rambutan

gambaran

Rambutan (lat.Nephelium lappaceum) mangrupikeun tangkal buah tropis kulawarga Sapindaceae, asli ti Asia Tenggara, dibudidayakan di seueur nagara di daérah ieu. Nami pepelakan pakait sareng penampilan buah, dina basa Indonesia rambut hartosna "rambut".

Tangkal evergreen dugi ka 25 méter kalayan makuta lega sumebar. Daunna dipasangkeun, sareng daun kulitna 2-8 lonjong atanapi ovoid.
Samentawis waktos, teu kedah hariwang ngeunaan éta. ”

Ripening buah pinuh lumangsung 15-18 minggu saatos karembangan.

Buahna buleud atanapi lonjong, ukuran 3-6 cm, tumuh dina gugus dugi ka 30 lembar. Nalika asak, aranjeunna ngarobih warna tina héjo janten konéng-oranyeu, teras beureum caang. Ditutupan ku kandel, tapi gampang dipisahkeun tina kulit daging, ditutupan ku bulu tangguh, crocheted warna poék atanapi coklat coklat, panjangna dugi ka 2 cm.

Dagingna gelatin, bodas atanapi rada beureum, seungit, sareng raos anu amis tur haseum pikaresepeun. Sikina ageung, lonjong, panjangna dugi ka 3 cm, warnana coklat.

Komposisi sareng eusi kalori

100 g rambutan ngandung:

• Cai - 78 g
• Protéin - 0.65 g
• Gajih - 0.2 g
• Karbohidrat - 20 g
• Serat diet (serat) - 0.9 g
• Awu - 0.2 g
• Vitamin:

• Vitamin A (béta-karoten) - 2 mcg
• Vitamin B1 (tiamin) - 0.013 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.022 mg
• Niacin (vitamin B3 atanapi vitamin PP) - 1.35 mg
• Vitamin B5 (asam pantotenat) - 0.018 mg
• Vitamin B6 (pyridoxine) - 0.02 mg
• Asam folat (vitamin B9) - 8 mcg
• Vitamin C (asam askorbat) - 59.4 mg

Makronutrién:

• Kalium - 42 mg
• Kalsium - 22 mg
• Natrium - 10.9 mg
• Magnésium - 7 mg
• Fosfor - 9 mg Lacak unsur:
• Besi - 0.35 mg
• Mangan - 343 mcg
• Tambaga - 66 mcg
• Séng - 80 mcg

100 g buah rambutan ngandung rata-rata sakitar 82 kcal.

Géografi produk

Salaku tambahan ka Asia Tenggara, buahna nyebar lega di sabuk tropis: di Afrika, Amérika Tengah, Karibia sareng Australia. Thailand mangrupikeun panyadia buah rambutan pangageungna di pasar dunya.

Deui dina abad ka-18, Raja Rama II ngahususkeun hiji buah pikeun buah ieu, nyarios: "Penampilannya mengerikan, tapi di jero buah ieu éndah. Penampilan anu nipu! "

Sababaraha jinis buah dipelak di Thailand. Rongrian anu paling umum nyaéta rambutan buleud, anu kulitna beureum semu caang, sareng Si chomphu bobo, kulit sareng "rambut" buah na janten pinkish. Rongrian raos langkung raos.

Mangpaat rambutan

Buah ngandung sajumlah ageung unsur renik sareng vitamin anu pangaruhna nguntungkeun dina awak. Rambutan pangaruhna nguntungkeun dina awak manusa:

• nguatkeun kekebalan;
• ningkatkeun métabolisme;
• pangaruh mangpaat dina kulit;
• ningkatna saluran pernapasan, saraf sareng sistem pencernaan;
• produksi serotonin dina awak;
• jenuh awak ku kolagén;
• paningkatan visi;
• ningkat pembekuan getih;
• nyingkirkeun kacapé;
• pangaruh antimikroba.

Buahna mangrupikeun antioksidan anu saé, ngandung sajumlah ageung cai, anu pangaruhna nguntungkeun dina kulit sareng rambut. Kalayan biasa nganggo rambutan, fungsi sistem pencernaan ningkat. Kandungan zat beusi dina buah tiasa ngajaga fungsi normal sistem kardiovaskular sareng nyegah anémia, asam nikotinik nurunkeun tekanan getih. Pulp ngandung fosfor, anu ngabantosan nguatkeun tulang sareng waos.

Sabun jeung lilin dijieunna tina rambutan, kai dipaké pikeun nyieun perhiasan. Kulit tangkal sareng pucuk ngora pepelakan dianggo pikeun ngawarnaan héjo sareng konéng alami, anu dianggo dina industri tékstil. Minyak buah anu dicandak tina siki dianggo dina kosmétologi, ditambah kana masker rambut sareng krim awak. Sanggeus ngagunakeun produk misalna, kulit jadi leuwih elastis tur mulus, zat aktif dina komposisi rambutan ogé nourish sél kulit, mantuan pikeun ngahasilkeun kolagén. Bulu jadi silky jeung ngagurilap, tumuwuh hadé.

Henteu disarankeun tuang buah pikeun penderita alergi. Éta ogé teu mungkin pikeun ngadahar bungbuahan anu asak, sabab gula anu aya dina pulp janten alkohol. Ieu tiasa bahaya pikeun kaséhatan jalma anu ngagaduhan diabetes tipe 2 sareng hiperténsi. Disarankeun tuang henteu langkung ti 5 buah sapoé. Overeating tiasa nyababkeun diare sareng burih kesel.

Contraindications

Ngan ukur aya dua larangan dina panggunaan rambutan:

Jalma anu alérgi kana bungbuahan, sari sareng ngan saukur gaduh résiko tinggi pikeun ngembangkeun panyakit henteu kedah tuang sadayana buah sakaligus, langkung saé mimitian ku potongan leutik atanapi henteu tuang pisan.
Daging buah anu asak teu kedah dikonsumsi ku jalma anu hiperténsi sareng diabetes kusabab konversi gula kana alkohol.

Bahaya rambutan ogé dugi ka dua indikasi:

Kulit sareng liang buahna ngandung tanin sareng saponin. Ieu mangrupikeun zat beracun anu tiasa nyababkeun karacunan, diwujudkeun ku diare. Ku alatan éta, sadaya dana dumasar kana bagian buah ieu kedah diwatesan parah dina waktos anu dianggo.
Buahna ogé henteu tiasa dikonsumsi pisan. Norma na dugi ka 6 buah sareng teu kedah dilangkungan. Ieu tiasa nyababkeun karacunan kusabab kaleuleuwihan zat.

PERHATOSAN. Saatos perlakuan panas, kulit sareng tulang ampir teu bahaya.

Rambutan gunana pisan sareng éta dibuktikeun ku élmuwan, tapi éta henteu kedah disalahgunakeun. Pikeun kéngingkeun épék antioksidan sareng jenuh awak ku bahan anu aya gunana, cukup pikeun tuang sababaraha buah anu asak, sareng awak bakal nampi muatan énergi salami sadidinten.

Aplikasi dina ubar

Di nagara-nagara anu iklim tropis, dukun tradisional ngagunakeun rambutan salaku ubar pikeun diaré sareng parasit. Daunna dianggo pikeun ngubaran tatu sareng nundutan, nyeri sirah, pikeun ningkatkeun laktasi dina ibu-ibu anu nyusuan.

Akar rambutan digunakeun pikeun gingivitis, muriang sareng sistatitis. Buahna beunghar ku vitamin sareng mineral, anu diperyogikeun khusus pikeun awak anu lemah saatos gering. Dukun nyiapkeun dekok tina daun, anu aranjeunna pasihkeun ka awéwé saatos ngalahirkeun pikeun ngahancurkeun kakuatan.

Rambutan raos sareng kumaha tuangeun

Rambutan anu aheng ngagaduhan rasa anu amis pisan, rada ngingetkeun anggur. Éta juicy pisan, janten éta kasohor pisan nalika cuaca panas. Ku ngadahar buah anu séhat, anjeun tiasa ngareuhkeun haus anjeun sareng jenuh awak ku jisim zat anu aya dina buah.

Bagéan anu tiasa didahar tina rambutan nyaéta pulp. Sateuacan tuang, buahna dikupas. Anjeun tiasa ngegel bubur, hal utama anu kedah diémutan nyaéta dina jero struktur sapertos jelly aya tulang anu raoseun pait. Dina bentuk atahna, éta toksik sareng racun, janten anjeun kedah tuang buah anu raos kalayan ati-ati. Prinsip dahar rambutan tiasa dibandingkeun sareng persik.

Di nagara-nagara Asia, wisatawan Éropa ditawarkeun buah ieu kanggo sidang dina bentuk anu dikupas.

Kumaha milih buah anu leres

Pikeun ngaraosan rasa biasa tina rambutan, anjeun kedah milih buah anu asak sareng asak pikeun dipésér.

Anjeun tiasa milih conto sapertos kieu salaku kriteria ieu: mesék beureum anu caang tanpa bintik-bintik hideung, cangkangna gembleng sareng padet, bulu beureum anu elastis sareng ujung héjo. Bubur tina buah anu asak manis sareng mirip jelly.

Rambutan anu henteu asak ngagaduhan cangkang warna pink anu sesah dipisahkeun tina bubur. Henteu disarankeun pikeun ngonsumsi buah anu asak atanapi basi. Aranjeunna gaduh rasa haseum, prosés fermentasi tina bubur bahkan tiasa dirasa.

Buah-buahan anu kualitas handap tiasa dibédakeun ku penampilanana: warna kusam tina mesék, henteuna buuk mengembang atanapi robih warna na janten konéng semu coklat.

Kumaha cara nyimpen rambutan di bumi

Upami buahna dipésér seger, disimpen diidinan salami saminggu dina kulkas.

Ibu rumah tangga wétan kaléng rambutan sareng gula. Dina bentuk ieu, umur simpé ningkat sacara signifikan.