Nalika anjeun hoyong nguntungkeun tina pangasilan gula anu optimal kana sél sahingga tiasa énergi anu stabil sadidinten, anjeun kedah ningali indéks glikemik (GI) tuangeun. Ieu nyingkahan ngaliwatan fase hypoglycemia dituturkeun teu bisa dihindari ku hyperglycemia, teras deui ku hypoglycemia. Gula dina kadaharan urang ngalangkung kirang langkung gancang dina témbok peujit pikeun ngalir kana getih teras ka sél dimana aranjeunna lebet diduruk atanapi disimpen. Éta indéks glikemik (GI) anu masihan ukuran kagancangan ieu.

Un dahareun GI lemah atanapi sedeng nguntungkeun sabab ngabantosan ngadalikeun gula getih (= kadar gula darah). a dahareun GI tinggi nyéépkeun insulin anu dihasilkeun ku pankréas (= hormon anu nyorong gula kana sél sareng nurunkeun kadar gula getih) sareng ngamajukeun "ngidam" ogé paningkatan beurat ku nyimpen gula anu henteu dibakar.