Réduksionisme mangrupikeun gaya hirup anu museurkeun kana tuangeun daging, jangjangan, kadaharan laut, susu, sareng endog, henteu paduli kualitas atanapi motivasi. Konsep ieu dianggap pikaresepeun sabab teu sadaya jelema siap nuturkeun diet sagala-atawa-nanaon. Nanging, réduksionisme kalebet vegan, vegetarian, sareng saha waé anu ngirangan jumlah produk sato dina dietna.
Teu kawas nginum alkohol, latihan, jeung masak di imah, vegetarian dianggap ku masarakat salaku sisi poék jeung bodas. Anjeun boh vegetarian atanapi anjeun henteu. Entong tuang daging salami sataun - anjeun vegetarian. Entong nginum susu salami sababaraha bulan - vegan. Ate sapotong kéju - gagal.
Numutkeun , aya deui vegans di 2016 ti 10 sababaraha taun ka pengker. Langkung ti 1,2 juta jalma di Inggris anu vegetarian. Polling YouGov mendakan yén 25% jalma di Inggris parantos ngirangan asupan daging. Sanaos ieu, seueur anu masih nyepeng ideu yén tuang kirang daging hartosna teu tuang nanaon.
Definisi formal Vegan Society nyaéta: "Veganisme mangrupikeun cara hirup anu tujuanana pikeun ngaleungitkeun sagala bentuk eksploitasi sareng kakejaman ka sato pikeun tuangeun, pakean, sareng tujuan anu sanés, sajauh mungkin." Nanging, sigana urang ngartos yén jalma-jalma rada béda: "Veganisme mangrupikeun cara hirup anu ngaluarkeun saha waé anu resep nambihan susu kana tèh, sareng sacara kejam ngahukum unggal unsur kahirupan dugi ka hiji jalma nyerah sareng mimiti ngagem ganja."
"Tapi éta henteu leres," saur Brian Kathman. Urang nyieun pilihan ngeunaan dahareun unggal poé. Babaturan kuring kantos masihan buku The Ethics of What We Eat (Peter Singer sareng Jim Mason) nalika kuring tuang hamburger. Kuring maca éta sareng teu percanten yén kebon sareng pabrik daging tanggung jawab pikeun parobahan iklim sareng leungitna biodiversiti, ogé paningkatan kanker, obesitas sareng panyakit jantung. Upami jalma ngirangan konsumsi dagingna ku 10%, éta bakal janten kameunangan anu ageung.
Cutman tumuwuh nepi dahar steaks jeung jangjang kebo, tapi hiji poé manéhna megatkeun pikeun jadi vegetarian a. Nalika adina nyarankeun tuang sapotong leutik turki Thanksgiving, anjeunna ngajelaskeun kaputusanna ku nyarios yén anjeunna hoyong "sampurna".
"Kuring langkung resep kana hasil tibatan prosés," saur anjeunna. "Nalika jalma ngahakan kurang daging, éta sanés jinis lencana, sanés status sosial, tapi éta gaduh dampak anu signifikan pikeun dunya."
Filsafat Kathman pasti sigana pikaresepeun. Tapi naha leres-leres tiasa nganggap diri anjeun manusiawi, berprinsip sareng masih gaduh sapotong pai daging?
"The premis utama reducers éta vegans na vegetarian anu geus hasil ngurangan konsumsi sato mangrupa bagian tina spéktrum sarua salaku jalma anu teu senang jeung pertanian pabrik," nyebutkeun Kathman. "Éta khusus ngeunaan moderasi pikeun omnivora."
Salian medarkeun buku, Reducer Foundation ngayakeun gempungan sorangan di New York. Organisasi éta ngagaduhan seueur pidéo, resep sareng rohangan dimana pendukung gerakan énggal tiasa masangkeun publikasina. Leuwih ti éta, organisasi boga laboratorium sorangan, nu ngalaksanakeun panalungtikan ngeunaan kumaha pangalusna pikeun ngurangan konsumsi daging.
Kebangkitan "neo-hippies" geus jadi fashionable, teu ngan well-intentioned. Sanajan kitu, persentase jalma "nyaring" rada leutik. Kaseueuran vegan sareng vegetarian mangrupikeun jalma anu toleran sareng saimbang anu ngartos yén urang kedah pragmatis ngeunaan ieu. Sahenteuna kumaha bae ngarobah hal dina diet - ieu jalan.
Numutkeun reductionists, teu dahar daging mangrupa prestasi. Tapi dahar éta périodik teu gagal. Anjeun teu bisa "gagal" atawa "kambuh" lamun hayang ngalakukeun hiji hal pikeun diri. Na anjeun teu munafik lamun ngalakukeun sagalana mungkin nyerah hal lengkep. Janten naha réduksi vegan tanpa willpower? Atawa aranjeunna ngan ngalakukeun naon bisa maranéhna ngalakukeun?
sumber: