Ryadovka

Baris henteu kagolong kana suung anu populér sareng seueur anu henteu terang ngeunaan ayana. Sareng ku jalan kitu, ieu mangrupikeun produk anu mangpaat sareng ngeunah. Naon kaunggulan utama na - ayeuna urang bakal manggihan.

Baris: kumaha aranjeunna kasampak kawas, naon maranéhna, dimana kasampak

Baris mangrupikeun suung agaric ti kulawarga anu sami. Mycologists diitung leuwih ti dua rébu wawakil Ryadovkovs. Seueur di antarana tiasa didahar, tapi aya anu bahaya pikeun manusa. Suung ngagaduhan namina anu luar biasa kusabab cara tumuwuhna ciri - dina barisan atanapi kelompok. Sanajan aranjeunna gaduh ngaran séjén - beurit.

Fitur utama suung ieu nyaéta daging ungu anu teu biasa. Tapi warna topi tiasa pisan rupa-rupa. Aya bodas, grayish, lampu jeung poék wungu komo coklat-ungu. Ku warna topi, pickers supa bakal nangtukeun jenis baris. Dina usum supa, pérak, emas, smoky, wungu, poplar "mencit" ragrag kana baskets "hunters jempé". Caps maranéhanana rada melengkung jarang leuwih badag batan 10 cm diaméterna, tapi sok dihias ku tubercle leutik di tengah. Aranjeunna biasana garing, tapi saatos hujan aranjeunna janten caket pikeun waktos anu pondok. Suku jajaranna berserat, jangkungna nepi ka 6-8 cm sarta diaméterna kira-kira 2-3 cm.

Éta langkung saé milarian suung ieu di leuweung konifer atanapi campuran, khususna dina taneuh keusik, dina lapisan daun sareng jarum. Entong reuwas upami anjeun ningali "mencit" dina tunggul pinus - ieu mangrupikeun rupa-rupa supa. Aranjeunna, sakumaha aturan, "akar" dina dasar tunggul, sedengkeun kulawarga supa tumuwuh babarengan jeung suku. Mindeng suung ieu kapanggih di taman, kebon, deukeut TPA.

Puncak fruiting nyaéta Agustus-Oktober, sanaos suung munggaran muncul langkung awal - dina Méi. Sanajan kitu, mimiti "mencit" rada béda ti baraya maranéhanana engké. Topi maranéhanana bentukna ampir sarua jeung barisan séjén, tapi warnana leuwih hampang, méh bodas.

Diantara edibles, paling sering aranjeunna nyebut kulawu, poplar, scaly, masif, konéng, lilac-legged, kitu ogé matsutake jeung rowing raksasa.

Aya tilu grup baris:

• bisa didahar;
• teu bisa didahar;
• rada toksik.

Ku jalan kitu, pickers supa ngalaman cinta baris ungu pikeun bau appetizing tina daging pedet manggang. Tapi kitu, Méi disebut paling nikmat (ku jalan kitu, éta bau kawas sauerkraut). Sareng barisan Méi, sareng truffle sareng morels, mangrupikeun salah sahiji tina tilu suung anu dipanén di Inggris. Leres, aya aranjeunna anu disebut supa St. The Italians ogé datang nepi ka ngaran sorangan pikeun baris Méi. Aranjeunna "dibaptis" aranjeunna pasar (saprak suung munggaran muncul di nagara ieu dina Maret).

Zelenushka, atawa rowing héjo, teu jadi populér - bubur zaitun na hambar, sanajan bau kawas cucumbers seger. Kiwari, supa ieu leuwih mindeng dipaké pikeun salting jeung farmakologi (pikeun pengobatan osteoporosis), sarta di Éropa abad pertengahan eta dianggap salah sahiji nu paling nikmat.

Jajaran racun

Jajaran palsu mangrupikeun salah sahiji supa anu paling bahaya. Éta ngandung zat anu nyababkeun karacunan parah. Jajaran beracun bodas nyaéta suung bodas. Anu ngora praktis teu aya bauan, anu kolot diusir ku lobak busuk. Tapi aya ogé wawakil anu langkung bahaya tina barisan, anu teu tiasa dibédakeun tina anu tiasa didahar ku bau, tapi sacara lahiriah aranjeunna béda. Contona, brindle ditutupan ku bintik ciri.

Pasipatan Mangpaat

Baris téh beunghar vitamin sarta mineral. Hiji porsi suung mangrupakeun sumber tambaga, mangan, séng, kalium, fosfor, beusi, natrium, jeung selenium. Éta ngandung ampir kabéh vitamin ti grup B, kitu ogé vitamin A, C, D jeung K. Ryadovki mangrupakeun sumber euyeub protéin kualitas luhur, éta ngandung sakabéh asam amino penting pikeun manusa.

Baris dipikanyaho gaduh sipat antibakteri. Dina ubar alternatif, aranjeunna disebut salaku ubar pikeun tuberkulosis. Sarta sakabeh sabab suung ieu ngandung zat antibiotik - fomecin na clitocin. Ku jalan kitu, sanyawa kimia ieu éféktif henteu ngan dina merangan baktéri bahaya, tapi ogé bisa nyegah ngembangkeun tumor cancerous.

Suung, anu katelah "mencit", dina ubar henteu pisan abu-abu sareng teu jelas. Sipat antibakteri, anti radang, antioksidan tina produk ieu dibuktikeun sacara ilmiah. Komposisi unik baris mantuan pikeun nguatkeun sistim imun, ngaronjatkeun fungsi jantung, normalize tekanan getih sarta kadar gula getih. Suung, nalika dianggo sacara teratur, ngubaran arrhythmia, ningkatkeun kagiatan otak sareng nguatkeun pembuluh darah. Éta ogé bisa meunang leupas tina kacapean kronis, ningkatkeun efisiensi, ngajaga sistim saraf ti overvoltage. Para panalungtik nyatet pangaruh positif barisan dina organ pencernaan. Produk ieu ngaktifkeun sistem, ngaleungitkeun racun tina awak, ngatur fungsi ati, ngabersihkeun racun, sareng nurunkeun kadar kolesterol. "Beurit" mangpaat pikeun panyakit limpa, panyakit sistem genitourinary, rematik, sareng gangguan saraf.

Salila période wabah influenza sareng GRVI, barisan ogé tiasa nyalametkeun, ngalaksanakeun awak salaku immunomodulator sareng ubar alami ngalawan virus sareng baktéri. Ku jalan kitu, percobaan geus ditémbongkeun efektivitas ekstrak supa dina merangan tubercle bacillus jeung gula darah tinggi. Dina onkologi, rowing dianggo dina bentuk miselium. Hal ieu dipaké pikeun nyieun ubar dipaké dina pengobatan kanker payudara sarta cervical.

Sareng ubar tradisional nganggo infus sareng salep sareng ekstrak rowan pikeun ngubaran panyakit kulit sareng ngaleungitkeun kedutan. Tinctures supa garing mangpaat pikeun ngaleungitkeun jarawat, iritasi kulit sareng kilauan berminyak dina raray.

Éta langkung bahaya upami anjeun ngabingungkeun barisan sareng jaring wungu anu teu tiasa didahar (fitur anu ngabédakeunna nyaéta kerudung anu nyarupaan jaring lancah).

Kamungkinan bahaya

Baris atah atawa satengah asak tiasa bahaya pikeun awak. Aranjeunna mangaruhan sistem pencernaan ku sababaraha cara: aranjeunna nyababkeun tina gangguan pencernaan anu hampang dugi ka karacunan anu serius. Sapertos sadaya suung, aranjeunna gampang nyerep péstisida tina taneuh sareng karsinogén tina hawa. Dikumpulkeun dina zona anu teu nguntungkeun sacara ékologis mangrupikeun bahaya pikeun awak. Ku jalan kitu, nu heubeul supa, beuki racun eta concentrates.

Kumaha cara masak

Dina hal konsumsi, suung ieu unik. Éta bisa dipanén sanggeus ibun: baris thawed sanggeus ibun teu leungit ciri rasa maranéhanana sarta masih bisa didahar. Tapi tetep, suung ngora sareng seger langkung ngeunah, sareng langkung ageung suung, langkung terang rasa pait dirasakeun dina buburna.

"Mencit" henteu ngabutuhkeun metode panén khusus. Éta cocog pikeun ngagolakkeun, ngagoreng, asin, nyiapkeun daging minced sareng saos. Hiji-hijina rekomendasi: sateuacan nyiapkeun barisan, éta langkung saé pikeun ngabersihan pilem dina topi. Suung pindang rada poék sareng robih warna: sakali daging ungu janten abu-bodas atanapi kastanye. Dina cai asin enteng, suung ieu ngahontal kesiapan dina 20 menit. Tapi sateuacan masak, penting pikeun ngabersihan sareng bilas aranjeunna sababaraha kali.

Baris siap boga ambu husus. Sababaraha urang resep éta sareng nambihan "mouse" kana piring tina suung sanés pikeun ningkatkeun bau. chefs séjén, sabalikna, teu nyarankeun kombinasi ieu. Tapi sadayana ieu, sakumaha anu aranjeunna nyarios, mangrupikeun masalah rasa. Dugi ka anjeun nyobian nyalira, hese nangtoskeun saha anu leres. Baris pindang atawa goreng cocog jeung endog, daging, sayuran jeung sangu. Caviar disiapkeun tina sababaraha jinis suung ieu.

Baris seger dina kulkas disimpen nepi ka 3 poé, beku jeung asin - nepi ka genep bulan, garing sarta pickled - sataun.

Resep pikeun beurit pickled

Kulub suung peeled, miceun busa. Siap mindahkeun kana kendi, tambahkeun rempah (daun salam, cengkéh, hideung allspice). Tuang eusi marinade ngagolak tina cai, cuka, uyah jeung gula.

Budidaya di imah

Baris milik maranéhanana suung anu gampang tumuwuh sorangan di imah. Mékanismena nyarupaan budidaya champignons, tapi kalawan sababaraha qur'an.

Teundeun kantong jeung miselium handapeun tangkal, di tempat ditangtayungan tina sinar panonpoé langsung. Miselium, sakumaha aturan, nyusun 0,2% tina massa substrat. Éta mekar pangsaéna dina suhu 20 derajat. Kadé topsoil salawasna beueus. Panén munggaran bakal muncul dina kira sabulan. Mimitina, "mencit" bakal muncul dina gelombang, sareng kana waktosna aranjeunna bakal mimiti ngahasilkeun buah salami 3-4 bulan.

Suung ieu henteu sieun usum tiis. Nalika suhu hawa turun di handap 5 darajat Celsius, miselium ditutupan ku jarami atanapi lapisan daun anu kandel. Dina musim semi, nalika hawa haneut nepi ka +10, "insulasi" dipiceun.

Tapi plot kebon sanés hiji-hijina tempat dimana anjeun tiasa "settle" kulawarga barisan. Aranjeunna karasaeun hébat dina kamar mana waé kalayan sirkulasi hawa anu saé, cahaya konstan, dina suhu 10-15 derajat.

Sanaos kanyataan yén ayeuna barisan parantos kaleungitan popularitasna, aranjeunna tetep mangpaat pikeun manusa. Naon deui, beuki peneliti diajar ngeunaan suung ieu, sipat leuwih mangpaat keur kapanggih. Sarta ngantep lahiriah "mencit" kasampak unattractive, tapi ieu teu mangaruhan rasa jeung ciri gizi maranéhanana. Nya, sanés waé jalma-jalma sakali nyebat aranjeunna salah sahiji anu paling nikmat.