Jeruk: kauntungan sareng cilaka pikeun awak

Sajarah penampilan jeruk dina gizi

Jeruk nyaéta jeruk anu paling kasohor sareng nyebar. Buah tumuwuh dina tangkal evergreen. Kembang jeruk téh badag, seungit pikaresepeun, sarta dipanén pikeun tea atawa sachets. Numutkeun sababaraha ahli botani, jeruk tiasa janten hibrida tina pomelo sareng mandarin. 

Mimitina, tangkal jeruk katingalina béda pisan. Ieu lemah, ditutupan ku cucuk jeung bungbuahan pait-haseum. Éta henteu didahar, tapi tatangkalan mimiti dibudidayakeun kusabab warna buah anu éndah. Hal éta lumangsung di Cina dina 2300 SM. Laun, Cina meuntas tangkal jeung bungbuahan brightest jeung sweetest, sarta narima variétas anyar. 

Di Éropa, jeruk dikenal ngan ukur dina abad ka-XNUMX. Sarerea ngaapresiasi buah anu teu biasa sareng éndah, sareng nyobian tumuwuh tangkal dina iklim anyar. Pikeun ieu, rumah kaca khusus kedah diwangun pikeun ngajagaan buah luar negeri tina tiis. Éta disebut rumah kaca (tina kecap jeruk - "jeruk"). 

Urang nginjeum nami "jeruk" ti Walanda. Aranjeunna nyebatna "appelsien" - anu sacara harfiah ditarjamahkeun salaku "apel ti Cina." 

Pemasok utama jeruk masih nagara-nagara anu iklim tropis sareng subtropis panas: India, Cina, Brazil, sareng nagara-nagara haneut Amérika. Di nagara-nagara anu iklimna tiis, jeruk ngan ukur tiasa dipelakan di rumah kaca, sabab tatangkalan beku dina hawa kabuka. 

Mangpaat jeruk

Jeruk pisan mangpaat pikeun beriberi, sabab ngandung loba vitamin dina konsentrasi luhur: C, A, E, vitamin grup B. 

Pektin sareng serat dina komposisi jeruk ngabantosan sagala rupa panyakit burih sareng peujit. Aranjeunna envelop mémbran mukosa, mantuan pikeun ngagancangkeun peristalsis bisi kabebeng, nourish mikroorganisme mangpaat dina peujit. Ku jalan kitu, éta pektin anu masihan jam jeruk sapertos struktur sapertos jeli. 

Jus jeruk ogé diinum sareng tuangeun pikeun merangsang napsu, anu bakal ngabantosan tuang jumlah anu pas nalika gering. Phytoncides dina komposisi buah ieu gaduh pangaruh antibakteri. Upami anjeun tuang satengah jeruk salami tiis, kalemahan sareng kalemahan bakal surut sakedik, sareng anjeun bakal langkung gancang.

Jeruk henteu tanpa alesan disebut buah solar - aya dasar ilmiah pikeun ieu. Kulit buah ngandung minyak atsiri anu sering dianggo dina aromaterapi sareng ditambah kana sababaraha salep. Minyak jeruk ngagaduhan pangaruh santai, sedative, bari ningkatkeun mood. Numutkeun statistik, bau jeruk aya di tempat katilu diantara seungit anu pang populerna. Éta kadua ukur pikeun coklat sareng vanili. 

Pangaruh positip jeruk dina jantung sareng pembuluh darah ogé dipikanyaho. Anthocyanin dina komposisi buah ieu ngagaduhan pangaruh antioksidan, ngajagi sél tina prosés oksidatif anu ngabahayakeun. Flavonoid ngirangan résiko panyakit kardiovaskular ku ngirangan fragility vaskular. Éta ogé nyegah formasi gumpalan getih ku ngahambat prosés pembekuan getih sareng ningkatkeun élastisitas sél getih beureum. 

Komposisi sareng eusi kalori jeruk

Cilaka jeruk

Sakur buah jeruk mangrupikeun alérgi anu kuat; buah ieu teu kudu dibikeun ka barudak di handapeun umur sataun. Jalma non-alergi bisa dibikeun ka coba jeruk sanggeus sataun, barudak rawan alergi - teu saméméhna ti tilu taun. 

Jeruk ngagaduhan kaasaman anu luhur, anu goréng pikeun enamel huntu. Pikeun jalma anu ngagaduhan masalah sareng enamel sareng résiko karusakanna luhur, langkung saé bilas sungut anjeun saatos tuang jeruk. Atawa Anjeun bisa nginum jus ngaliwatan jarami pikeun ngajaga huntu Anjeun. 

Pikeun alesan anu sami, jalma anu kaserang borok, gastritis, sareng kaasaman luhur jus lambung henteu kedah nginum jus jeruk anu énggal dina burih kosong atanapi tuang buah. Éta langkung saé tuang buah saatos tuang, sareng ngan ukur remisi, ”saurna ahli gizi Yulia Pigareva.

Pamakéan jeruk dina ubar

Dina ubar modern, minyak jeruk, sasari tina mesek, utamana dipaké. Éta aktip dianggo dina aromaterapi sareng ditambah kana sababaraha kosmétik. 

Nginum jus sareng tuang jeruk ogé disarankeun pikeun jalma anu lemah sareng beriberi. jeruk mangpaat jeung ingetan bili, cikiih, kabebeng; Kusabab buah gaduh cikiih anu hampang - pangaruh choleretic sareng ngagancangkeun motilitas peujit. 

Kamampuh jeruk populér pikeun "ngaduruk gajih" salila diet jeruk teu ilmiah substantiated. Mémang, zat naringin dina komposisi buah ieu tiasa ngirangan napsu sareng nyababkeun ati ngamimitian prosés ngaduruk lemak. Tapi dina dosis leutik, pangaruh ieu henteu katingali pisan, sareng sababaraha jeruk, sabalikna, bakal ngahudangkeun napsu. Dahar sababaraha belasan bungbuahan pikeun leungitna beurat saperti teu mirip jadi kaputusan lumrah. 

Dina ubar rahayat, daun, mesek jeruk dipaké dina bentuk decoctions salaku ubar keur nengtremkeun a. 

Pamakéan jeruk dina masak

Di Nagara Urang, aranjeunna biasa ngagunakeun jeruk utamana dina masakan amis, jams, pai, jeung cocktails. Tapi di nagara sejen, bubur digoréng, ditambahkeun kana sagala rupa masakan asin jeung lada. 

Aranjeunna tuang henteu ngan bubur sareng jus tina éta, tapi ogé mesek sorangan - anjeun tiasa ngadamel buah manisan tina aranjeunna, kéngingkeun minyak seungit. 

Pai jeruk

Salah sahiji pai paling flavorful sadia dina sagala usum. Gampang nyieun kueh tina eta ku motong jajan kana muih jeung smearing kalayan sagala krim atawa krim.

Ngumbah jeruk tuntas jeung ngilu zest kalawan grater rupa, tanpa mangaruhan bagian bodas - éta pait. Ogé, zest tiasa dipotong ku peeler sayur sareng dicincang ku péso kana jalur ipis. Salajengna, mesek jeruk, cabut pulp sareng mesek tina film sareng siki. Potong bubur peeled kana kubus leutik. 

Megatkeun endog kana mangkok jeung ngéléhkeun jeung gula nepi ka busa mengembang jeung mixer atawa whisk. Tambahkeun uyah, baking powder, zest, campur. Laun nambahkeun tipung sifted, terus ngéléhkeun adonan dina speed low.

Tambahkeun batu jeruk, campur gently kalawan sendok jeung tuang adonan kana kapang pre-oiled. Panggang dina oven preheated ka 180 derajat salila kira satengah jam.

Ngidinan kueh pikeun niiskeun, teras cabut tina kapang sareng sprinkle gula tipung sateuacan dilayanan.

marinade daging jeruk

Marinade anu teu biasa moal ngantep saha waé anu acuh.

Rasa lada anu haseum-amis bakal pikaresepeun pikeun seueur, sanaos anu resep masakan tradisional sigana aheng teuing. Anjeun tiasa acar daging naon waé, tapi hayam sareng bebek langkung saé digabungkeun sareng jeruk. Saatos marinade, masak daging dina cara naon waé anu anjeun biasa. 

Ngumbah jeruk, cabut lapisan jeruk luhureun zest kalawan grater a. Peras jus tina jeruk.

Tambahkeun rempah, uyah, minyak, madu cair, bawang bodas ditumbuk kana jus. Campur sagalana jeung nempatkeun daging dina wadah kalawan marinade - éta merenah ngagunakeun potongan leutik, contona, suku hayam.

Marinate salila sahenteuna sajam, preferably tilu. Teras Anjeun tiasa Panggang dina kapang dina oven dina 180 derajat nepi ka asak.

Kumaha milih sareng nyimpen jeruk

Jeruk dipanén bari héjo kénéh sangkan bisa salamet dina lalampahan. Salaku tambahan, buah-buahan dilapis ku lilin sareng fungisida ngalawan jamur. Zat-zat ieu dina dosis leutik henteu bahaya pikeun manusa, tapi éta langkung saé pikeun ngumbah buah-buahan sacara saksama sareng dina cai panas. 

Nalika milih, perhatosan heula kana beurat fétus. Jeruk juicy, kulitna ipis beurat, henteu ageung teuing, sareng gaduh kulit anu mulus, henteu keropos. Tapi warna kulitna henteu kedah oranyeu - sakapeung buah anu parantos dewasa gaduh tong héjo. 

Jeruk ripened boga bau ciri kuat, tapi ieu bisa jadi samar alatan palapis lilin. 

Dina suhu kamar, jeruk disimpen maksimal sababaraha minggu, saatos éta mimiti garing pisan. Pikeun neundeun leuwih lila, pak bungbuahan dina kertas, preferably unggal jeruk misah, sarta refrigerate. Jadi buah bakal ngabohong nepi ka dua bulan.