Babandingan kacang sareng cai

Jumlah cai anu diperyogikeun pikeun masak kacang ditangtoskeun ku proporsi ieu: 1 bagian tina kacang dicandak 3 bagian cai. Ieu lumaku pikeun kacang anu anyar dipanén, anu henteu ngagaduhan waktos kanggo bohong pikeun waktos anu lami, sareng direndem leres. Upami kacang parantos sepuh, disimpen lami, maka éta tiasa garing teuing. Ku alatan éta, langkung seueur cai pikeun nyiapkeunna bakal diperyogikeun, 4-4,5 gelas - kaduana kusabab kagaringan gandum, sareng kusabab asak langkung lami.

Kacang, sapertos sadayana kacang-kacangan, gampang nempel dina handapeun piring tanpa cai sareng kaduruk. Maka, prosés masak kedah diawasi, nyegah cai tina ngagolak sareng ngeusian deui upami diperyogikeun.

Jumlah cai pikeun soak kacang sateuacan ngagolak ogé gumantung kana waktos panyimpenan. Langkung panjang kacang éta ngagolér, langkung seueur uap anu ilang, sareng langkung seueur cai diperyogikeun pikeun soak aranjeunna. Séréal kacang ningkat dina ukuran, nyerep cai, janten pikeun ngaleueut, langkung saé nyandak seueur piring sareng tuang cai langkung. Sareng tangtosna, babandingan cai jauh tina aturan masak anu paling penting - durasi masak sareng perendaman anu leres ogé penting.

/ /