Panci bakar: kumaha nyiapkeun? Pidéo
Panci bakar ngamungkinkeun anjeun kéngingkeun seueur piring anu bénten-bénten, ngeunaan resep anu anjeun tiasa angen-angenkeun ampir sajajalan. Tapi supados hasilna cocog sareng anu diarepkeun, anjeun kedah terang aturan anu paling saderhana pikeun nyiapkeun sareng nganggo pariuk.
Nyiapkeun pariuk
Kauntungannana masak dina pot nyaéta, upami éta didamel tina bahan alami, aranjeunna kéngingkeun suhu sacara bertahap, tapi aranjeunna masihan kalayan cara anu sami. Hasilna, tuangeun henteu ngan ukur diasakan, tapi garing, ku raos anu sami sareng anu disiapkeun dina oven tradisional Rusia. Pariuk baking mastikeun komo pemanasan dahareun, jeung komposisi porous tina liat ti mana éta dijieun ngamungkinkeun anjeun tetep sadayana jus tina masak di jero. Tapi supados pariuk sadar pisan sipat magisna, sateuacan masak heula saatos ngagaleuhna, anjeun kedah nyéépkeun waktos sakedik nyiapkeunana. Kusabab kaanehan piring liat justru dina porositasna, maka sateuacan dianggo heula, kedah neuleumkeun pariuk dina cai tiis sahenteuna sa hiji jam. Aya pendapat: upami anjeun ngalakukeun hal anu sami sateuacan unggal masak dina pot, maka éta bakal tétéla langkung juicy. Dina hal ieu, cukup ngan ngeusian pariuk ku cai tiis pikeun saparapat jam.
Entong nempatkeun pariuk liat dina oven panas, upami henteu aya résiko anu hébat yén aranjeunna bakal rengat nalika masak. Ku alatan éta, suhu kudu ditingkatkeun laun ku cara nempatkeun pariuk dina oven tiis.
Kauntungannana pariuk nyaéta anjeun tiasa masak masakan anu bénten-bénten pisan di dalamnya. Dina waktos anu sasarengan, bubur di jerona tétéla henteu langkung parah tibatan daging, sareng sayuran ogé henteu kalah ka anu terakhir dina rasa aranjeunna. Ku alatan éta, sanggeus diajar kumaha nyiapkeun pariuk roti, éta pantes nyokot sababaraha resep pikeun ngagunakeun éta. Anu paling saderhana nyaéta daging sareng kentang dina pot, anu cukup pikeun ngagoréng naon waé anu diisi, naha éta sapi, daging babi atanapi unggas, mindahkeun éta sareng kentang, dicincang kana palang, kana pot, tambahkeun uyah, rempah sareng kaldu saeutik atanapi krim haseum pikeun baking. Pikeun masak daging, suhu 200 derajat Celsius cekap. Masakan sayuran asak langkung gancang, sareng 180 derajat Celsius cekap kanggo aranjeunna. Sorotan tina masak dina pariuk teu ngan ukur dina nuturkeun sarat tina resepna, tapi ogé dina kanyataan yén saatos mareuman anu pangsaéna nyaéta ngantepkeun pariuk kalayan eusina diseduh. Jang ngalampahkeun ieu, saatos dicabut tina oven, bungkus pariuk dina lawon kandel sareng ngantepkeun sina tiis kana suhu porsi.