Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel ieu daptar eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) dina 100 gram tina bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | jumlah | Norma ** | % normal dina 100 g | % normal dina 100 kcal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 34 kcal | 1684 kcal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| protéin | 2.24 g | 76 g | 2.9% | 8.5% | 3393 g |
| lemak | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 2.6% | 11429 g |
| karbohidrat | 4.29 g | 219 g | 2% | 5.9% | 5105 g |
| serat dietary | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 36.8% | 800 g |
| cai | 89.74 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2533 g |
| lebu | 0.73 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2.9% | 10000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 35.6% | 829 g |
| Vitamin B5, Pantoténic | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 88.2% | 333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.293 mg | 2 mg | 14.7% | 43.2% | 683 g |
| Vitamin B9, folat | 13 µg | 400 mcg | 3.3% | 9.7% | 3077 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 0.4 µg | 10 µg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| Vitamin D2, ergocalciferol | 0.4 µg | ~ | |||
| Vitamin PP, henteu | 3.877 mg | 20 mg | 19.4% | 57.1% | 516 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 35.9% | 822 g |
| Kalsium, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Magnésium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 14.7% | 2000 |
| Natrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 2.1% | 14444 g |
| Walirang, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 6.5% | 4464 g |
| Fosfor, P. | 112 mg | 800 mg | 14% | 41.2% | 714 g |
| mineral | |||||
| Beusi, Fe | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 6.8% | 4390 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33.8% | 870 g |
| Tambaga, Cu | 142 µg | 1000 mcg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Selenium, Upami | 5.7 µg | 55 mcg | 10.4% | 30.6% | 965 g |
| Séng, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 25.3% | 1165 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Mono sareng disakarida (gula) | 2.38 g | maks 100 g | |||
| Glukosa (déikstrosa) | 2.38 g | ~ | |||
| Asam amino ésénsial | |||||
| Arginin * | 0.156 g | ~ | |||
| Valine | 0.145 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.056 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.111 g | ~ | |||
| leusin | 0.189 g | ~ | |||
| lisin | 0.134 g | ~ | |||
| methionine | 0.033 g | ~ | |||
| threonine | 0.134 g | ~ | |||
| triptofan | 0.011 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.111 g | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.167 g | ~ | |||
| asam aspartat | 0.301 g | ~ | |||
| glisin | 0.145 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.68 g | ~ | |||
| prolin | 0.1 g | ~ | |||
| Serine | 0.145 g | ~ | |||
| tirosin | 0.078 g | ~ | |||
| mistina | 0.022 g | ~ | |||
| Stéol (stérol) | |||||
| Koléstérol | 2 mg | ~ |
Nilai énergi 34 kcal.
Suung Shiitake beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos vitamin B2 sareng 12.1%, vitamin B5 - 30%, vitamin B6 sareng 14.7%, vitamin PP - 19,4%, kalium - 12,2%, fosfor - 14%, mangan - 11,5, 14,2%, tambaga - XNUMX%
- vitamin B2 kalibet dina réaksi redoks, nyumbang kana kerentanan warna analis visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaséhatan kulit, mémbran mukosa, lampu gangguan sareng visi surup.
- vitamin B5 kalibet kana protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sababaraha hormon, hemoglobin, sareng ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam Pantotenat tiasa nyababkeun lesi kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B6 kalibet dina ngajaga réspon imun, prosés ngahambat sareng éksitasi dina sistim saraf pusat, dina transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat nyumbang kana pembentukan normal sél getih beureum, pangropéa tingkat normal normal homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku kaleungitan napsu, ngarusak kaséhatan kulit, kamekaran anu kapendak, sareng anémia.
- Vitamin PP kalibet dina réaksi redoks sareng metabolisme énergi. Asupan vitamin anu henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu ilubiung dina pangaturan cai, éléktrolit sareng kasaimbangan asam, kalebet dina ngalakukeun impulses saraf, pangaturan tekanan darah.
- fosfor kalibet dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat anu diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- mangan kalibet dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperyogikeun pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku retardasi kamekaran, gangguan sistem réproduktif, ningkat kameumeutna tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim anu ngagaduhan kagiatan redoks sareng kalebet kana metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Kalebet kana prosés jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku kaganggu pembentukan sistem kardiovaskular sareng ngembangkeun tulang tina jaringan konéktipitas.
Diréktori lengkep pikeun produk anu paling mangpaat anu anjeun tiasa tingali dina aplikasi.
tags: nilai kalori 34 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral tibatan supa Shiitake, kalori, nutrisi, sipat mangpaat supa Shiitake.