Daptar eusi
Nya, waktosna pikeun anjeun, pamiarsa anu dipikacinta, nyarioskeun ka anjeun ngeunaan alat-alat bar anu sanés, tanpa éta hésé hirup di bar. Kuring ngobrol ngeunaan shakers dina versi nu leuwih lengkep, sabab pantes eta =). Ayeuna kuring bakal cram sababaraha posisi kana hiji artikel sakaligus tur coba daptar saloba mungkin. Kana waktosna, kuring bakal ngadamel halaman glosarium anu kapisah, mangrupikeun pituduh pikeun palayan bar, dimana kuring bakal nunjukkeun inventaris sareng piring pikeun ngalayanan cocktails sareng seueur deui, tapi pikeun ayeuna, kuring nawiskeun anjeun inventaris bar anu paling penting pikeun diskusi.
jigger
Dina basa sejen, cangkir ukur. Pikeun persiapan cocktails klasik, dimana "ku panon" teu pisan wilujeng sumping, jiggers – hiji hal irreplaceable. Ieu diwangun ku dua wadah kerucut logam, nu interconnected dina cara hiji hourglass. Paling sering jiggers dijieunna tina stainless steel. Salah sahiji bagian pangukur anu paling sering sami sareng 1,5 ons cairan atanapi 44 ml - ieu mangrupikeun unit ukur mandiri sareng disebut, kanyataanna, jigger. Hartina, salah sahiji congcot ukur sarua dina volume jigger, sarta bagian kadua wenang dina volume.
Anjeun tiasa mésér jigger kalayan tilu jinis sebutan: Inggris (ons), métrik dina mililiter sareng métrik dina séntiméter (1cl = 10ml). Kuring manggihan eta leuwih nyaman digawekeun ku jigger dina sistem métrik kalawan notches dina jero duanana cangkir. Panginten, pikeun daérah urang (Éropa Wétan) ieu rada logis, sabab di nagara urang alkohol paling sering dijual dina pakét 50 ml sareng jigger 25/50 ml idéal pikeun tujuan ieu. Di Éropa sareng AS, sadayana béda-béda - alkohol paling sering dijual di dinya dina 40 ml atanapi hiji jigger, janten jigger kalayan sebutan Inggris, contona, 1,2 / 1 oz, langkung saé pikeun aranjeunna. Nanging, kuring damel sareng sadaya pilihan, sareng ngartos aranjeunna saderhana. Hadé pisan mun éta milih jigger kalawan edges rounded pikeun ngaleutikan spillage nalika tuang.
Kuring ogé hoyong tambahkeun yén jigger sanes alat ukur GOST sareng dina sambungan ieu meureun aya sababaraha kasusah dina komunikasi sareng panitia perlindungan konsumen sareng jasa kontrol anu sanés, janten, upami paman sareng bibi anu serius buru-buru ka bar anjeun kalayan cek. , mangka leuwih hade geura nyumputkeun jigger dina saku anjeun =). Dina raraga teu meunang kana kasulitan, bar kudu salawasna mibanda gelas ukur GOST kalawan sertipikat luyu. Leuwih ti éta, sanajan aya designation GOST dina kaca, tanpa dokumen kaca ieu ogé dianggap ilegal, jadi eta leuwih hade teu leungit sapotong kertas ieu. Kacamata ieu aktip pisan, tapi hargana mahal, janten langkung saé ngagunakeun alat improvisasi sareng jiggers, sareng langkung saé nyumputkeun gelas di pojok tebih dugi ka cek atanapi recount sumping.
Galur
Kecap ieu bakal hurung dina unggal cocktail anu disiapkeun ngagunakeun métode goyang atawa galur. Ngawakilan saringan bar strainer, kumaha oge, jeung tina basa Inggris kecap ieu ditarjamahkeun salaku filter a. Pikeun tukang cobbler (Shoker Éropa), saringan henteu diperyogikeun, sabab gaduh tabung sorangan, tapi pikeun Boston mangrupikeun hal anu penting. Tangtu, anjeun tiasa solokan inuman ti Boston tanpa strainer a, Kuring geus wrote kumaha, tapi teu sadaya jelema bisa ngalakukeun hal eta, sarta meureun aya leungitna cairan berharga.
Aya 4 tonjolan dina dasar saringan anu nambihan stabilitas kana alat shaker ieu. A cinyusu biasana stretched sabudeureun sakabéh perimeter, nu tindakan minangka panghalang pikeun sagalana nu teu dipikahoyong. Salaku tambahan, berkat cinyusu, anjeun tiasa ngontrol celah antara ujung shaker sareng saringan, anu paling sering diperyogikeun pikeun bubu és, buah sareng bahan-bahan cocktail ukuran ageung sanés dina shaker anu henteu kalebet dina porsi. piring.
Sendok bar
Éta ogé disebut sendok cocktail. Ieu béda ti hiji sendok biasa di tempat kahiji panjangna - bar sendok biasana panjang, ku kituna anjeun bisa aduk inuman dina gelas jero. Éta ogé tiasa dianggo salaku ukuran pikeun sirop atanapi liqueurs - volume sendok sorangan nyaéta 5 ml. Cecekelan biasana dijieun dina bentuk spiral, nu teu ngan simplifies gerakan rotational jero inuman, tapi ogé mangrupa chute tuang alus teuing. Upami anjeun tuang cairan kana spiral ti luhur ka handap, teras kana kacindekan logisna, cairan bakal leungit kagancangan sareng gently ragrag kana cairan anu sanés. Kuring ngawangkong ngeunaan layering, lamun teu ngarti =). Kanggo ieu, séndok cocktail dilengkepan bunderan logam dina sisi sabalikna, nu napel atawa ngaco jelas di tengah. B-52 favorit dulur urang dijieun utamana ku séndok bar. Kadang-kadang, tinimbang bunderan, aya garpu leutik di tungtung anu sanés, anu cocog pikeun nangkep olives sareng céri tina kendi, ogé pikeun ngadamel hiasan anu sanés.
Madler
Ieu pestle atanapi pusher, naon anjeun resep. Henteu seueur anu nyarios di dieu - mojito. Éta kalayan bantosan muddler yén mint sareng kapur dicekék dina gelas, janten anjeun kedah ningali éta. Mudlers dijieun tina bahan béda, tapi paling mindeng éta kai atawa plastik. Di sisi mencét, huntu biasana aya - ieu henteu saé pisan pikeun mint, sabab éta tiasa masihan rasa pait anu teu pikaresepeun nalika ditumbuk kuat, tapi pikeun sagala rupa bumbu sareng bumbu, huntu ieu peryogi pisan. Kanyataan yén nalika Nyiapkeun sababaraha cocktails diperlukeun minyak atsiri seger, nu teu jadi gampang squeeze kaluar kalawan wewengkon muddler Blunt.
Naon deui aya pikeun nambahkeun? Muddlers kai, tangtosna, leuwih berharga pikeun palayan bar, ramah lingkungan jeung sagala rupa nu, tapi aranjeunna henteu awét, sabab laun jadi haseum tina pangaruh Uap. Sakapeung maler Hal ieu dipaké pikeun grind bahan teu dina mangkok porsi, sakumaha kajadian kalawan mojitos, tapi langsung di shaker nu. Dina koktail sapertos kitu, anjeun peryogi saringan tambahan pikeun strener, tapi kuring parantos nyerat ngeunaan ieu dina tulisan ngeunaan cara ngadamel koktail, janten baca terus 🙂
Nya, sigana kuring bakal mungkas di dieu. Tangtosna, seueur inventaris masih dianggo di tukangeun bar, tanpa éta sababaraha tindakan bakal sesah dilaksanakeun, tapi di dieu kuring parantos daptar alat anu paling dipikabutuh.