Daptar eusi
Shaker! Hésé ngabayangkeun kahirupan palayan bar biasa tanpa alat ieu. Naon éta, Jigana anjeun bisa nebak - kanyataanna, wadah pikeun Pergaulan rupa-rupa inuman. Ahéng, fakta sajarah némbongkeun yén analogues shaker mucunghul lila pisan, sababaraha millennia ka tukang. Urang Mesir kuno ngagunakeun rupa-rupa wadah pikeun nyiapkeun inuman, anu ogé nunjukkeun yén mixology lahir dina waktos éta. Tapi urang bakal balik kana sajarah dina éntri séjén, sarta ayeuna Abdi hoyong ngabejaan Anjeun saeutik ngeunaan shakers, jenis sarta aplikasi maranéhanana.
Dasarna shaker nyieun stainless steel atanapi Chrome. Leres, anjeun tiasa mendakan shaker tina bahan sanés, tapi ieu mangrupikeun kaleuwihan anu teu aya anu peryogi. Logam mangrupikeun bahan anu idéal: éta cukup beurat pikeun dimanipulasi kalayan gampang (khususna oyag), sareng konduktivitas termalna luhur, anu maénkeun peran anu penting. palayan bar kudu salawasna ngadalikeun suhu inuman di jero shaker nu. Kuring bakal ngobrol ngeunaan prinsip mixology engké, tapi ayeuna ngeunaan jenis shakers.
Jenis shakers
Aya dua jinis shaker: Boston (Amérika atanapi Boston) sareng Cobbler (disebut ogé Éropa). Cobbler laun-laun ninggalkeun arena bartending profésional, atawa rada, dipaké ku sababaraha bartenders, utamana di réstoran, tapi paling sering wawakil tipe ieu shaker ngan bisa ditempo di dapur hiji awewe nu boga imah hayang weruh. Tapi kuring masih kedah nyarioskeun ka anjeun =)
Shaker Cobbler (Eropa Shaker)
Ngawakilan panyambung tilu elemen: shaker sorangan (vas a), filter sarta, kanyataanna, tutup. Nya, naon anu kuring tiasa nyarios ngeunaan penemuan umat manusa ieu? Sumuhun, éta populér di ahir abad ka-19, sarta dina 30s-40s abad panungtungan éta umumna di Puncak popularitas. Dina kalolobaan kasus, tutup tindakan salaku cangkir ukur dina waktos anu sareng, tapi jarang merenah tur dipaké deui ku ibu rumah tangga sarua. Hiji-hijina sisi positip cobbler: éta tiasa dimanipulasi ku hiji leungeun, tapi upami panangan tumbuh tina tempat anu leres, maka Boston shaker tiasa diurus ku hiji leungeun =).
Sareng ayeuna pikeun kontra:
- lamun tabung ditunda shaker sorangan, aya leungitna leutik cairan berharga (Kuring ngawangkong ngeunaan alkohol, lamun nanaon);
- Dina hirupna kuring kungsi digawekeun ku shakers misalna - éta dahsyat, aranjeunna terus macet sarta kadangkala anjeun kudu fuss kalawan aranjeunna pikeun sababaraha menit pikeun muka, sarta kadangkala waktu anu oh jadi mahal. Bari anjeun nyoba pulas tutup, sababaraha belasan panon haus nempo anjeun, sarta tip anjeun terus ngiles jeung ngiles;
- Aya ogé cobblers, dimana ayakan diselapkeun jero shaker sorangan, tapi aya kénéh leungitna alkohol.
Kuring malah mendakan komik leutik ngeunaan topik ieu =)
Shaker Boston (Amérika Shaker)
Sakali deui kuring yakin yén kesederhanaan ngalahirkeun genius. Nya, naon waé anu anjeun carioskeun, shaker Boston sampurna. Ieu ngan dua gelas: hiji logam, kaca kadua. Kuring tuang kana gelas ukur, anu sagelas, ditutupan ku shaker logam, pencét sababaraha kali sareng éta, anjeun tiasa ngalakukeun jig-luncat =). Abdi hoyong ngantebkeun sakali deui: langkung saé ngagunakeun gelas salaku gelas ukur, sareng sanés shaker nyalira, sapertos bartenders, bahkan anu ngalaman, sering pisan. Tuang sagalana kana gelas logis: Anjeun bisa ngadalikeun volume bahan ku panon, tanpa wasting waktu tuang 100 gram jus ngaliwatan cangkir ukur.
Boston shakers kadang dijual tanpa sagelas, nu kacida nganggur salempang ngeunaan. Kami angkat ka toko sareng piring sareng milarian gelas faceted di dinya (anjeunna disebut granit) buatan Perancis (nagara ieu penting pisan, sabab masih diproduksi ku Turki, tapi karya hacky ieu moal tahan sanajan hiji hit di dinya. bagian logam tina shaker). Kanggo sabagéan ageung shakers baku dipaké 320 jeung 420 granit - aranjeunna idéal diaméterna.
Keunggulan Boston:
- teu ngaganjel lamun leres disposed of. Hadé pisan mun éta ngajalankeun kaca dina hiji sudut, mimitian sieun - tiis bakal tighten logam (fisika) jeung struktur moal ragrag eta. Anjeun kedah langkung ati-ati kalayan muka: pencét dasar palem anjeun di tengah-tengah struktur, dimana celah antara shaker sareng gelas langkung ageung, nyaéta, dina sisi sabalikna tina kaca miring. Sacara umum, ieu butuh sababaraha lalaki dipaké pikeun;
- gancang pisan ngagunakeun. Teu perlu nutup jeung muka nanaon saratus kali. Hiji gerakan muka, hiji gerakan nutup. Ngumbah ogé leuwih merenah ti cobbler a;
- Anjeun panginten henteu peryogi saringan: tinggalkeun celah leutik antara gelas sareng shaker sareng éta, anjeun tiasa tuang aman. asak cocktail kana piring anu disiapkeun. Dina klub, métode séjén mindeng latihan: aranjeunna knocked kaluar sagelas, balikkeun deui, diselapkeun ku sisi tukang teu lengkep jeung tuang eta. , Tapi kadang euweuh pilihan séjén, utamana lamun antrian di bar counter kawas keur botol vodka dina Larangan =);
Sacara umum, strainer a dipaké pikeun galur inuman lengkep sareng Boston, Kuring bakal ninggalkeun artikel misah pikeun eta. Dibeuli nyalira tina shaker, sareng langkung saé milih saringan kalayan cinyusu khusus (hawthorn).
Kuring pribadi teu ningali sagala aspék négatip dina shaker Boston, anjeun?
Shaker mana anu langkung saé mésér
Ieu nya, pas sampurna.
Ayeuna saeutik ngeunaan meuli shakers. Sajauh anu abdi terang, meuli shaker a bisa jadi teu dimana-mana. Upami anjeun teu gaduh toko khusus di kota anjeun, maka ieu bakal janten masalah. Cara panggampangna pikeun meuli shaker mangrupa online, tapi lamun boga sambungan kalawan bartenders, anjeun bisa ménta aranjeunna mesen shaker ti suppliers alkohol. Shaker Boston biasa sareng granit dina kit hargana sakitar 120-150 UAH. Kuring pribadi nyarankeun Bostons nu coated ku palapis karét - aranjeunna henteu dieunakeun dina leungeun anjeun, sarta handap henteu rubberized, sangkan anjeun aman bisa ngadalikeun hawa tina inuman.
Penting pisan yén shaker sorangan henteu ngaluarkeun bau anu teu pikaresepeun, éta didamel tina logam kualitas luhur anu henteu ngabengkokkeun dina tekanan leungeun. Lamun kitu kajadian nu teu aya Boston di leungeun, tapi ngan aya cobbler a – ulah asa, Anjeun nyokot bagian handap ti cobbler nu, kapanggih sagelas cocog jeung nu eta, anjeun geus teu sampurna dina leungeun Anjeun, tapi Boston. =). Dina Krimea, contona, urang tadi ngan hiji gelas keur 2 Bostons na hiji cobbler, nu urang teu make. Kami nganggo shaker cobbler salaku gelas ukur - savvy. Improvisasi tukangeun bar mangrupa salah sahiji tugas utama bartender a, tur éta henteu ngan ngeunaan mixology. Muhun, dina ieu, meureun, abdi bakal rengse. Masih seueur anu kedah dicarioskeun, janten tong hilap ngalanggan pembaruan blog. Baca, latihan, ulah asa – teu aya bartenders goréng, aya pangaruh goréng: therumdiary.ru – pangaruh alus =)