Nilai gizi sareng komposisi kimia.
| Gizi | jumlah | Norma ** | % normal dina 100 g | % normal dina 100 kcal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 9 kcal | 1684 kcal | 0.5% | 5.6% | 18711 g |
| protéin | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 35.6% | 3167 g |
| lemak | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 14.4% | 8000 g |
| karbohidrat | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 2.2% | 43800 g |
| serat dietary | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7% | 1667 g |
| cai | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 41.1% | 2722 g |
| lebu | 0.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| béta Karoten | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7% | 7.8% | 14577 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 g |
| Vitamin C, askorbat | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 147.8% | 750 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4% | 26.7% | 4195 g |
| Kalsium, Ca | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1% | 1.1% | 131579 g |
| Silikon, Leres | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8% | 1429 g |
| Magnésium, Mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4% | 15.6% | 7286 g |
| Natrium, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2% | 2.2% | 59091 g |
| Walirang, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 5.6% | 20000 g |
| Fosfor, P. | 23.3 mg | 800 mg | 2.9% | 32.2% | 3433 g |
| Klorin, Cl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| mineral | |||||
| Aluminium, Al | 368.1 µg | ~ | |||
| Boron, B | 1.5 µg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 µg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 80% | 1385 g |
| Iodin, abdi | 5 µg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 g |
| Kobalt, Co. | 0.77 µg | 10 µg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Litium, Li | 5.4 µg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2% | 24.4% | 4494 g |
| Tambaga, Cu | 1456 µg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 g |
| Molibdenum, Mo | 0.77 µg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 g |
| Nikel, Ni | 6.4 µg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 225.8 µg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 5.6 µg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 g |
| Kromium, Cr | 5.3 µg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 g |
| Séng, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7% | 1296.7% | 86 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono sareng disakarida (gula) | 0.5 g | maks 100 g | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.118 g | maks 18.7 g | |||
| 10: 0 Kapasitas | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.014 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.128 g | mnt 16.8 g | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.249 g | ti 11.2-20.6 g | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.249 g | ~ | |||
| asam lemak omega-6 | 0.25 g | ti 4.7 dugi ka 16.8 g | 5.3% | 58.9% |
Nilai énergi 9 kcal.
- vitamin B2 kalibet dina réaksi redoks, nyumbang kana kerentanan warna analis visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaséhatan kulit, mémbran mukosa, lampu gangguan sareng visi surup.
- vitamin B6 kalibet dina ngajaga réspon imun, prosés ngahambat sareng éksitasi dina sistim saraf pusat, dina transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat nyumbang kana pembentukan normal sél getih beureum, pangropéa tingkat normal normal homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku kaleungitan napsu, ngarusak kaséhatan kulit, kamekaran anu kapendak, sareng anémia.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, sistim imun, ngabantosan awak nyerep beusi. Kurangna ngakibatkeun karusiahan sareng gusi getih, perdarahan nasal kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim anu ngagaduhan kagiatan redoks sareng kalebet kana metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Kalebet kana prosés jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku kaganggu pembentukan sistem kardiovaskular sareng ngembangkeun tulang tina jaringan konéktipitas.
- seng kaasup kana langkung ti 300 énzim anu kalibet dina prosés sintésis sareng ngarobih karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sababaraha gén. Asupan anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, ayana malformasi fétus. Panilitian anyar ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun megatkeun nyerep tambaga sahingga nyumbang kana pangembangan anémia.
Diréktori lengkep pikeun produk anu paling mangpaat anu anjeun tiasa tingali dina aplikasi.
Nilai énergi atanapi nilai kalori nyaéta jumlah énergi anu dileupaskeun dina awak manusa tina dahareun nalika nyerna. Nilai énergi produk diukur dina kilo-kalori (kcal) atanapi kilo-joules (kJ) per 100 gram. produk. Kilocalorie, dipaké pikeun ngukur nilai énergi dahareun, disebut oge "kalori dahareun", jadi lamun nangtukeun nilai kalori dina (kilo) kalori awalan kilo mindeng dileungitkeun. Tabel éksténsif ngeunaan nilai énergi pikeun produk Rusia anjeun tiasa ningali.
Nilai gizi - eusi karbohidrat, lemak sareng protéin dina produk.
Nilai gizi produk pangan - sakumpulan sipat produk pangan, ayana anu nyumponan kabutuhan fisiologis hiji jalma dina zat sareng énergi anu diperyogikeun.
Vitamin nyaétazat organik diperyogikeun dina jumlah sakedik dina tuangeun boh manusa sareng kaseueuran vertebrata. Sintésis vitamin, sakumaha aturan, dilaksanakeun ku pepelakan, sanés sato. Sarat harian pikeun vitamin ngan ukur sababaraha miligram atanapi mikrogram. Béda sareng vitamin anorganik anu ancur nalika manaskeun. Seueur vitamin henteu stabil sareng "leungit" nalika masak atanapi ngolah tuangeun.