkeun resep ieu, acar tétéla jadi Crispy, sedeng amis, acquires a sourness saeutik jeung bungbu. Engkol bisa dilayanan dina méja salaku hiji appetizer, sajaba rupa-rupa lauk. Anjeun tiasa nganggo sayuran acar dina persiapan kursus kahiji sareng kadua.

Kol lembut sareng wortel

Kembang engkol kaléng bakal janten lembut pisan upami inflorescences henteu dikulub salami lami sateuacan acar. Gumantung kana ukuran potongan kol, waktos masak tiasa 1-5 menit. Resep handap pikeun kembang engkol lembut jeung wortel merlukeun perlakuan panas jangka pondok misalna.

Pikeun nyiapkeun acar acar, anjeun peryogi 2 kg inflorescences sareng 4 wortel. Kalayan jumlah sayuran ieu, anjeun tiasa ngeusian 4 kendi 0,5 liter. Anjeun kedah acar sayuran ditambah daun salam, lada sareng cengkéh. Gula jeung uyah ditambahkeun kana marinade rasa, kira-kira dina jumlah 4-6 sdm. l. unggal bahan. Marinade kudu pindang tina 1,5 liter cai, ditambah 70-80 ml cuka.

Prosés persiapan bisa digambarkeun dina jéntré saperti kieu:

• Teundeun florets kol dina panci jeung nutupan kalayan cai. Sprinkle jeung uyah saeutik jeung ciwit asam sitrat.
• Kulub sayuran pikeun 2-3 menit, teras solokan cai anu ngagolak. Eusian wadahna sareng kol sareng cai tiis.
• Pasang peppercorns, laurel, cengkéh di handapeun kendi bersih.
• Pasang inflorescences dina kendi, ngeusian 2/3 wadahna.
• Mesek wortel jeung potong cingcin atawa ngilu.
• Sprinkle potongan wortel leuwih kol.
• Kulub marinade jeung uyah jeung gula. Tambahkeun cuka sanggeus masak.
• Tuang cairan panas kana kendi jeung segel aranjeunna.

Wortel dina resep ieu lolobana hiasan, sabab keureut jeruk sayur bakal nyieun kol kusam leuwih appetizing tur caang. Sateuacan porsi, produk rengse bisa dituang ku minyak jeung sprinkled jeung bumbu.

Kembang engkol jeung bel cabé

A warna nyata jeung rasa extravaganza bisa didapet ku ngagabungkeun kembang engkol jeung wortel, bel peppers jeung cabé panas. Sayuran dina hiji jar ngalengkepan silih tur "dibagikeun" rasa, hasilna kembang engkol pickled ngeunah pisan keur usum.

Éta leuwih alus pikeun acar kembang engkol dina kendi liter, éta jumlah pickling ieu bakal gancang didahar jeung teu bulukan dina rak kulkas. Pikeun ngadamel kendi 3 liter pickling, anjeun peryogi 2 kg inflorescences kol, 200 g wortel sareng 2 paprika. Éta bakal saé upami paprika diwarnaan héjo sareng beureum. cabe panas disarankeun pikeun nambahkeun 1 pc. dina unggal liter jar. Jumlah daun salam ogé gumantung kana jumlah kendi (1-2 daun dina hiji wadah).

Pikeun 3 liter workpiece, tunduk kana keusikan ketat, anjeun bakal kudu 1,5 liter cai. Dina jumlah cair ieu, anjeun kedah nambihan 6 sdm. l. uyah jeung gula. Méja cuka ditambahkeun kana marinade geus disiapkeun dina jumlah 75 ml.

Masak panén usum tiris bakal nyandak sakedik langkung ti sajam. Kalolobaan waktu bakal spent dina meresihan jeung chopping sayuran. Léngkah-léngkah masak tiasa dijelaskeun kieu:

• Kulub potongan kol (inflorescences) dina cai asin enteng salila 3-5 menit.
• Sanggeus masak, solokan cai, tiis kol.
• Leupaskeun peppers tina stalk, siki, partitions. Potong sayuran kana irisan.
• Ngumbah wortel, mesek, potong cingcin.
• Kulub cai jeung gula jeung uyah salila 5 menit. Pareuman gas sareng tambahkeun cuka kana marinade.
• Pasang daun laurel dina kendi, teras kol, paprika sareng wortel.
• Tuang marinade panas kana kendi. Ngawétkeun wadah.

Kembang engkol sareng wortel sareng lada bakal ngahias méja naon waé, ngajantenkeun masakan daging sareng lauk langkung enak, sareng ngalengkepan piring samping. A-rupa sayuran bakal ngidinan unggal gourmet pikeun manggihan ngeunah favorit maranéhanana dina hiji toples.

Kembang engkol jeung bawang bodas

Bawang bodas tiasa nambihan rasa kana piring naon waé. Hal ieu mindeng ditambahkeun kana asinan, kaasup pickled kembang engkol. Salian bawang bodas jeung kol, resep ngawengku bel peppers jeung wortel, kitu ogé rupa-rupa seasonings. Sayuran anu didaptarkeun tiasa dianggo dina babandingan anu sami atanapi masihan prioritas kana inflorescences kol, ngan ukur nambihan produk utama sareng sayuran sanés.

Komposisi acar kedah kalebet kacang polong allspice sareng lada hideung, ogé uyah, gula sareng sari cuka. Disarankeun ogé nambihan bumbu universal kana marinade, anu pasti aya di unggal dapur.

Babandingan pasti sadaya bahan dina resep henteu dituduhkeun, sabab masak sacara mandiri tiasa ngatur jumlah bumbu sareng sayuran anu tangtu. Ieu ngan penting pikeun niténan babandingan uyah, gula jeung cuka dina persiapan marinade nu. Babandingan bahan ieu per 1 liter cai dituduhkeun dina parentah masak di handap ieu:

• Bilas kol tuntas sareng bagikeun kana inflorescences leutik.
• Mesek wortel jeung potong iteuk ipis, cingcin.
• Potong peppers dikumbah dina satengah, beresih tina séréal, partitions. Grind nu peppers kana strips ipis.
• Peeled sirah bawang bodas potong keureut ipis.
• Nempatkeun sakabeh sayuran dicincang dina toples dina lapisan. Runtuyan lapisan gumantung kana gagasan kuliner.
• Kulub cai bersih jeung tuang eta leuwih sayuran dina toples. Panutup wadahna sareng tutup sareng soak salami 15-20 menit.
• Solokan cai tina kaléng deui kana loyang jeung tambahkeun rempah perlu, gula, uyah (tanpa panggih). Kulub marinade pikeun 15 menit. Tuang cairan panas kana kendi.
• Tambahkeun panggih kana kendi saméméh corking.
• Ngawétkeun uyah jeung nyimpen dina simbut nepi ka tiis lengkep.

Rahasia resep ieu aya dina rupa-rupa bahan. Kol, lada sareng wortel, digabungkeun sareng rempah-rempah, bakal nyiptakeun jajanan anu saé, ngeunah pikeun unggal pésta.

Resep pikeun professional

Ti resep pangbasajanna, urang geus datang ka, meureun, pilihan paling hese pikeun pickling kembang engkol. Acar ieu ngeunah pisan, seungit. Éta tetep saé sadayana usum tiris sareng cocog sareng piring naon waé dina méja. Baraya, jalma anu caket sareng sémah di bumi pasti bakal ngahargaan padamelan sareng usaha anu gaduh investasi dina nyiapkeun ngeunah acar ieu.

Pikeun nyiapkeun panén usum tiris, anjeun peryogi sakumpulan produk anu variatif: pikeun 3 kg kol, anjeun kedah nyandak 3 wortel sareng jumlah paprika anu sami. Bawang bodas sareng bawang kalebet dina resep dina jumlah ageung (250-300 g unggal bahan). Greens bakal nyieun pickling geulis, caang jeung dina waktos anu sareng seungit, Crispy. Ku kituna, dill, daun horseradish, currants, cherries, 6 daun salam jeung jumlah sarua siki cengkeh kudu ditambahkeun kana acar, peppercorns hideung bakal masihan kol hiji rasa lada tambahan.

marinade bakal ngawengku hiji set baku produk. Pikeun 1,5 liter cai, anjeun kedah nambihan 60 g gula pasir, 1,5 sdm. l. cuka sarta cangkir katilu uyah. Kombinasi ieu pengawet alami anu bakal ngajaga inflorescences kol sapanjang usum.

Pickled kembang engkol relatif gampang nyieun:

• Mesek jeung rendang sadaya sayuran iwal kol. Bagikeun sirah kol kana inflorescences.
• Rempah-rempah sareng sayuran dicincang (iwal kol) ditunda handapeun toples. Tamp inflorescences pageuh di luhur.
• Kulub marinade pikeun 6-7 menit jeung tuang leuwih sayuran.
• Ngégél kendi pageuh sarta nempatkeun eta tibalik ka handap handapeun quilt a.
• Nempatkeun kendi tiis dina tiis.

Resep ngidinan Anjeun pikeun nyiapkeun usum teu ukur rupa-rupa sayuran dina hiji jar, tapi ogé acar nikmat, nu malah bisa jadi pohara kapaké sanggeus salametan ribut.

Resep anu sanés pikeun acar sayuran sareng bumbu kalayan kembang engkol tiasa ditingali dina pidéo:

Pidéo nunjukkeun sacara rinci sadaya prosés nyiapkeun salting usum tiris, anu bakal ngabantosan nyonya rumah tangga novice Cope jeung tugas kuliner hésé.

kacindekan

Oh éta resep! Aya sajumlah ageung di antarana, sareng kumaha waé, unggal ibu rumah tangga nyobian nyangking hal anu énggal, khusus, anu leres-leres resep sadayana di rumah tangga. Dina artikel, urang diusahakeun masihan ukur sababaraha resep dasar nu bisa supplemented atanapi devoid sahiji atawa komponén séjén upami hoyong. Tapi kedah émut yén nalika ngarobih resep, penting pikeun ngajaga konsentrasi uyah, gula sareng cuka, sabab ieu mangrupikeun bahan anu bakal nyalametkeun persiapan usum tiris tina asam, fermentasi sareng karusakan.