Daptar eusi
Sayuran ieu mangrupikeun anu pangheulana éta manusa diajar melak sababaraha millennia ka tukang. Sareng dina awal abad XXI, panén kahijina diala dina nol graviti dina Stasion Angkasa Internasional. Ieu dianggo dina ampir sadaya masakan di dunya, nambihkeun kana salad, sup, kursus kadua sareng pastry. Sareng ayeuna usumna badé sumping. Éta sadayana ngeunaan kacang héjo. Kami nawiskeun kanggo masak anu raoseun sareng manpaat pikeun éta pikeun sakumna kulawarga anu dipikaresep.
Lelembutan dina unggal séndok
Teu dipikaterang persis dimana sareng iraha bertunas mimiti kacang héjo anu dipelak ku panangan manusa nembus. Numutkeun ka élmuwan, ieu kajantenan sakitar 5 rébu taun ka pengker di Balkan atanapi Wétan Tengah. Numutkeun ka sumber anu sanés, kacang polong mimiti dipelak di Tiongkok Kuno. Kumaha waé ogé, éta salamet salamet dugi ka ayeuna janten bahan anu mangpaat dina seueur piring. Kami nawiskeun kanggo muka rasa kalayan sop krim anu lembut sareng kacang polong.
bahan:
- kacang héjo-800 g
- kaldu sayur - 1 liter
- leek - 2-3 gagang
- bawang beureum - 3-4 sirah
- seledri - 1-2 gagang
- krim haseum henteu kirang ti 25% - 4 sdm. l.
- minyak zaitun - 2 sdm.
- mantega - 1 sdm. l.
- uyah, cabé bodas, daun salam - sacukupna
- Basil - kebat leutik
- Dill pikeun porsi
- bawang bodas - ¼ cengkéh
Ngalembereh mentega dina panci, tuang minyak zaitun sareng panaskeun ogé. Rendang daun bawang, bawang beureum, bawang bodas sareng seledri, panumpang dina panas alit salami 15 menit. Tuang ka kaldu, kulub, tuang kacang, tuang daun salam sareng rempah-rempah. Urang masak sadayana henteu langkung ti 5 menit, angkat laurel sareng ati-ati puri éta ku blén immersion. Rendang halus basil, campur sareng bawang bodas ditumbuk sareng krim haseum, béntenkeun sup. Bawa kana kulub deui, diaduk teras-terasan sareng spatula, sareng langsung angkat tina panas. Ngahias unggal bagéan sup sareng siki kacang polong sareng dill sprigs.
Pitik hayam dina kacang polong
Perlu dicatet yén dugi ka abad XVI, kacang polong héjo dianggo sacara éksklusif dina bentuk garing. Janten langkung merenah pikeun nyiapkeunana pikeun usum salju pikeun payun. Tapi dina abad ka XVI, urang sunda Italia ngaluarkeun variétas anyar kacang anu tiasa dikonsumsi seger. Tétéla éta sami sareng lezat sareng pelengkap piring anu béda-béda ogé. Kaasup sup hayam enteng sareng sayuran.
bahan:
- kendang hayam - 2 PCS.
- cai - 1.5 liter
- bawang bombay - 1 sirah
- wortel - 1 pc.
- kacang héjo - 200 g
- kentang - 2 PCS.
- peterseli - 3-4 sprigs
- uyah, rempah, daun salam - sacukupna
Eusian hérang cai, pasang saré bawang, daun salam sareng rempah-rempah. Didihkeun ka kulub sareng asak dina panas sedeng 30-40 menit, angkat busa saperluna. Kami ngaluarkeun hayam sareng bawang, niiskeun daging sareng potong irisan alit. Urang motong kentang sareng wortel kana batu sedeng, lebetkeun kana kaldu ngagolak sareng bawa kana kesiapan. Tungtungna, tuang kacang polong héjo teras tuangna kulub 5 menit. Urang balikkeun daging hayam kana wajan, uyah ka raos sareng ngantep éta diseduh handapeun tutupna. Sajikeun sup, dihias ku daun peterseli.
Salad anu slims
Kacang héjo mangrupikeun produk anu cocog pikeun anu ngurus tokohna. Éta beunghar protéin sayuran sareng serat, janten nyiptakeun rasa sugema pikeun waktos anu lami. Salaku tambahan, éta ngagancangkeun metabolisme sareng ningkatkeun fungsi peujit. Kami nawiskeun pikeun nambihan menu diét sareng salad spring sareng kacang héjo.
bahan:
- kacang héjo-150 g
- jagung kaléng - 150 g
- endog - 3 PCS.
- bonténg - 1 pc.
- leek - 1 gagang
Ngeusian deui:
- bonténg-0.5 PCS.
- bawang bodas - 1 cengkéh
- yoghurt alami - 200 g
- jeruk nipis - 1 sdt.
- uyah, cabé bodas-0.5 sdt.
Urang masak endog pindang, mesek tina cangkang, potong kana batu alit. Cabut mesék tina bonténg, ogé potong batu. Rendang bawang kana cincin. Campur sadaya bahan dina mangkok salad, tuang kacang sareng jagong. Ayeuna giling satengah tina bonténg sareng bawang bodas dina adun kana jisim homogen. Tambahkeun yogurt, usum sareng uyah, jeruk nipis sareng rempah. Kami ngeusian salad urang sareng saos anu dihasilkeun sareng campuran éta.
Titik Polka salaku mahar
Numutkeun kana salah sahiji vérsi, Catherine de 'Medici nyandak kacang polong héjo ka Perancis babarengan sareng salakina anu anyar Henry II. Éta ku panangan cahayana anu kacang héjo, atanapi petits pois, janten ngeunah anu modis pisan. Dina kasempetan ieu, kami nawiskeun kanggo nyiapkeun terrine kentang - kaserol Perancis anu didamel tina kacang polong.
bahan:
- kentang - 4-5 PCS.
- krim 10% - 200 ml
- endog - 2 PCS.
- tipung - 1 sdm. l.
- kacang héjo - 100 g
- wortel - 1 pc.
- bawang-1 sirah
- minyak nabati - 2 sdm. l. + pikeun ngilu kapang
- kéju heuras-150 g
- krim haseum - 3 sdm. l.
- uyah, cabé hideung, ramuan tina fruitce - secukupnya
- breadcrumbs - sakeupeul a
Urang kulub kentang dikupas, knead aranjeunna sareng pusher a, tambahkeun krim haneut, endog, tipung, uyah sareng rempah. Kocok jisim anu dihasilkeun ku mixer dugi ka gaduh konsistensi hawa. Urang motong wortel kana strip ageung, sareng bawang kana satengah hurung. Ringan coklat sayuran dina wajan sareng minyak nabati.
Lubricate the baking plate with oil, Sprinkle with breadcrumbs. Campur kentang tumbuk sareng bawang, wortel sareng kacang héjo. Kami nempatkeun puri dina kapang sareng pelumas ku krim haseum. Urang nempatkeun kapang dina oven salami satengah jam dina 180 ° C. Tungtungna, taburkeun kaserol ku kéju parut sareng ngantep éta ngalembereh. Teras kentang khusus saé nalika panas sareng ngaluarkeun aroma anu ngagoda.
Pai kacang
Kecap Rusia "kacang polong" sareng basa Sanskerta "garshati" ngagaduhan akar umum. Kadua hartosna "ngagosok", janten "kacang polong" tiasa ditarjamahkeun salaku "parut". Baheula di Rusia, kacang garing leres-leres dikurilingan kana tipung sareng roti dipanggang. Kacang seger ogé ditunda, tapi ngan ukur ukur dieusian. Naha henteu ngadamel quiche sayuran?
Adonan:
- tipung-150 g
- mantega - 100 g
- endog - 1 pc.
- cai tiis - 1 sdm. l.
- uyah-a ciwit
keusikan:
- asparagus héjo - 200 g
- kacang héjo - 200 g
- bawang héjo - 5-6 bulu
- mantega - 2 sdm. l.
- kéju teuas - 200 g
- krim haseum-400 g
- endog - 4 PCS.
- uyah, cabé hideung, pala - sacukupna
Rub tipung sareng mentega, tambahkeun endog, cai tiis sareng uyah. Knead adonan, uli na teraskeun kana kulkas salami sajam. Asparagus diberesihan tina potongan anu atos sareng asak dina cai asin kalayan ditambahan 1 sdm. l. minyak sayur. Kami niiskeun batang sareng rendang kana potongan. Ngilu kéju dina parut kasar.
Kami ngempelkeun adonan anu didinginkan kana bentuk buleud, dijajarkeun sisi na. Kami nyebarkeun asparagus, kacang héjo sareng bawang dicincang di dieu. Kocok krim haseum sareng endog, uyah sareng rempah, tuang ngeusianana. Pasang kapang dina oven dina suhu 180 ° C salami 30-35 menit. Kueangan sapertos kitu sareng kacang polong bakal raoseun langkung saé nalika aranjeunna leres-leres tiis.
Pasta dina nada héjo
Jérman sanggup ngadamel sosis karesepna bahkan tina kacang polong. Nikmat ieu disiapkeun tina tipung kacang polong, sakedik daging babi sareng babi. Perhatoskeun yén sosis kacang polong kalebet kana jatah prajurit Jérman dugi ka pertengahan abad XX. Tapi urang Itali resep nambihan kacang polong kana pasta karesepna.
Pikeun pasta:
- kangkung - 1 kebat
- Basil héjo - 1 kebat
- tipung-400 g
- endog - 1 pc.
- cai - 2 sdm. l.
- minyak zaitun - 3 sdm. l.
- uyah - secukupnya
Pikeun ngeusian bahan bakar:
- kacang héjo-150 g
- kéju domba-70 g
- minyak zaitun - 1 sdm.
- uyah, cabé hideung, cabé pala - sacukupna
Héjo pikeun témpél dikumbah sareng garing. Urang lebetkeun kana mangkok jero, tambahkeun endog sareng minyak zaitun, uyah sareng whisk sadayana nganggo adun dugi rata. Laun nambahkeun tipung anu diayak kana jisim sareng knead adonan dugi ka rata sareng elastis. Upami anjeun ngagaduhan mesin pasta, teras paskeun adonan éta, tapi anjeun ogé tiasa ngadamel mi sacara manual: urang gulung lapisan ipis dina permukaan tipung sareng potong kana tali panjang nganggo péso anu seukeut. Taburkeun sakedik deui tipung di luhur sareng ngantep mi garing salami 10 menit.
Masak pasta dugi ka kaayaan aldente 4-5 menit dina cai asin. Solokan cai sareng tambahkeun minyak zaitun, rempah sacukupna sareng kacang héjo seger. Campur sakedik, pasang kana piring sareng tambahkeun potongan kéju domba.
Sarapan dina dampal panangan anjeun
Kusabab kandungan protein ageung sareng zat aktif, kacang polong ngagaduhan pangaruh anu nguntungkeun dina sistem pencernaan. Khususna, éta ngabantuan nyerna dahareun anu beurat, ngatur metabolisme, ngarangsang peujit peristalsis. Ieu piring kacang polong anu lezat anu tiasa disiapkeun pikeun sarapan pikeun nyerna anu saé sadidinten.
bahan:
- endog - 3 PCS.
- kacang héjo - 100 g
- kéju feta-50 g
- bawang héjo-2-3 bulu
- minyak zaitun - 1 sdm.
- uyah, cabé hideung - secukupnya
- mint seger - pikeun porsi
Kocok endog ku kocok ku uyah, tambah bawang héjo dicincang sareng kacang héjo. Pisan ngacapruk feta sareng tuang kana endog. Usumkeun sadayana sareng uyah sareng cabé, campur pisan. Lubricate cetakan muffin sareng minyak zaitun, sumebarkeun jisim endog teras lebetkeun kana oven anu diasakan dugi ka 200 ° C salami 15-20 menit. Sateuacan dilayanan, urang bakal ngahias dadar bagian ku daun mint seger.
Kabagjaan Asia saderhana
Kacang di seueur jalmi dipasihan hartos simbolis. Janten, di Cina, éta ngajangjikeun kasajahteraan sareng prokrasi. Dina jaman baheula, pangantén awéwé diluncurkeun ku kacang polong nalika kawinan. Sareng numutkeun jumlah kacang polong kénca dina hém, aranjeunna ngitung turunan kahareup. Piring salajengna tiasa ogé dina méja perayaan.
bahan:
- béas gandum panjang-200 g
- kacang héjo - 70 g
- cabé amis beureum-0.5 PCS.
- wortel - 1 pc.
- bawang-1 pc.
- bawang bodas - 2 cengkéh
- minyak wijen - 2 sdm. l.
- peterseli - pikeun porsi
Urang kulub sangu dugi ka satengah asak teras dialungkeun kana colander. Kami ngalirkeun wortel dina minyak wijen sareng jarami sareng bawang nganggo kubus dugi ka lembut. Urang motong cabé kana irisan, tambahkeun kana anggang. Tuang kacang polong sareng bawang bodas anu ditumbuk, teraskeun tumis salami 2-3 menit deui. Ayeuna urang nyebarkeun béas sareng masak kanggo 5-7 menit deui. Hayu piring nyeduh handapeun tutup sareng ngalayanan peterseli seger.
Kacang héjo raoseun dina dirina, sareng piring naon waé kalayan aranjeunna kéngingkeun catetan seger anu juicy. Pilihan urang ngan ukur aya sababaraha. Upami anjeun peryogi langkung resep pikeun piring kacang héjo, milari dina halaman wéb kami. Naha anjeun resep kacang héjo? Dimana anjeun biasana nambihan? Naha aya salad tandatangan, pai sareng piring sanés kalayan ilubiung dina buku masak anjeun? Tulis ngeunaan sadayana dina koméntar.