Bahan Pelmeni sareng daging babi sareng engkol seger
| Pangsit pangsit | 450.0 (gram) |
| daging babi, 1 kategori | 325.0 (gram) |
| Kol bodas | 176.0 (gram) |
| bawang | 50.0 (gram) |
| uyah méja | 9.0 (gram) |
| cabe hideung taneuh | 0.3 (gram) |
| cai | 50.0 (gram) |
| melange | 20.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
”Upami engkol bodas seger pait, kedah di blanc sateuacan dicampur sareng daging babi. Pikeun daging cincang, rendang daging potong sareng bawang dina coét daging, tambahkeun uyah, gula, cabé sareng cai tiis, teras campur sadayana. Pikeun pangsit daging babi sareng kol seger pikeun daging babi dicincang halus dicincang bodas engkol, uyah, cabé, cai ditambihan ku bawang. Adonan bérés digulung kana lapisan anu kandel 1,5-2 mm. Tepi ka lapisan anu digulung 5-b cm lega dioleskeun ku endog. Di tengah strip greased, sapanjang éta, bola daging minced beuratna 7-8 g disimpen dina barisan dina jarak 3-4 cm saling. Teras ujung strip adonan anu gajih diangkat. Aranjeunna nutupan daging cincang ku daging éta, satutasna pangsit éta diteureuy ku alat khusus atanapi kapang anu ujungna rancung sareng pasisian anu tumpul (kanggo clamping). Jisim sapotong kedah 12-13 g. Potongan adonan sésana tanpa daging cincang dianggo kanggo gulung deui. Pangsit anu dicetak disimpen dina hiji jajar dina baki kai anu ditaburan tipung sareng disimpen dina suhu di handapeun 0 ° C sateuacan asak.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 268.5 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 627 g |
| protéin | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 5% | 745 g |
| lemak | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.6% | 434 g |
| karbohidrat | 29.7 g | 219 g | 13.6% | 5.1% | 737 g |
| asam organik | 64.2 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 2.2 g | 20 g | 11% | 4.1% | 909 g |
| cai | 51 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4457 g |
| lebu | 0.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| Rétinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.4% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 57.6 mg | 500 mg | 11.5% | 4.3% | 868 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.7 μg | 400 μg | 3.7% | 1.4% | 2721 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbat | 9.7 mg | 90 mg | 10.8% | 4% | 928 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
| Vitamin H, biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, NO | 3.2932 mg | 20 mg | 16.5% | 6.1% | 607 g |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 226.4 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.4% | 1104 g |
| Kalsium, Ca | 29.9 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3344 g |
| Silikon, Leres | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Magnésium, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2073 g |
| Natrium, Na | 41.2 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.2% | 3155 g |
| Walirang, S | 130 mg | 1000 mg | 13% | 4.8% | 769 g |
| Fosfor, P. | 111.4 mg | 800 mg | 13.9% | 5.2% | 718 g |
| Klorin, Cl | 1030.4 mg | 2300 mg | 44.8% | 16.7% | 223 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 536.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 64.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 34.4 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Iodin, abdi | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 1.2% | 3261 g |
| Kobalt, Co. | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 19% | 196 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.2793 mg | 2 mg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Tambaga, Cu | 102.9 μg | 1000 μg | 10.3% | 3.8% | 972 g |
| Molibdenum, Mo. | 13.7 μg | 70 μg | 19.6% | 7.3% | 511 g |
| Nikel, Ni | 8.6 μg | ~ | |||
| Anjog, Sn | 14.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 22.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.6% | 2391 g |
| Titan, anjeun | 4.2 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 39.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10025 g |
| Chrome, Kr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 5.3% | 704 g |
| Séng, Zn | 1.2369 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 970 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 25.9 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 2 g | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 32.7 mg | maks 300 mg |
Nilai énergi 268,5 kcal.
Pangsit sareng babi sareng kol seger beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 20%, kolin - 11,5%, vitamin PP - 16,5%, fosfor - 13,9%, klorin - 44,8%, kobalt - 51%, mangan - 14%, molibdenum - 19,6%, kromium - 14,2%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- dicampur mangrupikeun bagian tina lésitin, ngagaduhan peranan dina sintésis sareng metabolisme fosfolipid dina ati, mangrupikeun sumber gugus métil bébas, janten faktor lipotropik.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
Kandungan kalori sareng komposisi kimia pikeun bahan resép Pelmeni sareng daging babi sareng kol seger PER 100 g
- 142 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 268,5 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Pelmeni sareng daging babi sareng kol seger, resep, kalori, nutrisi