Tapi nyieun pastries vegan nikmat pasti mungkin. Jang ngalampahkeun ieu, mimitian ku, ulah nyieun kasalahan paling umum.
"Néangan pengganti endog ngan ukur bagian tina persamaan dina élmu baking vegan," saur Danielle Konya, anu gaduh toko roti vegan di Pennsylvania, AS. Kukituna, upami anjeun kantos nguping di mana waé yén cau atanapi saus apel mangrupikeun pengganti anu hadé pikeun endog, ulah langsung nempatkeun éta dina baking dina nisbah 1: 1. Mimiti anjeun kedah leres ngitung proporsi.
Cara anu pangsaéna pikeun suksés dina bisnis ieu nyaéta nuturkeun resep vegan anu kabuktian. Tapi, upami anjeun hoyong ngimpi, teras ulah hilap yén anjeun kedah taliti milih pengganti sareng leres-leres nangtukeun babandingan. Janten, Konya sering ngagunakeun aci kentang, anu ngalaksanakeun salah sahiji fungsi endog, nyaéta, ngahijikeun sadaya bahan.
Produk susu sapertos susu, yogurt, atanapi kefir ngabantosan tetep seger sareng ngeunah. Hanjakalna, produk ieu sanés vegan. Tapi ulah langsung miceun persiapan krim tina resep anjeun - eta bener ngajadikeun pastries teuing tastier. Gantina susu biasa, anjeun tiasa nganggo susu almond, contona. Sareng upami jalma alérgi kana kacang, teras kécap tiasa dianggo. "Kami resep nambihan yogurt kécap kana barang anu dipanggang, khususna cookies, supados pusatna lemes sareng ujungna rada garing," Konya ngajelaskeun.
"Sehat" sareng "vegan" baking sanés hal anu sami. Ku alatan éta, ulah overdo eta. Tungtungna, anjeun henteu nyiapkeun salad, tapi baking cupcake, kueh atanapi cupcakes. Ku kituna lamun resep nelepon pikeun sagelas gula vegan, ulah skimp on eta, sarta ngarasa Luncat nempatkeun eta di. Sami lumaku pikeun minyak. Pastikeun ngagunakeun substitutes mentega vegan, sanajan aranjeunna tiasa rada greasy. Tapi tanpa aranjeunna, pastri anjeun bakal garing sareng hambar. Salaku tambahan, dina resep tradisional pikeun sagala rupa manisan, minyak ogé ngalaksanakeun fungsi mengikat anu penting. Janten upami anjeun henteu hoyong barang-barang anu dipanggang janten hambar sareng teu bentukna, maka ulah gantung teuing pikeun ngajantenkeun aranjeunna "cageur". Upami teu kitu, anjeun moal tiasa ngadamel karya confectionery.
Hindarkeun kasalahan umum ieu sareng barang-barang anu dipanggang anjeun bakal janten nikmat sareng endah pisan anu teu aya anu bakal percanten yén aranjeunna ogé vegan. Jieun Manisan jeung ngarasakeun rasa maranéhanana!