Bahan saos amis sareng haseum beureum
| Saos beureum utama | 750.0 (gram) |
| Cukur | 120.0 (gram) |
| kismis | 51.0 (gram) |
| walnut | 50.0 (gram) |
| anggur beureum garing | 50.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
'Jisim prune pindang tanpa liang. Bungbuahan garing diurut sareng dikumbah. Prun digodog dina cai sakedik sareng dibébaskeun tina liang kubur. Kacangan dikupas sareng potong. Bungbuahan garing sareng kacang-kacangan dilebetkeun kana ramuan prun, tambahkeun kacang polong sareng rebus handapeun tutup salami 7-10 menit, ngagabung sareng saos beureum dasar, kulub, tambahkeun anggur anu parantos disiapkeun (hal. 306) atanapi cuka. Ngawula saos sareng pindang, daging rebus sareng piring unggas.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 240.3 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 701 g |
| protéin | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.7% | 539 g |
| lemak | 5.6 g | 56 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| karbohidrat | 35.5 g | 219 g | 16.2% | 6.7% | 617 g |
| asam organik | 1.1 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.2% | 800 g |
| cai | 204.7 g | 2273 g | 9% | 3.7% | 1110 g |
| lebu | 1.9 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 37% | 113 g |
| Rétinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 1.7% | 2516 g |
| Vitamin C, askorbat | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Vitamin H, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, NO | 5.3406 mg | 20 mg | 26.7% | 11.1% | 374 g |
| niacin | 3 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 683.6 mg | 2500 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Kalsium, Ca | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1715 g |
| Silikon, Leres | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnésium, Mg | 80.4 mg | 400 mg | 20.1% | 8.4% | 498 g |
| Natrium, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.4% | 2955 g |
| Walirang, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fosfor, P. | 231.9 mg | 800 mg | 29% | 12.1% | 345 g |
| Klorin, Cl | 12.7 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.2% | 18110 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 99.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 30.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14.2 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 7.9% | 529 g |
| Iodin, abdi | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Kobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 7.1% | 588 g |
| Litium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 0.3822 mg | 2 mg | 19.1% | 7.9% | 523 g |
| Tambaga, Cu | 106.7 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.5% | 937 g |
| Molibdenum, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.5% | 2692 g |
| Nikel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Anjog, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 20.9 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, anjeun | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 125.1 μg | 4000 μg | 3.1% | 1.3% | 3197 g |
| Chrome, Kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Séng, Zn | 0.5503 mg | 12 mg | 4.6% | 1.9% | 2181 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 14.9 g | maks 100 г |
Nilai énergi 240,3 kcal.
Sambel amis sareng haseum beureum beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 88,9%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 26,7%, kalium - 27,3%, magnesium - 20,1 , 29, 18,9%, fosfor - 17%, beusi - 19,1%, kobalt - XNUMX%, mangan - XNUMX%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
Kandungan kalori sareng komposisi kimia pikeun bahan resép Resep saos amis sareng haseum PER 100 g
- 256 kCal
- 264 kCal
- 656 kCal
- 64 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 240,3 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak saos amis sareng haseum, resep, kalori, nutrisi