Suung henteu ngan kasohor ku kandungan protéinna anu luhur. Ampir sadaya spésiés anu tiasa didahar beunghar ku provitamin A (karoten), vitamin C, D sareng PP. Sumawona, anu terakhir dina suung sami sareng ragi atanapi ati sapi. Tapi vitamin ieu anu normalizes fungsi burih jeung kaayaan ati, ngaronjatkeun fungsi pankréas. Suung sareng vitamin B beunghar, sareng ieu ngabantosan nguatkeun sistem saraf, ningkatkeun visi sareng kaayaan kulit sareng mémbran mukosa.
Komposisi mineral suung ogé jauh tina goréng. Séng, mangan, tambaga, nikel, kobalt, kromium, iodin, molybdenum, fosfor jeung natrium - ieu mangrupa daptar lengkep unsur mangpaat dikandung dina suung. Éta ogé ngandung sajumlah ageung kalium, anu ngadukung sistem sirkulasi sareng ngarangsang métabolisme. Sareng hatur nuhun kana cadangan beusi, piring supa kedah janten anu utama dina diet jalma anu kakurangan tina anemia (utamana seueur zat ieu dina suung porcini).
Diantara hal séjén, suung ogé ngandung lésitin, anu nyegah déposisi koléstérol dina témbok pembuluh darah. Sumawona, lésitin supa gampang kaserep ku awak manusa. Éta sababna champignons sareng chanterelles, boletus sareng boletus tiasa leres-leres nanggung judul pejuang anu gagah ngalawan aterosklerosis.
Leres, sadaya "plus" di luhur aya hubunganana ukur suung seger, Kusabab perlakuan panas ngancurkeun bagian singa tina "mangpaatna" maranéhanana. Janten kahayang pikeun nguntungkeun awak anjeun ngan ukur tiasa diwujudkeun upami anjeun nganggo champignons artifisial, anu tiasa didahar atah tanpa sieun pikeun kaséhatan.