Zona susu (Lactarius zonarius)
- Divisi: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Incertae sedis (posisi teu pasti)
- Ordo: Russulales (Russulovye)
- Famili: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (Susu)
- Type: Lactarius zonarius (susu zonal)
Zona milker mangrupikeun anggota kulawarga russula.
Tumuwuh ampir di mana waé, langkung milih leuweung daun lega (ek, beech). Éta urut mycorrhiza (birch, ek). Tumuwuh duanana tunggal sareng dina grup leutik.
Usum: ti tungtung Juli nepi ka Séptémber.
Awak buah diwakilan ku cap sareng gagang.
sirah nepi ka 10 séntiméter dina ukuran, pisan fleshy, mimitina corong-ngawangun, lajeng janten lempeng, datar, kalawan ujung diangkat. Ujungna seukeut tur mulus.
Beungeut cap garing, dina hujan janten caket sareng baseuh. Warna: creamy, ocher, suung ngora bisa boga wewengkon leutik nu leungit dina spésimén dewasa.
suku cylindrical, sentral, pisan padet, teuas, jero kerung. Warnana beda-beda ti bodas sareng krim ka ocher. Upami usum hujan, maka tiasa aya bintik-bintik dina suku atanapi palapis anu leutik, tapi diucapkeun beureum. Susu zonal nyaéta agaric. Piring turun, sempit, sareng tiasa robih warna gumantung kana kaayaan cuaca: dina usum halodo aranjeunna krim, semu bodas, dina usum hujan aranjeunna coklat, buffy.
bubur teuas, padet, warna - bodas, rasa - lada, ngaduruk, secreting jus susu. Dina potongan, jus henteu robih warna, tetep bodas.
Supa susu zonal nyaéta supa anu tiasa didahar sacara kondisional, tapi diperyogikeun nalika masak (pikeun ngaleungitkeun pait).
Sering disaruakeun sareng jahé pinus, tapi anu susu gaduh sababaraha ciri ciri:
- warna caang tina topi;
- potonganna henteu robih warna dina hawa (dina camelina janten héjo);
- rasa bubur - ngaduruk, lada;
jus susu sok bodas.