Miso sup: resep video
masakan Jepang mikat gourmets sakuliah dunya, tur éta henteu ngan exoticism maranéhanana jeung rasa caang. Hidangan ieu dibédakeun ku komposisi produk anu cocog, anu ningkatkeun nyerna, ningkatkeun kekebalan sareng mulangkeun kasaimbangan vitamin. Tempo sorangan - nyieun sup miso tradisional.
Resep basajan pikeun sup miso sareng suung shiitake
Bahan: - 4 sdm. cai; – 4 sdm. kaldu instan Dasi; – 2 sdm. némpelkeun miso lampu; - 200 g tahu; - 10 suung shiitake; – 5 bawang héjo.
témpél miso, bahan utama dina sup, dijieun ku fermentasi Kacang Kedelai ngagunakeun tipe husus tina kapang. Éta parantos ngandung jumlah uyah anu cekap, janten piring cair henteu ogé asin.
Tuang cai kana panci, éncér bubuk Dashi di dinya, nempatkeun dina panas sedeng jeung panas nepi ka ngagolak. Soak suung dina cai haneut, bilas aranjeunna ogé, potong keureut. Mindahkeun kana kaldu jeung masak pikeun 2 menit. Potong tahu kana batu leutik tur Tos leuwih shiitake nu.
Candak hiji ladle tina cairan sup anu dihasilkeun, tuang kana cangkir, lengkep ngaleyurkeun némpelkeun miso di jerona, balik deui ka loyang, aduk sagalana jeung geura piceun piring tina kompor. Anjeun teu tiasa kulub misosup, upami henteu, rasa sareng ambu khususna bakal leungit. Tuang kana mangkok jero tur sprinkle unggal porsi jeung bawang héjo dicincang.
Bahan: - 4 sdm. cai; - 12 raja atawa macan prawns; – 2 lembar kombu juket laut panjangna 15 cm; – 2 sdm. kaldu lauk hondashi granulated; - 150 g tahu; - 1,5 sdm. lampu atawa poék némpelkeun miso; – 1 sdm. sake atawa anggur bodas garing; – 1,5 sdm. kecap - a kebat leutik bawang héjo.
Urang Jepang nyandak miso sup iraha wae dina sapoe pikeun sarapan, dahar beurang atawa dinner. Di Jepang, sup sanés tuangeun cair, tapi inuman panas anu diinum tibatan didahar nganggo sumpit.
Kulub udang jeung mesek eta tina cangkang jeung sirah, ninggalkeun buntut. Teundeun juket laut dina cai tiis dina panci atawa panci jeung mawa ka kulub a. Masak aranjeunna pikeun 5-10 menit, teras cabut ku sendok slotted sarta sisihkan pikeun ayeuna. Usum kaldu Dasi anu hasilna sareng granul hondashi, campur sadayana tuntas sareng ngirangan suhu ka minimum.
Campur némpelkeun miso sareng 1 sdm. dashi panas nepi ka rata jeung tambahkeun ka pan babarengan jeung demi atawa anggur jeung kecap. Potong sapotong tahu kana iteuk atawa kubus, rendang bawang héjo jeung juket laut pindang. Nyiapkeun 4 mangkok. Teundeun jumlah sarua tina kombu dicincang dina handap masing-masing, nempatkeun tahu jeung carcasses udang di luhur, jeung buntut maranéhanana nepi. Gently paburencay stock panas merata tur nambahkeun bawang héjo dicincang.