Studio desain kadaharan anu berbasis di London Bompas & Parr parantos ngembangkeun meringue anu beuratna kirang ti 1 gram.
Élmuwan di laboratorium Aerogelex di Hamburg ngabantosan ngajantenkeun bahan padet anu paling enteng sadunya janten ngubaran anu tiasa didahar. Airgel dianggo pikeun nyiptakeun tuang.
Airgel pikeun proyék ieu dijieun tina albuminoids, protéin globular kapanggih dina endog. Dessert ieu dituang kana kapang jeung immersed dina mandi kalsium klorida jeung cai, tuluy cairan dina jelly diganti ku karbon dioksida cair, nu robah jadi gas salila prosés drying jeung ngejat.
Hasilna nyaéta meringue anu beuratna ngan ukur 1 gram sareng ngandung 96% hawa. Studio na nyimpulkeun yén tuang tuangeun gaduh "rasa langit."
Poto: dezeen.com
Émut yén tadi urang nyarioskeun cara ngadamel dessert ti abad ka-19 - Rocky Road, sareng ogé ngabagi resep pikeun dessert TOP-5 sareng kopi.