Tempranillo teh pang populerna Spanyol anggur beureum garing.

Tempranillo mangrupikeun anggur beureum garing nomer hiji di Spanyol. Sommeliers nyebutkeun yen eta boga struktur Cabernet Sauvignon jeung Bouquet of Carignan. Anggur ngora Tempranillo heran seger sareng buah, tapi saatos sepuh dina tong ek, éta nampi catetan bako, kulit sareng lebu.

Ieu teh variétas anggur beureum kaopat pang populerna di dunya, sarta eta oge salah sahiji salapan "anggur beureum mulya". Sajaba ti éta, éta dina dasar Tempranillo (sanajan dina ngaran Tinta Roriz) paling palabuhan dijieun.

Sajarah

Pikeun sababaraha waktos, rupa ieu dianggap dulur Pinot Noir, numutkeun legenda, dibawa ka Spanyol ku biarawan Cistercian. Sanajan kitu, studi genetik teu dikonfirmasi versi ieu.

Najan kanyataan yén winemaking di lemahna Spanyol geus dipikawanoh saprak kali Fénisia, nyaeta, mibanda sahanteuna tilu sarébu taun, teu aya rujukan sajarah husus ka rupa Tempranillo dugi 1807. Urang ogé henteu weruh lamun ieu dipikawanoh di luar. Spanyol sateuacan abad ka-XNUMX. Panginten anggur dibawa ku conquistador Spanyol ka Latin sareng Amérika Kidul dina abad ka-XNUMX, sabab sababaraha variétas anggur Argentina sacara genetik caket kana éta, tapi ieu ngan ukur téori.

Tapi dipikanyaho pasti yén dina abad ka-XNUMX Tempranillo sumebar ka sakuliah dunya, rupa-rupa ieu mimiti dibudidayakeun henteu ngan di Éropa, tapi ogé di Amérika Serikat (California).

Fakta metot

  1. Tempranillo mangrupikeun variétas anu paling umum di daérah anggur Rioja anu kasohor.
  2. Ngaran Tempranillo asalna tina kecap Spanyol temprano, nu hartina mimiti. Ragam ieu ngagaduhan namina kusabab asakna langkung awal tibatan variétas anggur autochthonous sanés.
  3. Anggur Tempranillo gampang dibédakeun ti anu sanés kusabab bentukna khusus daunna. Dina usum gugur, aranjeunna janten beureum caang sareng langkung katingali.
  4. Aya ogé variasi bodas Tempranillo - Tempranillo Blanco. Dina karangan anggur ieu, nada buah tropis dirasakeun, tapi jauh tina popularitas "adi" beureum.

Ciri anggur

Bouquet of Tempranillo didominasi ku céri, figs garing, tomat, cedar, bako, vanili, cengkéh jeung Dill. Nalika sepuh, palate nembongkeun catetan buah poék, daun garing sareng kulit kolot.

Warna inuman beda-beda ti ruby ​​​​ka garnet.

Tempranillo jarang diinum ngora, langkung sering umurna dina tong ek salami 6-18 bulan. Inuman rengse ngahontal kakuatan 13-14.5% vol.

Wewengkon produksi

Tempranillo ti sababaraha daérah produksi tiasa dikenal ku nami dina labél.

  • Dina Rioja (Rioja) jeung Navarra (Navarra) anggur ieu tétéla tannic, kalawan catetan lampu tina kayu manis, lada jeung céri. Khususna, di dieu salah sahiji wawakil spésiés anu paling kasohor, Campo Viejo, diproduksi.
  • Di daérah Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo ngagaduhan warna beureum poék anu beunghar, anggur ieu langkung seueur tannic tibatan di Rioja, sareng nuansa blackberry ngadominasi ambu na.
  • Tungtungna, wawakil pangalusna dihasilkeun di wewengkon La Mancha (La Mancha) jeung Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

Spanyol mangrupikeun produsén utama tapi sanés ngan ukur Tempranillo. Di pasar anjeun ogé tiasa mendakan anggur ti Portugal, Argentina, Australia, California.

Jinis anggur Tempranillo

Dumasar paparan, Tempranillo dibagi kana 4 kategori:

  1. Vin Joven mangrupakeun anggur ngora, tanpa sepuh. Jarang diékspor, paling sering diinum ku urang Spanyol sorangan.
  2. Crianza - 2 taun sepuh, anu sahenteuna 6 bulan di ek.
  3. Reserva - 3 taun sepuh, nu sahanteuna sataun di tong.
  4. Gran Reserva - ti 5 taun sepuh, anu sahenteuna 18 bulan tong.

Kumaha carana milih Tempranillo

Upami anjeun ngan ukur fokus kana warna, maka wakil kualitas spésiés ieu kedah gaduh warna garnet ruby ​​​​uXNUMXbuXNUMXband anu beunghar, kalayan ujung beureum anu béda dina gelas.

Upami anjeun ngagaduhan kasempetan pikeun ngaraosan inuman sateuacan mésér, anjeun kedah nengetan tanin sareng kaasaman anggur - dina Tempranillo, duanana indikator ieu luhur rata-rata sareng saimbang.

Sedengkeun pikeun hargana, anggur ngora bisa dijual malah pikeun sababaraha euro, tapi biaya Tempranillo sabenerna kualitas luhur sarta umur dimimitian ti sababaraha puluhan atawa malah ratusan euro.

Kumaha inuman Tempranillo

Tempranillo pangalusna dipasangkeun kalayan daging beureum sarta ham, tapi ogé bisa dipasangkeun kalayan sayuran grilled, pasta, asakan Méksiko, masakan smoked, atawa pangan tinggi di aci.

Nalika porsi, Tempranillo teu tiis; Cukup pikeun muka botol sateuacanna sareng ngantepkeun "ngambekan" sakitar sajam. Kalayan panyimpen anu leres, anggur anu henteu dibuka tiasa disimpen dina vinotheque dugi ka 10 taun.

Leave a Reply