Ceuli Pike di bumi: resep pangsaéna, mangpaat sareng kalori

Ukha mangrupikeun sup lauk anu dianggap piring anu paling séhat sareng nikmat, khususna pikeun anu henteu hoyong beurat kaleuwihan. Dina waktos anu sami, henteu unggal jinis lauk tiasa dianggo pikeun masak sop lauk.

Nyatana, dipercaya yén sup lauk anu paling nikmat dicandak tina spésiés lauk predator sapertos zander, perch atanapi pike. Alami, sadaya anu dimasak di alam tina lauk anu nembé dicandak langkung ngeunah tibatan piring anu dimasak di apartemen. Nanging, upami anjeun nyobian, maka sup pike buatan bumi tiasa janten ngeunah. Anu paling penting nyaéta terang sababaraha subtleties dina nyiapkeun sup anu beunghar sareng séhat ieu.

Kumaha carana masak ceuli pike: fitur

Kumaha carana milih jeung nyiapkeun lauk

Upami anjeun nganggo sababaraha saran sareng milih lauk anu leres, maka piringna pasti bakal ngeunah sareng bergizi. Salaku conto:

• Pikeun nyiapkeun piring ieu, anjeun kedah nyandak ngan ukur lauk seger, sareng langkung saé - hirup. Sup lauk beku moal boga rasa caang.
• Pikeun ngadamel ceuli langkung beunghar, anjeun kedah nambihan, salian ti pike, lauk sapertos lele, perch, sterlet atanapi ruff. Kanyataanna, eta dipercaya yén kaldu richest dicandak ti ruffs.
• Nalika masak sup lauk, leuwih sering dipake tinimbang kudu dibikeun ka lauk leutik tur teu masak sup lauk ti Pike badag. Pike ageung tiasa nambihan rasa bécék.
• Sateuacan masak, lauk kedah dipotong sacara saksama, kalayan ngaleungitkeun jerona. Dina waktos anu sami, éta kedah dikumbah sacara saksama dina cai anu ngalir.
• Éta leuwih alus pikeun ngagunakeun potongan leutik nu ditambahkeun kana sup 10-15 menit saméméh éta siap. Ceuli asak dina seuneu leutik.

Dina naon piring éta hadé pikeun masak ceuli

Pot earthenware dianggap hiji piring idéal pikeun Nyiapkeun paling masakan. Tapi upami teu aya, maka ceuli tiasa dikulub dina piring enamel.

Dina catetan! Hidangan pikeun masak sup lauk henteu kedah dioksidasi, upami henteu, ieu tiasa nyababkeun leungitna rasa piring anu saé ieu. Nalika masak, henteu disarankeun pikeun nutupan ceuli ku tutup.

Naon deui anu ditambahkeun kana ceuli, salian ti lauk?

Sababaraha connoisseurs produk ieu ngajawab yén sajaba ti cai, kentang jeung bawang, euweuh sejenna kudu ditambahkeun kana ceuli. Sanajan kitu, pikeun jenuh rasa, sababaraha bahan kudu ditambahkeun kana sup.

Sababaraha resep nelepon pikeun sagala rupa sereal dina ceuli, kayaning sangu atawa gedang, sayuran, bawang bodas, jeung bumbu kayaning peterseli atawa dill. Sajaba ti éta, daun salam ditambahkeun kana piring. Sadaya ieu ngajantenkeun sup lauk janten piring anu ngeunah, khususna di alam. Sajaba ti éta, peterseli téh bisa halus kaluar aftertaste obsesip lauk.

Rempah Tips

Tugas utama nyaéta pikeun nambihan seueur rempah anu bieu dirasakeun sareng henteu tiasa ngaganggu ambu lauk. Sakumaha aturan, saeutik peppercorns hideung ditambahkeun, nu masihan ceuli rasa unik. Tip séjén: sup lauk asin dina awal persiapan na.

Kumaha carana masak ceuli pike di imah

Resep klasik

Perlu nyiapkeun komponén di handap ieu:

• 1 kg pérak;
• bawang héjo - 2 bawang;
• 4 perkara. kentang;
• hiji wortel;
• lada hideung - 7 kacang;
• akar peterseli - 2 PCS;
• daun salam - 4 lembar;
• 15 gram mantega;
• 50-70 ml. inuman vodka;
• uyah ditambahkeun kana rasa;
• greens (peterseli, Dill) ogé ditambahkeun kana rasa.

Cara nyiapkeun

1. 2,5-3 liter cai dicandak sareng dibawa ka kulub, saatos éta kentang diced dialungkeun kana cai anu ngagolak. Bulbs sakabeh, tapi peeled ogé dikirim ka dinya.
2. Wortel jeung peterseli potong buah leutik tur dikirim sanggeus bawang, nu satutasna eta kabeh pindang salila 10 menit.
3. Pike dipotong sareng potong buah leutik, saatos éta ogé murag kana kaldu.
4. Rempah-rempah ditambahkeun kana kaldu jeung lauk jeung sup geus asak pikeun 15 menit.
5. Sanggeus éta, vodka ditambahkeun kana ceuli, anu bakal masihan ceuli rasa husus sarta ngaleungitkeun bau leutak.
6. Peppers jeung daun salam dipiceun tina sup lauk, sarta mentega ditambahkeun dina tempat maranéhanana.
7. Dilayanan kalayan bumbu dicincang. Salaku tambahan, anjeun tiasa nambihan krim haseum atanapi susu curdled.

Uha "sanggeus kaisar"

Hidangan anu sami anu dimasak dina kaldu hayam henteu ngan ukur katingali saé dina méja perayaan, tapi ogé bakal katingalina luar biasa ngeunah.

Naon nu peryogi:

• hiji hayam;
• 700-800 gram lauk leutik pikeun kaldu;
• 300-400 gram pike dina lembar;
• 400-500 gram pike perch dina lembar;
• 4 potongan kentang;
• 1 wortel;
• 1 bawang héjo;
• 150-200 gram tipung;
• 1 Art. hiji spoonful mentega;
• bodas endog tina 2 endog;
• uyah secukupnya;
• bumbu pikeun rasa.

Téknologi persiapan

1. Kaldu asak tina sakabeh hayam, sanggeus éta hayam dikaluarkeun tina kaldu.
2. Lauk leutik disimpen dina kaldu anu sami sareng kulub salami 10-15 menit deui. Lauk kudu diberesihan sateuacanna.
3. Lauk ditarik kaluar jeung kaldu disaring.
4. Potongan pike sareng pike perch disimpen dina kaldu lauk sareng hayam.
5. Kaldu simmered dina panas low, sanggeus éta, kaldu disaring deui, sarta dikocok bodas dua endog ditambahkeun kana eta.
6. Sanggeus éta, millet dituang kana kaldu jeung pindang.
7. Kentang diced ogé ditambahkeun di dieu jeung pindang nepi ka satengah asak.
8. Bawang jeung wortel digoréng nepi ka coklat emas jeung ditambahkeun kana kaldu.
9. Piring dilayanan dina mangkok jero: sayuran, potongan lauk disimpen di jerona sareng kaldu dituang.
10. Dilayanan sup lauk "karajaan" kalayan pai gandum.

Ceuli sirah lauk di brine

Rada sering, hulu lauk dipaké pikeun nyiapkeun sop lauk. Leuwih ti éta, teu kudu jadi huluna pike. Aranjeunna ngadamel kaldu anu beunghar, sareng upami anjeun nambihan jahé, saffron atanapi anise ka dinya, anjeun bakal nampi rasa sup lauk anu teu pati penting.

Pikeun nyiapkeun bahan-bahan ieu:

• 2 atanapi 3 sirah pike;
• hiji wortel;
• 3 potongan kentang;
• hiji kebat dill;
• hiji sagelas bonténg (atawa tomat) brine;
• cabé hideung;
• Daun salam;
• uyah secukupnya.

Kumaha cara masak

1. Potong jeung ngumbah lauk ogé. Pastikeun pikeun ngaleungitkeun jero.
2. Teundeun huluna lauk dina cai brine jeung mawa ka kulub a.
3. Tambahkeun bawang, daun salam jeung simmer uncovered dina panas low salila 1 jam.
4. Galur kaldu, teras tambahkeun sayuran dicincang sareng bumbu. Masak nepi ka asak sarta dina tahap ahir nambahkeun dill dicincang kana ceuli.
5. Leupaskeun huluna tina piring jeung misahkeun daging tina tulang. Piceun tulang jeung balikkeun daging kana sup.

Saatos acara sapertos kitu, ceuli tiasa disayogikeun dina méja.

Ceuli dina cooker slow

Ku mecenghulna multicooker, loba ibu rumah tangga mimiti masak lolobana masakan di jerona. Éta merenah, basajan tur teu butuh teuing waktos.

Naon anu diperlukeun pikeun ceuli:

• 1 kg pérak;
• hiji wortel;
• tilu kentang;
• 2 sdm. sendok gedang;
• 2 lampu;
• Daun salam;
• cabé hideung;
• hejo;
• uyah secukupnya.

Téknologi persiapan

1. Motong, bilas ogé sarta potong buah pike. Eusian multicooker cai sareng nempatkeun potongan pike di jerona. Pilih modeu "Kukus" sareng masak dugi ka titik ngagolak.
2. Buka slow cooker, piceun busa, tambahkeun bawang jeung rempah. Pilih modeu "stewing" sareng simmer piring salami 1 jam.
3. Saatos sajam, lauk dipiceun tina kaldu sareng dagingna dipisahkeun tina tulang.
4. Tambahkeun sayuran diced jeung masak deui dina mode "stewing" pikeun jam sejen.
5. 15 menit sateuacan kesiapan, tambahkeun millet kana piring, sareng 5 menit sateuacanna, tambahkeun daging lauk.
6. Sanggeus éta, multicooker dipareuman, sarta piring kudu infused pikeun sejen 30 menit.

Kumaha mangpaat ceuli pike

Ukha mangrupakeun piring dietary anu gampang dicerna ku awak manusa. Upami anjeun masak lauk leres, maka kaldu nahan sadaya gizi anu aya dina lauk. Sareng dina lauk aya unsur renik sapertos:

• iodin;
• Beusi;
• Walirang;
• Séng;
• Klorin;
• Fluorin;
• Fosfor;
• Kalium;
• Natrium;
• Kalsium;
• Molybdenum;
• kobalt.

Sajaba ti éta, aya loba vitamin mangpaat dina daging pike, kayaning A, B, C, PP. Sanajan ieu, ceuli ieu supplemented ku ayana vitamin jeung zat gizi, sayuran.

Ku alatan éta, ceuli estu hiji "karajaan" piring, ti mana anjeun ngan bisa meunang mangpaat pikeun awak manusa, teu nyebut kumaha ngeunah masakan ieu.

Kalori sup lauk Pike

Pike, sapertos sabagéan ageung lauk, mangrupikeun produk rendah kalori, ku kituna, tiasa disarankeun ku ahli gizi. 100 gram daging lauk ngandung ukur 90 kcal, sarta sup lauk euyeub disiapkeun nurutkeun resep biasa bisa ngandung saeutik leuwih ti 50 kcal per 100 g produk. Ku alatan éta, ceuli bisa diasupkeun kana diet poean sagala jalma, tanpa sieun gaining beurat. Tapi pikeun jalma anu geus kaleuwihan beurat, éta bakal mangpaat pisan ngagunakeun sup lauk, sabab ieu bakal ngakibatkeun leungitna beurat.