Nilai gizi sareng komposisi kimia.
| Gizi | Nomer na | Norm ** | % normal dina 100 g | % tina 100 kkal normal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 112 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| protéin | 20 g | 76 g | 26.3% | 23.5% | 380 g |
| lemak | 3.5 g | 56 g | 6.3% | 5.6% | 1600 g |
| cai | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| lebu | 1.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 7.1% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 7.9% | 1125 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 339 mg | 2500 mg | 13.6% | 12.1% | 737 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Magnésium, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Natrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 5.8% | 1529 g |
| Walirang, S | 200 mg | 1000 mg | 20% | 17.9% | 500 g |
| Fosfor, P. | 216 mg | 800 mg | 27% | 24.1% | 370 g |
| Lacak unsur | |||||
| Beusi, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 14.9% | 600 g |
Nilai énergi 112 kcal.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu ilubiung dina pangaturan cai, asam sareng kasaimbangan éléktrolit, aub dina prosés impulses saraf, pangaturan tekanan darah.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi kaasup kana fungsi protéin anu béda, kalebet énzim. Kalebet kana transportasi éléktron, oksigén, nyayogikeun réaksi rédoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, myoglobinuria atony otot rangka, kacapean, kardiomiopati, gastritis atropik.
Pitunjuk lengkep kadaharan anu paling séhat anu tiasa anjeun tingali dina aplikasi.
Nilai énergi atanapi nilai kalori nyaéta jumlah énergi anu dileupaskeun dina awak manusa tina dahareun dina prosés pencernaan. Nilai énergi produk diukur dina kilo-kalori (kcal) atanapi kilo joules (kJ) per 100 gr. produk. Kcal dipaké pikeun ngukur nilai énergi dahareun disebut oge "kalori dahareun", ku kituna lamun nangtukeun eusi kalori dina (kilo) kalori awalan kilo mindeng dileungitkeun. Tabel rinci ngeunaan nilai énergi pikeun produk Rusia anjeun tiasa nonton.
Nilai gizi - karbohidrat, lemak sareng protéin dina produk.
Nilai gizi produk pangan - sakumpulan sipat bahan pangan anu ayana kabutuhan fisiologis manusa dina bahan-bahan sareng énergi anu diperyogikeun.
vitamin, zat organik diperyogikeun dina jumlah sakedik dina tuangeun duanana lalaki sareng seuseueurna vertebrata. Sintésis vitamin, sakumaha aturan, dilaksanakeun ku pepelakan, sanés sato. Sarat harian pikeun vitamin ngan ukur sababaraha miligram atanapi mikrogram. Beda sareng vitamin anorganik anu ancur ku manaskeun anu kuat. Seueur vitamin henteu stabil sareng "leungit" nalika masak atanapi ngolah tuangeun.