Daptar eusi
tips bébas gluten Moms '
Pikeun Anne-Béatrice, indung Mathys, "manajemén téh basajan, anjeun ngan kudu ngaganti tipung gandum jeung tipung jagong. Ditto pikeun tepung tradisional. Kuring mendakan sereal anu kuring henteu terang sapertos quinoa. Aya ogé béas atawa pasta jagong tanpa poho polenta ".
Dina wanda pikeun asin? Fanny gaduh tip sakedik: "Nalika urang ngadamel béchamel, urang nganggo aci jagong pikeun sadayana".
"Tipung béas jeung semolina, tapioka jeung turunan na (tipung, aci, aci), aci kentang, tipung soba ogé bisa dipaké dina masak", nyarankeun Magali Nadjarian, dietician.
Teu nyebut produk alami tanpa gluten sapertos daging, lauk, sayuran, endog, susu atanapi mentega. Éta ogé disarankeun pikeun ngonsumsi buah. Sedengkeun pikeun dosages, contona, 60 g tipung diet bébas gluten sarua jeung 80 g tipung gandum jeung 100 g coklat bisa diganti ku 60 g bubuk koko unsweetened.
Olahan bébas gluten, pikeun nyieun sorangan
saos Béchamel
2 sdm. tingkat sendok kembang jagong
1/4 liter susu (250 ml)
30g mantega (opsional)
cabé uyah
Campur kembang jagong jeung susu tiis saeutik. Kulub sésana susu pikeun 2:30 dina microwave dina kakuatan maksimum. Lajeng tuang dina kembang jagong / campuran susu jeung balik ka kakuatan maksimum pikeun 1 mnt. Usum jeung uyah jeung cabé rasa. Lajeng gancang ngasupkeun mentega dibagi kana buah leutik. Ningkatkeun waktos numutkeun kuantitas.
Choux pastry
125 g kembang jagong
100 g mantega
1 séndok gula
4 endog leutik
100 ml susu
100 ml cai
1 ciwit uyah
Dina panci, kulub cai, susu, mantega, gula jeung uyah. Saatos ngagolak, piceun panci tina panas, tuang kembang jagung, aduk terus. Gawé teuas: adonan kudu kasampak kawas bal elastis. Panas deui rada.
Lajeng cabut pan ti panas sarta ngantep tiis. Tambahkeun endog hiji-hiji, digawé adonan teuas sanggeus incorporating unggal endog.
Susun adonan dina leutik, heaps spasi dina loyang buttered jeung Panggang dina oven sedeng (th. 6, 180 ° C), ngeunaan 10 mnt.
Ku miceun gula jeung nambahkeun 50 g grated Gruyère kana adonan anjeun bakal nyieun hiji gougère Burgundy alus teuing. Jang ngalampahkeun ieu, ngatur adonan dina makuta dina loyang buttered, sprinkle kalawan 30 g tina diced Gruyère jeung masak pikeun 1/2 jam dina oven sedeng.
Manisan bébas gluten anu saé pikeun Orok
Crepe, kueh coklat, clafoutis… Ieu sababaraha ideu ngeunah bébas gluten pikeun 4 nepi ka 6 jalma pikeun nyiapkeun di imah kalayan bantuan bout'chou-intolerant gluten-Na…
Congolese gluten bébas
bahan:
150g parut kalapa
150 g gula tipung
2 bodas endog
1 sachet gula vanili otorisasi
Kocok gula sareng bodas endog nganggo garpu. Tambahkeun kalapa ka dinya. Jieun tumpukan leutik dina loyang ditutupan ku lambar kertas 'baking'. Masak th. 5 pikeun ngeunaan 15 mnt. Ngawula tiis.
cookies shortbread bébas gluten
bahan:
60 g gula
endog 1
60 g mentega lemes pisan
1 ciwit uyah
100 g krim tina béas
Dina mangkok, campur gula, endog, mentega jeung uyah. Gawé sadayana nganggo garpu, teras tuang krim béas dina 2 atanapi 3 kali.
Tuang adonan lemes ieu kana 6 individu non-iteuk kapang tart atawa langsung dina loyang. Panggang dina oven panas salila 25 menit.
Pancake bébas gluten
bahan:
100 g aci jagong
250 ml susu
endog 2
1 sachet gula vanili
Ngaleyurkeun aci jagong dina susu, tambahkeun 2 endog, keok dina omelet jeung gula vanili. Ninggalkeun adonan dina kulkas salila kira lima belas menit. Tuang hiji ladle leutik adonan kana loyang, preferably non-iteuk. Hayu masak gently. Balikkeun pancake nalika éta emas. Hayu masak gently di sisi séjén. Teundeun pancakes dina piring diayakeun di bain-marie jeung panutup, jadi pancakes moal garing kaluar. Anjeun tiasa ngaraosan adonan kalayan hiji sendok kembang jeruk.
Kue coklat bébas gluten (dina gelombang mikro)
bahan:
150 g mantega
150 g coklat otorisasi
150 g gula
endog 4
100 g aci kentang
1 C. séndok téh ragi
2 c. sendok cai
Ngalembereh coklat salila 1 menit dina microwave. Aduk sarta nempatkeun deui pikeun menit sejen lamun eta teu sagemblengna dilebur, lajeng nambahkeun mentega jeung mix. Dina mangkok, nempatkeun sakabeh endog jeung gula. Kocok nepi ka campuran jadi bodas. Lebetkeun aci sareng ragi, teras campuran mentega / coklat. Nyiapkeun wadah kalayan ujung luhur, preferably buleud. Garnish handap kalawan buttered kertas baking, tuang di préparasi jeung masak pikeun 5 mnt dina microwave, program 'masak'. Panggang jajan ieu tiasa dilakukeun dina oven gas atanapi listrik.
Teras peryogi sakitar 35 mnt, thermostat 5.
Krim endog bébas gluten
bahan:
1 liter susu
150 ml gula
1 vanili pod
endog 8
Buka pod vanili teras nahan kana susu. Panas susu jeung vanili. Kocok endog jeung gula, tambahkeun ka susu panas sanggeus nyoplokkeun cengkéh. Tuang kana ramekin jeung masak pikeun 30 menit dina 180 ° keur ngagolakkeun ganda. Anjeun tiasa nambahkeun karamel homemade kana ramekin saméméh tuang krim teh.
Clafoutis pir bébas gluten
bahan:
750 g pir
60 g aci jagong
endog 3
150 g gula
1 sachet gula vanili
200 ml susu
200 ml krim cair
1 ciwit uyah
Pears mesek sarta motong kana suku. Lajeng nempatkeun aranjeunna dina kapang buttered. Dina mangkok salad, tuang gula vanili, endog jeung gula, krim cair, susu, aci jagong. Campur ogé pikeun ménta némpelkeun lemes nu bakal tuang leuwih buah. Masak clafoutis pikeun 40 nepi ka 45 menit, thermostat 7.