Sadayana terang yén suung sering disebut "daging sayuran". Sanajan kitu, eta kudu dicatet yén aya saeutik pisan protéin dina eta (dina seger - ngan 2-4%, sarta garing - nepi ka 25%). Pikeun babandingan, dina daging angka ieu 15-25%. Aya ogé sababaraha lemak sareng karbohidrat dina suung, anu, kanyataanna, nangtukeun eusi kalori anu rendah (ngan ukur 14 kcal per 100 g).
Naha suung ngajadikeun anjeun ngarasa pinuh? Ahli gizi yakin yén jumlah serat anu ageung ngajantenkeun aranjeunna nyugemakeun. Kaku, kawas kitin (bahan wangunan pikeun cangkang loba serangga), éta dicerna dina lambung manusa pikeun lila pisan (kira-kira 4-6 jam) jeung nempatkeun loba stress dina saluran cerna, utamana dina lambung. mukosa sareng pankréas.
Ku alatan éta, para ahli mamatahan ngahindarkeun masakan supa pikeun jalma nalangsara ti kasakit saluran cerna kayaning maag burih, gastritis, pankreatitis jeung cholecystitis.
Anjeun teu kedah ngubaran suung ka murangkalih sahandapeun 5 taun: sistem pencernaanna henteu acan dewasa, anu hartosna beban sapertos kitu tiasa teu kaampeuh.