Pikeun nyabut susu tina sagala kakuranganna, nyaéta ngajantenkeun hypoallergenic, bébas laktosa sareng henteu nyigeung kasadaran diri sapi sareng sato "susu" anu sanés, éta kedah leres-leres ngarobih hakékatna. Tina produk sato dugi ka produk sayuran. Leres, éta bakal janten inuman anu béda pisan, tapi saha anu nyarios yén éta bakal goréng? Di saluruh dunya aranjeunna nginum susu sayuran salami rébuan taun.
susu kécap
Ieu sanés susu, tangtosna, tapi inuman anu didamel tina kécap. Tembok direndem, ditumbuk, dipanaskeun, teras dilangkungan saringan. Murah, murah sareng paling populér pikeun susu tradisional. Rasa na, tangtosna, khusus, tapi sipat gizina mirip pisan. Protéin, sanaos sayuran, sareng beusi - langkung seueur tibatan sapi, kirang gajih, teu aya koléstérol sareng laktosa pisan. Tina kakurangan - saeutik kalsium sareng vitamin B, utamina B12. Susu kedel dijual dina bungkus atanapi dina bentuk bubuk, sering dikuatkeun sareng vitamin sareng mineral. Aya "versi anu ditingkatkeun" - kalayan coklat, vanili, sirop atanapi rempah. Disimpen dina botol kaca saminggu, dina botol plastik - 2 dinten. Milarian bungkusan anu dilabélan "Non-GMO".
Naha nginum. Disarankeun pikeun alergi, Intoleransi laktosa sareng kakurangan anémia. Salaku tambahan, kécap ngandung fitéestrogén anu nurunkeun kadar koléstérol "goréng" dina getih, janten produk tiasa manpaat pikeun masalah jantung sareng saluran getih. Sedengkeun pikeun panggunaan, asa bébas ngaganti susu ku éta dina resep tradisional. Tuang boh kentang tumbuk atanapi sambel pasta. Hidangan siap-siap bakal ngagaduhan rasa anu teu ngaganggu.
Sateuacanna, susu kécap didamel lami sareng ku cara - kacang kedah digiling, tipung kedah asak sareng saring… Panén khusus - sapi kécap - nyederhanakeun sareng nyepetkeun prosés na. Unit na katingalina sapertos ketel, fungsina utamina kanggo ngagiling sareng panas. Dibutuhkeun 100 g Kacang Kedelai pikeun ngadamel liter liter susu. Waktos - 20 menit. Di nagara-nagara anu susu kécap tradisional dipaké dina masak, utamina di Cina, sapi kécap aya ampir di unggal bumi. Sababaraha modél tiasa dianggo pikeun nyiapkeun susu kacang sareng susu béas.
Sangu susu
Susu tina séréal ogé suksés. Gandum, gandum, gandum - naon anu henteu dilakukeun ku aranjeunna. Versi susu sisikian anu paling populér didamel tina nasi; tradisional mabok di nagara-nagara Asia, utamina di Cina sareng Jepang.
Susu béas biasana didamel tina sangu coklat, kirang sering tina sangu bodas, disaring. Rasa na hipu, amis - rasa amis alami némbongan nalika fermentasi, nalika karbohidrat dibagi janten gula saderhana.
Dibandingkeun sareng susu sapi, susu béas ngandung seueur karbohidrat, vitamin B sareng sajumlah serat. Éta low-fat, anu paling hypoallergenic tina sadaya susu replacers. Aya ogé karugian - kurangna protéin sareng kalsium. Naha nginum. Urang Tionghoa sareng Jepang nginum susu béas salami rébuan taun, numutkeun tradisi. Urang Éropa nginum éta kusabab panasaran, dina hudang minat asakan oriental, ditambah dina kasus réaksi kana susu sapi. Kusabab eusi serat sareng karbohidrat, inuman ieu jenuh kalayan saé sareng ningkatkeun pencernaan. Éta diinum duanana ku nyalira sareng nambihan kana tuang-tuang.
Susu: pro sareng kontra
Per. Sumber protéin anu hadé.
Per. Ngandung kalsium pikeun tulang anu kuat. Kalsium tina susu nyerep kalayan leres, sabab éta ngandung vitamin D sareng laktosa.
Per. Susu ngandung magnésium, fosfor, vitamin A, D sareng B12.
Per. Mangrupikeun produk sato sahingga ngandung koléstérol sareng lemak jenuh.
Vs. Sering nyababkeun alergi.
Vs. Seueur jalma déwasa henteu ngembangkeun énzim anu diperyogikeun pikeun memetabolisme laktosa gula susu. Intoleransi laktosa nyababkeun masalah pencernaan.
Vs. Bisa ngandung antibiotik sareng hormon anu dianggo pikeun ngubaran sapi.
susu almond
Sumber walungan susu sanésna nyaéta kacang-kacangan: kenari, kacang, kacang mete sareng, tangtosna, almond. Prinsip umum masak sami - ngagiling, nambah cai, ngantep éta diseduh, saring. Susu almond hususna populér nalika Abad Pertengahan. Mimiti, éta mangrupikeun produk utami pikeun puasa, sareng anu kadua, éta disimpen langkung lami tibatan sapi.
Fitur utama susu almond nyaéta ngandung seueur protéin sareng kalsium. Tina sudut pandang ieu, ampir siga sapi! Éta ogé ngandung magnésium, kalium, vitamin A, E, B6. Naha nginum. Kombinasi magnésium + kalsium + vitamin B6 mangrupikeun rumus anu saé pikeun nguatkeun tulang. Gelas susu almond nutupan sapertilu tina kabutuhan kalsium sadidinten. Vitamin A sareng E ngajagi kulit tina radiasi ultraviolét, sajaba ti éta, antioksidan terkenal anu ngamaenkeun awak sacara gembleng. Kalium diperyogikeun supados jantung keteg merata sareng saraf henteu bangor.
Susu almond digunakeun pikeun nyiapkeun smoothie, koktail, dessert, sup. Leres, resepna sering meryogikeun panggunaan almond bakar. Janten éta, tangtosna raoseun langkung saé, tapi manpaatna, aduh, kirang. Tukang dahareun atah, meureun, leres dina sababaraha cara.
santan
Cecair cair dina unggal kalapa - tapi ieu sanés susu, tapi cai kalapa. Enak, beunghar vitamin, cocog pikeun masak sareng nyegerkeun dina panas. Santen didamel tina bubur kalapa - dikulub, contona, parut, dicampur sareng cai, teras diperes. Konsistensi gumantung kana babandingan - kirang cai, kandelna inuman. Kandel dianggo kanggo ngadamel saos sareng tuang, cair - kanggo sup.
Naha nginum. Santan kalori cukup luhur - dugi ka 17% gajih, éta ngandung seueur vitamin B. Tradisi Ayurveda nunjukkeun yén inuman ngabantosan déhidrasi, kaleungitan kakuatan sareng panyakit kulit. Éta tiasa diinum kusabab masalah beuteung - panilitian anyar nunjukkeun yén kalapa ogé ngagaduhan pangaruh antibakteri hampang.
Susu anu sanésna
Sacara umum, susu henteu disetir kecuali tina tai. Hemp, salaku conto, ngadamel inuman anu hadé. Éta henteu gaduh pangaruh narkotika, tapi ngandung kaleuleuwihan asam henteu jenuh Omega-3 sareng Omega-6, aya unsur tilas berharga sapertos magnesium, 10 asam amino ésénsial, sareng protéin hemp nyerep langkung saé tibatan protéin kécap. Susu wijen mangrupikeun sumber kalsium anu hadé. Susu popy ngandung langkung kalsium. Sikina waluh gampang dirobih janten zat bergizi anu nyayogikeun awak ku beusi, kalsium, seng sareng magnesium, anu ngagaduhan pangaruh anu paling nguntungkeun dina kamampuan mikir sareng henteu gering sanajan di tengah wabah flu. Susu gandum - didamel tina serpihan, atanapi séréal gandum anu henteu disaring langkung saé - mangrupikeun sumber serat makanan anu berharga anu ngaluarkeun koléstérol "goréng" tina awak.
Prinsip umum pikeun nyiapkeun susu sayuran saderhana. Kacangan sareng siki dikumbah, direndem sababaraha jam, ditumbuk sareng dicampur sareng cai dina adun dina rasio 1: 3. Maka jisimna kedah diperes. Anjeun tiasa nambihan anu pikaresepeun pikeun inumna: rempah, buah, pangamis, sirop, siki poppy, serpihan kalapa, cai mawar - singgetna, naon waé anu cocog sareng ideu kaendahan anjeun.