Jajaran japati (Tricholoma columbetta)
- Divisi: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordo: Agaricales (Agaric atanapi Lamellar)
- Kulawarga: Tricholomataceae (Tricholomovye atanapi Ryadovkovye)
- Genus: Tricholoma (Tricholoma atanapi Ryadovka)
- Type: Tricholoma columbetta (baris japati)
Japati japati (T. Tricholoma columbetta) nyaéta supa milik kulawarga Ryadovkovy. Kulawarga ngagaduhan langkung ti saratus spésiés supa anu ngembang. Japati japati tiasa didahar sareng kagolong kana genus suung hat agaric. Petik jamur rada langka.
Suung dihias ku topi daging ageung, diaméterna ngahontal dua belas séntiméter. Topi hémisferik tina supa dibuka nalika tumuwuh, sareng tungtung-tungtungna ngagulung. Dina suung ngora, beungeut lampu tina cap ditutupan ku skala nu cocog warna umum supa.
Daging padet kandel tina jamur nalika istirahat janten warna pinkish. Mibanda rasa hampang jeung bau. Supa supa anu kuat kuat ngagaduhan struktur padet serat.
Japati rowweed tumuwuh tunggal atawa dina grup leutik ti pertengahan Agustus nepi ka ahir September di leuweung campuran. Anjeunna resep netep di gigireun ek sareng Birch. Pickers supa noticed kasus tumuwuhna teu ukur di leuweung, tapi ogé di jukut jeung pastures.
Supa ieu dipaké dina rupa-rupa masakan asak. Rupa-rupa sup sareng saos disiapkeun ti dinya. Ryadovka tiasa dipanggang sareng garing kanggo dianggo ka hareup, sareng ogé cocog pikeun ngahias piring perayaan. Baris asak jeung daging méré piring hiji rasa mahiwal. Di antara tukang masak profésional, éta dianggap supa anu ngeunah pisan kalayan ambu anu pikaresepeun.
Sateuacan masak, supa direndam dina cai tiis, saatos éta kulitna dipiceun tina tutupna. Lajeng perlakuan termal lima belas menit dilaksanakeun. Ryadovka cocog pikeun panén kanggo usum tiris dina bentuk asin atanapi acar. Pikeun masak, suung ngora sareng dewasa, sareng frosts munggaran anu salamet, cocog.