Bahan Zrazy Don
| pikeperch | 302.0 (gram) |
| bawang | 50.0 (gram) |
| margarin | 7.0 (gram) |
| krupuk | 2.0 (gram) |
| endog hayam | 0.5 (sapotong) |
| peterseli | 8.0 (gram) |
| tipung gandum, premium | 7.0 (gram) |
| roti gandum | 20.0 (gram) |
| masak lemak | 10.0 (gram) |
| Bubur remuk | 150.0 (gram) |
| mantega | 10.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Tina fillet lauk anu disiapkeun tanpa kulit sareng tulang atanapi tanpa kulit sareng kartilage, potongan lebar ipis dipotong, rada keok kana lapisan 0,5-0,6 cm kandel, asin, ditaburkeun ku lada, teras daging minced dibungkus di jerona. , méré produk hiji bentuk oblong. Kabentuk zrazy nu breaded dina tipung, moistened dina lezon a (p. 187), breaded dina breading protéin (roti gandum grated) jeung goreng dina lemak Pikeun daging minced: rendang bawang, enteng tumis, tiis, nambah Crackers gandum, endog dicincang ( iwal kolom III ), dicincang peterseli atawa Dill, uyah, lada jeung campur sagalana. Sikina dileupaskeun dina 1-2 lembar. per porsi jeung lauk, Sprinkle jeung gajih. Piring tiasa disayogikeun sareng saos - tomat atanapi mayonnaise (75, 75 sareng 50 g atanapi 50, 50 sareng 30 g, masing-masing, dina kolom I, II sareng III). Garnishes - bubur sereal crumbly, kentang mashed, kentang goreng, sayuran stewed jeung gajih.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 337.1 kCal | 1684 kCal | 20% | 5.9% | 500 g |
| protéin | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 7.4% | 398 g |
| lemak | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 6% | 496 g |
| karbohidrat | 42.5 g | 219 g | 19.4% | 5.8% | 515 g |
| asam organik | 0.03 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
| cai | 92.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.2% | 2465 g |
| lebu | 1.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
| Rétinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 60.9 mg | 500 mg | 12.2% | 3.6% | 821 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 28.6 μg | 400 μg | 7.2% | 2.1% | 1399 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbat | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 1.8% | 1607 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.1% | 484 g |
| Vitamin H, biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | 1471 g |
| Vitamin PP, NO | 5.5706 mg | 20 mg | 27.9% | 8.3% | 359 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 286.5 mg | 2500 mg | 11.5% | 3.4% | 873 g |
| Kalsium, Ca | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.3% | 2268 g |
| Silikon, Leres | 51.9 mg | 30 mg | 173% | 51.3% | 58 g |
| Magnésium, Mg | 46.1 mg | 400 mg | 11.5% | 3.4% | 868 g |
| Natrium, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 1.7% | 1776 g |
| Walirang, S | 166.7 mg | 1000 mg | 16.7% | 5% | 600 g |
| Fosfor, P. | 259.8 mg | 800 mg | 32.5% | 9.6% | 308 g |
| Klorin, Cl | 103.9 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.3% | 2214 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 81.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 90.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.7 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Iodin, abdi | 33.9 μg | 150 μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
| Kobalt, Co. | 14.5 μg | 10 μg | 145% | 43% | 69 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.784 mg | 2 mg | 39.2% | 11.6% | 255 g |
| Tambaga, Cu | 226.4 μg | 1000 μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
| Molibdenum, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.4% | 1228 g |
| Nikel, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Anjog, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 63.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 1.1 μg | ~ | |||
| Titan, anjeun | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 52.6 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7605 g |
| Chrome, Kr | 36.1 μg | 50 μg | 72.2% | 21.4% | 139 g |
| Séng, Zn | 1.4259 mg | 12 mg | 11.9% | 3.5% | 842 g |
| Zirkonium, Zr | 0.1 μg | ~ | |||
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 39.5 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 1.9 g | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 76.3 mg | maks 300 mg |
Nilai énergi 337,1 kcal.
Don zrazy beunghar vitamin sarta mineral kayaning: vitamin A - 11,1%, kolin - 12,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 20,7%, vitamin PP - 27,9%, kalium - 11,5. %, silikon - 173%, magnésium - 11,5%, fosfor - 32,5%, iodin - 22,6%, kobalt - 145%, mangan - 39,2%, tambaga - 22,6%, kromium - 72,2 ,11,9, XNUMX%, séng - XNUMX%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- dicampur mangrupikeun bagian tina lésitin, ngagaduhan peranan dina sintésis sareng metabolisme fosfolipid dina ati, mangrupikeun sumber gugus métil bébas, janten faktor lipotropik.
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- Silicon kaasup kana komponén struktural dina glikosaminoglikan sareng ngarangsang sintésis kolagén.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- yodium ilubiung dina fungsi kelenjar tiroid, nyayogikeun pembentukan hormon (tiroksin sareng triiodothyronine). Éta diperyogikeun pikeun tumuh sareng diferensiasi sél sadaya jaringan awak manusa, réspirasi mitokondria, pangaturan natrium transmembrane sareng transportasi hormon. Asupan anu henteu cekap nyababkeun goiter endemik sareng hypothyroidism sareng kalemahan metabolisme, hipotensi arteri, ketahanan pertumbuhan sareng pamekaran méntal barudak.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
Eusi kalori sareng KOMPOSISI KIMIA RESEP Zrazy Don PER 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 334 kCal
- 235 kCal
- 897 kCal
- 661 kCal
tags: Kumaha masak, eusi kalori 337,1 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, kumaha carana masak Don Zrazy, resep, kalori, gizi