Slivovitz

Pangaruh mangpaat dina awak sajumlah leutik alkohol kualitas luhur parantos dibuktikeun ku élmu. Khususna, produk ieu relaxes pembuluh darah, ngaronjatkeun ngaduruk gajih, sarta pencegahan panyakit jantung koronér. Tapi pikeun tujuan ubar nganggo alkohol éksklusif alami. Contona, tina plums - katelah tangkal plum.

Naon éta?

Connoisseurs alkohol resep disebutkeun yen di karajaan roh aya dua raja sakaligus - cognac jeung wiski, tapi ngan hiji ratu. Sareng ieu brendi plum Serbia.

Slivovitsa mangrupikeun inuman alkohol anu didamel tina jus plum ferméntasi. Ieu dianggap inuman nasional di nagara Balkan, dimana hese neangan sahanteuna hiji yard atawa taman tanpa plums. Sanajan kitu, plum brendi, atawa plum brendi (ngaran séjén tina produk alkohol ieu) teu kirang populér di Céko, Slowakia, Polandia, Hungaria, maranéhna terang inuman ieu di Jerman jeung nagara séjén di dunya.

Slivovitsa mangrupakeun alkohol kuat dihasilkeun ku distilasi bahan baku plum. Aya tilu varian brendi plum. The weakest nyaeta 45 persen alkohol. Pangkuatna (dihasilkeun ku distilasi ganda) nyaéta inuman anu luar biasa kakuatan 75-persen. Nu disebut versi imah tina tangkal plum, nu di Balkan asak di ampir unggal imah, ngahontal 52%.

Diomongkeun ngeunaan Slivovice, hal anu munggaran anu kedah disadari nyaéta yén ieu sanés tincture sumanget dina plum. Sarta sanajan tincture ogé dipikawanoh tur populér di loba wewengkon, tapi disiapkeun dina cara béda, sarta ngaranna disebut krim.

Brendi plum siap tiasa dikonsumsi langsung saatos distilasi, sapertos vodka. Sareng anjeun tiasa tahan dina tong ek, ogé, sahenteuna lima taun (atanapi langkung saé - sadayana 20). Hasilna nyaéta produk anu nyarupaan wiski mulya: kalayan warna emas anu hipu, aroma plum anu beunghar sareng karangan rasa anu beunghar. Maranéhanana ngomong yén brendi plum paling nikmat umurna dina tong Limousin ek (sarua anu dipaké pikeun nyieun cognac Perancis nyata).

Kadang-kadang anjeun tiasa ningali botol kalayan cairan anu jelas, tapi kalayan tulisan "plum". Sareng ieu henteu merta palsu. Jero, meureun vodka buah nyata, tapi tanpa sepuh. Barina ogé, sanajan 12 bulan paparan moal masihan inuman warna brendi mulya.

Sareng sanajan brendi plum diproduksi di seueur nagara Éropa, sadaya pilihan ieu tiasa disebat semi-légal. Dina 2007, ngan Sérbia dileler sertipikat, nu diamankeun hak pikeun ngahasilkeun nyata "Serbian brendi plum brendi". Ku kituna, inuman sejen ngulang nasib "dipaténkeun" sampanye na cognac, nu dihasilkeun di loba nagara, tapi asli, nurutkeun sertipikat, ngan di wewengkon nu tangtu Perancis.

Pasipatan Mangpaat

Di Sérbia, aranjeunna nganggap yén plivovit mangrupikeun ubar pikeun sagala panyakit, khususna anu asalna tina saraf. Ogé, porsi leutik brendi plum tiasa aya mangpaatna pikeun sistem pencernaan - pikeun ningkatkeun nyerna dahareun.

Kawas vodka atawa alkohol sejen, brendi plum cocog pikeun disinfecting tatu jeung bites serangga. Pilihan 52 persén mangrupikeun dasar anu optimal pikeun ngadamel tincture buatan bumi tina pepelakan ubar.

Ahli terapi urut nganggo alkohol ieu pikeun ningkatkeun éfék akupresur, sareng ahli kosmétologi ngagunakeun éta pikeun ngubaran jarawat sareng iritasi kulit. Mangpaat pikeun ngusap kulit jeung Hypericum lotion infused 7 poé dina Slivovitsa (nyokot 10 ml alkohol dina jukut 100 g). Produk rengse diluted kalawan cai (2 sendok per cangkir cai haneut). A swab kapas soaked dina campuran ditinggalkeun dina wewengkon masalah kulit salila 5 menit.

Compresses ti brendi plum ogé tiasa mangpaat. Contona, pikeun ngagentos nyeri rematik atanapi asam urat. Dina hal ieu, tincture tina plum sareng akar Adam mujarab (nyandak 250 g bumbu pikeun sagelas alkohol). Hartina saméméh pamakéan keukeuh poé.

Jalma anu kaserang arrhythmia bakal nguntungkeun tina tincture tina brendi plum sareng mémbran walnut anu dicincang (alkohol kedah nutupan mémbran lengkep). Saatos salamet ubar salami 14 dinten di tempat anu poék, nyandak 30 tetes unggal dinten.

Slivovitz ogé mangpaat pikeun pengobatan masalah dental. Prosés radang dina rohangan lisan bakal ngeureunkeun tincture calendula (nyandak 25 ml kembang garing pikeun 100 g kembang garing), umurna saminggu di tempat anu poék. Éncér hiji séndok téh tincture dina satengah sagelas cai haneut sarta bilas gusi inflamed jeung ubar rengse.

Proponents of aroma treatment ngaku yen plum brendi mantuan ngagentos kacapean panon. Jang ngalampahkeun ieu, dina lontar dipanaskeun netes sababaraha tetes inuman. Lajeng rub palem anjeun taliti sarta dilarapkeun ka panon katutup.

Ti serangan panik, depresi, kahariwang unexplained ogé nyalametkeun Slivowitz. Tangtosna, sababaraha saraf nyageurkeun ku ningali sagelas alkohol, tapi terus terang, ieu sanés pilihan anu pangsaéna. Versi anu langkung séhat tina ubar - kembang lily lebak anu disemprot dina Plumicea. Eusian jar satengah liter kembang seger (dina 2/3) jeung tuang (ka luhur) plum crayfish. Upami infused salami 2 minggu, tuang saatos tuang kalayan 10 tetes per 50 ml cai.

Sareng aranjeunna nyarios yén brendi plum sampurna ngaleungitkeun ngambah cét minyak sareng ngabersihkeun kaca pikeun caang. Meureun bener. Tapi meureun aya sababaraha urang daék "narjamahkeun" inuman nikmat ku cara kejam sapertos.

Sipat picilakaeun

Slivovitsa mangrupikeun inuman alkohol anu kuat, janten, éta kedah dikonsumsi dina dosis leutik sareng bijaksana. Karesep kaleuleuwihan sareng jinis alkohol ieu mangrupikeun panyakit ati, gangguan ginjal. Jalma jeung gastritis atawa maag burih, produk ieu mastikeun dilarang, kitu ogé ibu hamil, asuhan jeung barudak. Anjeun teu tiasa nganggo brendi plum dina latar tukang ubar, khususna antidepresan.

Kumaha masak di imah

Gourmets ieu yakin yén henteu unggal plum cocog pikeun pabrik brendi plum. Produsén anu ngalaman brendi homemade mamatahan nyandak buah tina rupa-rupa Hungaria sareng ngan tina tangkal anu umurna langkung ti 20 taun. Sajaba ti éta, bungbuahan dimaksudkeun pikeun fermentasi teu bisa plucked tina tangkal - ngan dikumpulkeun, sarta lamun dibeuli di pasar, ngan spésimén overripe. Ngan ukur buah anu asak sareng juicy sapertos anu cocog pikeun fermentasi. Asal jeung darajat ripeness mangaruhan komposisi kimia buah, nu salaku hasilna mangaruhan rasa inuman rengse.

Pikeun brendi plum nyata, ngan ukur plum sareng cai anu dianggo (8 l cai per 11 kg buah). Sanajan dina usum panas hujan, buah asak henteu amis sakumaha sakuduna, tapi ieu goréng pikeun fermentasi. Ku alatan éta, pikeun ngaronjatkeun fermentasi, sababaraha nambahkeun gula kana plums asam. Tapi gourmets deui ngingetkeun: gula bakal ngahurungkeun brendi plum mulya kana moonshine banal.

Sedengkeun pikeun buah, aranjeunna tiasa dicandak nganggo sareng tanpa batu. Batu plum dina prosés fermentasi bakal masihan inuman hiji aftertaste mulya tur slight aroma almond.

Tahap produksi inuman homemade

1. Mesek buah asak tina kokotor jeung siki (opsional), grind kana kaayaan gruel.
2. Pindahkeun puree plum kana wadah fermentasi, tambahkeun cai sakedik sareng, upami buahna haseum teuing, tambahkeun gula sakedik (nambahkeun 100 g, pariksa rasa amis). Panutup beuheung wadahna ku gauze.
3. Ninggalkeun wadahna sareng campuran solokan salami 4 minggu di tempat anu haneut, ditangtayungan tina sinar panonpoé langsung sareng draf. Keukeuh dugi gelembung ngabentuk. Campuran dieureunkeun bubbling - waktu ngaléngkah ka tahap salajengna.
4. Galur cair ngaliwatan moonshine. Distilasi kadua bakal ngajantenkeun inuman langkung kuat sareng ngabersihan tina minyak fusel.
5. Cerai ka 45 persén plum imah disimpen dina tong ek jeung diteundeun pikeun sejen 5 taun. Sanajan anjeun bisa geuwat ka méja.

Kumaha carana make

Brandy plum siap tiasa dianggo dina sababaraha cara. Hiji resep inuman chilled, batur kawas plum brendi dina suhu kamar. Sarta saméméh pamakéan Czechs dipanaskeun raki. Inuman inuman tina gelas leutik atanapi gelas wiski. Di nagara Balkan, brendi plum sacara tradisional dilayanan salaku aperitif atanapi digestif. Bagian kahiji henteu ngegel - pikeun pinuh ngarasakeun rasa jeung ambu. Éta ogé henteu biasa pikeun nyampur sareng jus atanapi inuman non-alkohol sanés di tanah air Slivovitsa. Salaku hasil tina kombinasi ieu, brendi plum boga rasa logam.

Sanaos gelar luhur, tangkal plum gampang diinum, anjeun moal sieun ngaduruk tikoro. Inuman henteu ngabalukarkeun hangover parah. Saatos pamakéan kaleuleuwihan tinimbang headaches tradisional, seueul jeung kalemahan, hangover "plum" nembongan jadi gangguan koordinasi.

Maranéhanana ngomong yén slivovitz munggaran ieu disiapkeun keur Count Dracula. Sanajan loba nganggap versi ieu euweuh leuwih ti hiji legenda geulis. Ditampi sacara resmi yén slivovitz muncul di Balkan sakitar abad ka-XNUMX berkat para patani anu mendakan yén plum ferméntasi ngajantenkeun moonshine anu saé. Dina hiji waktos, popularitas ageung brendi plum mangrupikeun alesan yén inuman ieu dilarang di Sérbia. Tapi geura-giru kaadilan prevailed sarta kiwari éta sabenerna produk nasional - kareueus ti Serbs. Kadang-kadang, sengketa ngeunaan brendi plum anu sabenerna dimimitian ku Czechs jeung Slovaks. The Czechs malah boga libur-fair keur ngahargaan ka inuman ieu. Jeung kutub datang nepi ka Lontska slivovitz sorangan sarta nganggap hal éta hiji Landmark penting wewengkon. Naon waé anu anjeun carioskeun, brendi plum mangrupikeun ratu arwah anu nyata.