Daptar eusi
Salila Perang Dunya II, inuman sarupa ieu dibikeun ka prajurit Italia pikeun recuperate. Urang bakal ningali kumaha carana ngadamel liqueur endog di bumi nganggo téknologi klasik. Langsung saatos persiapan (bakal nyandak maksimal 5 jam), anjeun tiasa teras-terasan kana rasa, infusion anu panjang henteu diperyogikeun.
Inpo sajarah
Resep liqueur endog diciptakeun dina 1840 ku Senor Peziolo, anu cicing di kota Padua, Italia. Master disebut inuman na "VOV", nu hartina "endog" dina dialek lokal. Kana waktosna, variasi sanés muncul, tapi éta komposisi sareng proporsi Peziolo anu dianggap pangsaéna.
bahan:
- gula - 400 gram;
- anggur bodas amis - 150 ml;
- vodka - 150 ml;
- susu seger - 500 ml;
- yolks endog - 6 lembar;
- gula vanili - secukupnya.
Gantina vodka, moonshine henteu bau anu dimurnikeun atanapi alkohol anu éncér sareng cai cocog. Sacara téoritis, gula tiasa diganti ku madu cair (nambahkeun 60% tina jumlah anu dituduhkeun), tapi henteu sadayana resep kana kombinasi yolks sareng madu, janten gagantina henteu salawasna diyakinkeun. Paké ngan susu seger (susu haseum curdle) eusi gajih minimal, sabab inuman rengse bakal tinggi kalori.
resep endog liqueur
1. Misahkeun bodas endog tina konéng.
Perhatosan! Ngan ukur konéng anu bersih anu diperyogikeun, upami sahenteuna sakedik protéin tetep, minuman keras bakal janten hambar.
2. Kocok yolks salila 10 menit.
3. Tambahkeun 200 gram gula jeung neruskeun ngéléhkeun pikeun sejen 10 menit.
4. Tuang sésana 200 gram gula kana panci kalawan tembok tinggi, tambahkeun susu na vanillin.
5. Bawa ka kulub a, lajeng kulub campuran pikeun 10 menit dina panas low, aduk terus jeung nyoplokkeun busa. Angkat panci tina panas, ngantep sirop susu niiskeun ka suhu kamar.
6. Tambahkeun vodka jeung anggur kana yolks dina aliran ipis, aduk gently ambéh endog keok teu settle di handap. Lajeng nutupan wadahna ku tutup sarta ninggalkeun pikeun 30 menit.
7. Campur sirop susu tiis jeung komponén endog. Keukeuh 4 jam dina kulkas.
8. Nyaring rengse homemade Likur endog ngaliwatan cheesecloth atanapi strainer, tuang kana botol pikeun neundeun, segel pageuh. Nyimpen ngan dina kulkas. Kahirupan rak - 3 bulan. Bénténg - 11-14%. Karugian tina inuman nyaéta eusi kalori anu luhur.
