Daptar eusi
Sababaraha abad ka pengker, rempah saimbang beuratna ku emas. Sareng dinten ieu aranjeunna tiasa dipendakan di dapur waé, anu henteu ngaleungitkeun nilaina pisan. Unggal ibu rumah tangga anu saé ngagaduhan rempah karesep sareng kombinasi anu kabuktosan pikeun sadaya waktos dina arsenalna. Naha urang henteu ékspérimén sareng nyobian anu anyar sareng teu kaduga? Kami bakal milari aplikasi anu henteu biasa tina rempah anu biasa sareng para ahli mérek Kamis.
Cumin: tina borscht dugi ka tèh
Cumin mangrupikeun rempah kalayan raos tart anu jelas sareng nuansa lampu ngaduruk. Paling sering urang mendakan éta dina roti, pastry sareng olahan buatan sendiri. Dina waktos anu sasarengan, sacara organik ngalengkepan daging babi, domba sareng daging unggas. Cumin cocog sareng bawang bodas sareng cabé hideung. Tambihkeun minyak zaitun sareng jeruk nipis di dieu - anjeun bakal kéngingkeun ganti baju anu menarik pikeun salad sayuran.
Naha anjeun bosen nginum téh biasa? Enliven eta ku catetan lada caang. Jang ngalampahkeun ieu, lebetkeun 5-6 siki jinten Kamis garing sareng 1-2 sendok sari lemon seger dina teko sasarengan sareng daun daun hideung. Eusian campuran ku cai panas dina suhu 90-95 ° C, sareng saatos 5 menit anjeun bakal tiasa ngaraos seungit bau anu henteu biasa. Upami hoyong, tambahkeun daun mint sareng jeruk nipis ka anu diseduh.
Cumin ogé dianggo dina sup borscht sareng supa. Pikeun langkung ngungkabkeun rasa siki, tos nguap dina cai anu ngagolak salami 15 menit, garingkeun sadayana sareng tambahkeun kana piring panas sakitar 20 menit sateuacan réngsé masak.
Kayu manis: lagu oriental
Kami nganggap kayu manis sacara éksklusif salaku rempah tuang sareng paling sering dianggo dina pembakaran di bumi. Ieu mangrupikeun hack kahirupan kuliner saderhana anu bakal ngabantosan ngajantenkeun langkung saé. Keringkeun 1-2 sendok kayu manis Kamis dina wajan tanpa minyak salami satengah menit, campur sareng 200 g gula, tambahkeun ciwit vanili sareng dianggo pikeun ngadamel charlotte apel. Sentuhan leutik ieu bakal masihan aroma anu teu aya bandingna sareng nuansa lada amis.
Ibu rumah tangga anu berpengalaman terang yén kayu manis sampurna ngalengkepan piring daging. Pasang sakedik rempah ieu dina saos tomat panas kanggo domba atanapi hayam - ieu téhnik karesep dina asakan Wétan. Sareng di Wétan, adat pikeun nambihan kayu manis kana pilaf daging kanggo kéngingkeun rasa anu langkung halus. Énggal diémutan yén kayu manis diwanohkeun kana asakan panas henteu langkung ti 7-10 menit sateuacan réngsé masak, upami henteu bakal masihan kapaitan anu henteu pikaresepeun. Entong sieun ékspérimén sareng tuang sakedik kayu manis kana marinades kanggo persiapan sayur buatan bumi. Ku usum salju, leres diinfus, aranjeunna bakal kéngingkeun nuansa anu pikaresepeun.
Pala: sihir lada
Pala pikeun seueur ogé mangrupikeun bungbu murni pikeun manisan. Nanging, raos na ku aksen lada anu jero sareng aftertaste anu raoseun ngagaduhan poténsi anu langkung serius.
Rempah ieu sampurna saluyu sareng lauk, janten sering dianggo kanggo acar sareng asin asin, ogé mackerel haseup panas. Nutmeg ngabantosan pikeun langkung ngungkabkeun catetan krem dina sup krim sareng saos kanggo pasta berbasis krim. Sareng éta ogé berinteraksi sareng suung. Coba tambihan pala ka julienne, supa supa kanggo pai sareng persiapan buatan sendiri - raosna bakal langkung jero sareng langkung narik. Dina piring anu panas, rempah ditambah saatos masak sareng dipasihan waktos kanggo "asak".
Ngubaran para pecinta kopi kalayan sacangkir kopi asli dina gaya Wétan. Jang ngalampahkeun ieu, pasang ciwit pala sareng kayu manis Kamis dina kalkun kalayan séréal anu anyar. Panas campuran kana panas leutik pikeun menit, tuang cai saring tiis kana éta sareng tuangna kana kulub tilu kali supados busa na sumping.
Jahé: harmoni tart tina rasa
Jahé ku catetan sitrus dina buket dibédakeun ku rasa seuseukeut anu seukeut, kalayan lancar ngajantenkeun aftertaste lada beludru. Tanpa rempah ieu, anjeun moal tiasa ngabayangkeun roti jahe Natal, kueh sareng buah-buahan candied sareng anggur oranyeu seungit seungit.
Kombinasi anu teu kaduga, tapi suksés pisan nyiptakeun akar jahé garing sareng endog, utamina dina bentuk digoréng. Potong 1 apel kana potongan alit, taburkeun gula sareng ciwit jahé Kamis. Tuang 2 endog keok sareng krim haseum dina apel sareng tumis dadar biasa.
Jahé masihan sora anu pikaresepeun pikeun kaldu daging, mi buatan bumi sareng sup hayam sareng lauk. Hal utama di dieu nyaéta henteu ngalakukeun kasalahan ku babandingan. Kelimpahan rempah masihan pait ngaduruk seukeut. Lumangsungna tina itungan 1 g jahé taneuh per 1 kg daging atanapi 1 liter kaldu. Upami anjeun nyiapkeun piring anu panas, tambahkeun sakitar 20 menit sateuacan réngsé. Jahé dilebetkeun kana adonan dina tahap pamulasan, sareng nalika masak kompot atanapi jam-sababaraha menit sateuacan dikaluarkeun tina panas.
Kunyit: sorot cerah
Kunyit kanggo seueur ibu rumah tangga utamina mangrupikeun pewarna alami anu masihan warna pelangi pikeun piring. Samentara éta, rasa lada anu halus kalayan catetan astringen enteng tiasa dianggo saé pikeun seueur piring.
Upami anjeun ngagoréng daging atanapi lauk dina adonan, tambahkeun sakedik kunyit kana tipung. Maka kerak anu garing bakal kéngingkeun warna emas anu pikaresepeun sareng aroma anu ngagoda. Sareng ieu mangrupikeun ideu anu matak pikeun snack. Campur 1 séndok siki chia sareng minyak zaitun, 0.5 sendok uyah sareng Kamis kunyit, 1 séndok cabé sareng 2 sendok rosemary. Tuang ganti baju ieu langkung 400 g tina gajus sareng garing salami 20 menit dina oven dina suhu 140 ° C. Entong hilap dicampur kacang sakali. Anjeun tiasa nyandak éta salaku camilan séhat atanapi tambahkeun kana piring daging panas.
Kunyit khusus dihormat masakan India. Henteu aya variasi kalayan partisipasi tina béas remeh tanpa éta. Sareng upami anjeun nambihan kunyit sareng bawang bodas, jinten sareng barberry kana pilaf daging klasik, anjeun bakal kéngingkeun piring anu luar biasa anu tiasa dibanggakeun dina méja perayaan.
Anyelir: kakuatan rapuh
Cengkéh kalayan aroma lada anu kuat sareng raos anu ngaduruk anu beunghar nyababkeun seueur jalma sieun ngarusak piring. Sareng lengkep sia-sia. Anu utama nyaéta nambihan dina babandingan anu sedeng.
Bungbu ieu sering disimpen dina marinades pikeun persiapan bumi. Pikeun twists sayur sareng compotes kalayan volume 10 liter, 3-4 g cengkéh bakal cekap. Upami anjeun marinating suung, maka anjeun peryogi 1-2 g rempah pikeun 10 kg produk. Dina marinades, cengkéh diwanohkeun sareng bahan-bahan sanés di awal, dina compotes sareng jams-5 menit sateuacan akhir.
Naha anjeun hoyong ngadamel camilan anu raoseun buru-buru? Tumbuk 200 g tuna kalengan sareng garpuh, tambahkeun 2 endog pindang, 2 séndok yoghurt alami, ciwit uyah, cengkéh Kamis sareng jeruk nipis. Rendang bahan dina campuran. Hidangkeun pate kalayan roti pita ipis atanapi dina bruschettas garing.
Sareng pamustunganana, hiji deui hack kahirupan kulinér. Upami mustard dina kulkas parantos béak, tuang 1-2 sendok anggur bodas kana kendi, pasang céngék dina ujung péso sareng campuran. Mustard bakal kéngingkeun ambu anu leungit sareng catetan lada ekspresif.
Kami arepkeun anjeun parantos mendakan saran anu pikaresepeun dina tinjauan kami sareng bakal nyobian aranjeunna dina prakték dina kasempetan munggaran. Pikeun ngahontal pangaruh maksimal, anggo rempah Kamis. Garis mérek ngan ukur ngandung rempah-rempah alami kualitas luhur. Masing-masingna ngalestarikeun karangan kembang karangan anu lembut sareng lemes sareng raos multi-rupa anu unik dina nuansa pangleutikna. Ngalereskeun ngalarapkeunana dina ménu sapopoé, anjeun bakal masihan piring biasa sora anu henteu biasa anyar.