Kadaharan paporit jutaan, produk anu nyusup kana unggal piring tina salad dugi ka dessert, batu pondasi dina diet anu tuang daging sareng racun pikeun vegetarian. Festival sareng meme Internét didédikasikeun ka anjeunna. Ieu ngeunaan Bacon. Sakuliah pangeusina, manéhna boga reputasi salaku produk perlu jeung ngeunah, tapi komo jeung manéhna – oh kabagjaan! – aya kembar sayur mangpaat.
Élmuwan di Oregon State University parantos mendakan naon anu aranjeunna klaim nyaéta daging vegan. Kira-kira 15 taun ka tukang, Chris Langdon ti Fakultas Lauk jeung Satwa mimiti panalungtikan ngeunaan ganggang beureum. Hasil tina karya ieu kapanggihna jenis anyar ganggang beureum, nu lamun digoréng atawa smoked, raos pisan sarupa Bacon. Rupa-rupa ganggang beureum ieu tumuwuh gancang ti variétas séjén sarta bisa jadi komponén penting gizi tutuwuhan.
Kapanggih di basisir Samudra Atlantik sareng Pasifik (utamana basisir kalér, kalebet Islandia, Kanada sareng sabagian Irlandia, dimana aranjeunna parantos dianggo salaku tuangeun sareng ubar salami abad), ganggang énggal ieu ngandung vitamin, mineral sareng antioksidan anu ngajantenkeun éta. séhat luar biasa. Dina sajarahna, aranjeunna mangrupikeun sumber kadaharan liar sareng ubar alami pikeun nyegah panyakit scurvy sareng tiroid. Sapertos seueur ganggang, ganggang anu tiasa didahar beureum tiasa dipanggang atanapi diasupan, sareng ogé garing. Salaku tambahan, saatos garing, aranjeunna ngandung 16% protéin, anu pasti nambihan kauntungan dina milarian pengganti daging vegan sareng vegetarian.
Mimitina, ganggang beureum sakuduna jadi sumber kadaharan pikeun snail laut (sapertos tujuan ulikan), tapi sanggeus poténsi bisnis proyék kapanggih, spesialis séjén mimiti gabung ulikan Langdon.
"Ganggang beureum mangrupakeun superfood kalawan dua kali nilai gizi kale,"Nyebutkeun Chuck Toombs, juru carios Universitas Oregon College of Business sarta salah sahiji jalma anu ngagabung Langdon salaku kamajuan proyék. "Sareng hatur nuhun kana panemuan ganggang mandiri di universitas urang, urang ngagaduhan kasempetan pikeun ngamimitian industri anyar Oregon."
Ganggang edible beureum memang bisa mangaruhan pikiran mayoritas: aranjeunna séhat, basajan tur murah pikeun ngahasilkeun, mangpaatna dibuktikeun sacara ilmiah; sarta aya harepan yén hiji poé ganggang beureum bakal jadi curtain nu pager kaluar umat manusa tina meuncit masal sato.