Buah sareng sayuran beunghar ku rupa-rupa warna, sareng unggal warna mangrupikeun hasil tina set antioksidan, phytonutrients, sareng zat gizi anu khusus. Éta pisan sababna naha éta kacida pentingna yén diet ngandung sayuran jeung bungbuahan tina sagala kelir ditawarkeun ka urang ku Alam. Unggal warna gumantung kana pigmén anu cocog. Hal ieu dipercaya yén darker tur richer warna, beuki mangpaat sayur. Ungu Biru – Warna ieu ditangtukeun ku eusi anthocyanin. Anthocyanin mangrupikeun antioksidan anu mangpaat pisan pikeun kaséhatan jantung. Beuki poék warna biru, langkung luhur konsentrasi fitokimia di jerona. Contona, blueberries dipikawanoh pikeun kandungan tinggi maranéhanana antioksidan. Buah-buahan sanés dina grup ieu kalebet dalima, blackberry, plum, prunes, sareng sajabana. hejo - Sayuran héjo berdaun beunghar klorofil ogé isothiocyanates. Aranjeunna nyumbang kana réduksi agén karsinogenik dina ati. Sayuran héjo kawas brokoli jeung kale ngandung sanyawa-tarung kanker. Salian antioksidan, sayuran cruciferous héjo beunghar vitamin K, asam folat, sareng kalium. Ku kituna, ulah maranéh ngalalaworakeun kana sprouts Cina jeung Brussel, brokoli jeung sayuran héjo poék lianna. Héjo koneng – Sayuran jeung bungbuahan dina grup ieu téh beunghar lutein, nu pohara penting pikeun kaséhatan panon. Lutein hususna dipikabutuh pikeun jalma sepuh pikeun nyegah degenerasi macular anu aya hubunganana sareng umur. Sababaraha bungbuahan sarta sayuran héjo-konéng beunghar vitamin C, kayaning alpukat, kiwi, sarta pistachios. beureum Pigmén utama anu masihan bungbuahan sareng sayuran warna beureumna nyaéta lycopene. Antioksidan anu kuat, kamampuan poténsial pikeun nyegah kanker sareng serangan jantung ayeuna ditalungtik. Buah sareng sayuran beureum beunghar ku flavonoid, resveratrol, vitamin C sareng asam folat. Resveratrol kapanggih dina kaayaanana dina kulit buah anggur beureum. Dina grup anu sarua aya cranberries, tomat, samangka, jambu, jeruk bali pink jeung saterusna. Oranyeu konéng - Karotenoid sareng béta-karoten tanggung jawab pikeun pigmén oranyeu-beureum tina sababaraha buah sareng sayuran. Éta pisan beunghar vitamin A sareng Retinol, anu penting pikeun masalah jerawat. Vitamin A ngamajukeun kekebalan anu kuat sareng visi séhat. Panaliti nunjukkeun yén béta-karotén tangtu mantuan pikeun nyegah kanker lambung sareng esophagus. Contona: mangga, aprikot, wortel, waluh, zucchini.
2022-11-11