Seueur anu percaya yén sadaya jinis champignons sacara éksklusif sacara artifisial tumbuh suung, sareng anjeun moal mendakanana di leuweung. Nanging, ieu mangrupikeun khayalan: aya ogé jinis champignons anu henteu tiasa dibudidayakeun sareng tumbuh sacara éksklusif di alam liar. Khususna, aranjeunna kalebet coppice, sh. konéng, w. beureum jeung w. palastik pink.
Teu kawas chanterelles jeung russula, champignons tumuwuh utamana di leuweung padet dicampur jeung spruce. Dina waktu ieu, aranjeunna jarang dikumpulkeun alatan jahiliah sahiji spésiés jeung kusabab kasaruaan jeung deadly bahya fly agaric jeung grebes bulak. Aya hiji sipat umum champignons - mimitina boga pinkish atawa konéng-coklat, sarta engké pelat coklat sarta poék. Kudu aya cingcin dina suku. Tapi, champignons bungsu gaduh piring ampir bodas sareng dina waktos ayeuna aranjeunna tiasa pahili sareng agaric laleur beracun. Ku alatan éta, henteu dianjurkeun pikeun ngumpulkeun jenis leuweung champignons pikeun pickers supa novice.
Anjeun bakal diajar ngeunaan naon jinis suung champignon populér anu tumbuh di leuweung dina halaman ieu.
Champignon Woody
Habitat jamur kayu (Agaricus sylvicola): leuweung deciduous jeung coniferous, dina taneuh, tumuwuh di grup atawa tunggal.
usum: Juni-Séptémber.
Diaméter capna 4-10 cm, mimitina buleud atanapi ovoid, lemes, silky, teras buka-convex. Warna tutupna bodas atanapi semu bodas-abu. Nalika dipencet, cap ngagaduhan warna konéng-oranyeu.
Suku boga jangkungna 5-9 cm, éta ipis, kandel 0,81,5 cm, kerung, cylindrical, rada ngalegaan dina dasarna.
Tingali dina poto - jenis champignon ieu dina suku boga cingcin bodas jelas katempo kalayan palapis yellowish, nu bisa ngagantung low, ampir kana taneuh:
Warna sukuna hétérogén, luhurna beureum, teras bodas.
Buburna ipis, padet, bodas atanapi krim, gaduh bau aniseed sareng rasa kemiri.
Piringna sering, ipis, leupas, nalika asak, robih warna tina pink lampu ka wungu lampu sareng teras janten coklat poék.
Spésiés sarupa bahya. Numutkeun katerangan, jenis champignons leuweung ieu nyarupaan grebe bulak bahya deadly (Amanita phalloides), nu pelat bodas tur pernah robah warna ka warna, sedengkeun dina champignons aranjeunna darken; jeung maranéhna boga thickening dina dasar sarta volva a, aranjeunna teu ngarobah warna dina putus, tapi dina champignons daging bakal robah warna ka warna.
Edible, kategori 2.
Métode masak: sup pindang, goreng, marinated, saos dijieun, asin, beku.
Kulit konéng Champignon
Habitat jamur kulit konéng (Agaricus xanthodermus): diantara jukut, dina taneuh anu beunghar humus, di kebon, taman, padang rumput hejo, caket tempat tinggal.
usum: Méi-Oktober.
Topi diaméterna 6-15 cm, mimitina buleud sareng ujungna dibalikkeun ka jero, teras buleud datar teras procumbent, sering pusatna gilig, silky atanapi bersisik halus. Warna tutupna mimitina bodas, teras semu konéng sareng bintik semu coklat atanapi kulawu-coklat. Ujungna sering aya sésa-sésa kerudung pribadi.
Suung jinis suung champignon ieu jangkungna 5-9 cm, kandel 0,7-2 cm, lemes, lempeng, bahkan atanapi rada ngalegaan dina dasarna, warna anu sami sareng topi. Di tengah leg aya cingcin bodas ganda lega. Bagian handap cingcin boga skala.
Bubur. Ciri has spésiés leuweung ieu nyaéta daging bodas anu konéng pisan dina potongan sareng bau asam karbol atanapi mangsi, khususna nalika asak. Bau ieu sering disebut "apotik" atanapi "rumah sakit".
Piring mimitina bodas atanapi pink-abu, teras warna kopi sareng susu, sering, gratis. Nalika pinuh asak, piring ngagaduhan warna coklat poék kalayan warna ungu.
Jenis sarupa. Spésiés ieu dovit, janten penting pisan pikeun ngabédakeunana tina spésiés anu tiasa didahar. Champignons ieu katingalina sapertos champignons anu tiasa didahar (Agaricus campester), anu, sareng sadaya fitur anu sami dina hal warna topi, bentuk batang sareng piring, dibédakeun ku henteuna bau "apotik" atanapi bau. asam karbol. Salaku tambahan, dina champignon umum, bubur dina potongan lalaunan janten beureum, sareng dina kulit konéng, éta sacara intensif janten konéng.
Poto ieu nunjukkeun kumaha rupa champignons kulit konéng:
Champignon beureum saulas
Habitat suung beureum (Agaricus semotus, f. concinna): leuweung campuran, di taman, jukut.
usum: Juli-Séptémber.
Diaméterna diaméterna 4-10 cm, mimitina buleud, engkéna gilig sareng sujud. Fitur has spésiésna nyaéta topi semu bodas kalayan tengah beureum atanapi coklat.
Suku 5-10 cm jangkung, 7-15 mm kandel, bodas, ditutupan ku flakes lampu, thickened dina dasarna, krim pink atawa beureum saulas dina dasarna, aya cingcin bodas dina suku. Bubur. Ciri has spésiésna nyaéta bodas, bubur padet kalayan bau almond, laun-laun janten beureum dina potongan.
Sakumaha anjeun tiasa tingali dina poto, jinis champignon ieu sering piring, warnana robih tina pink bulak dugi ka coklat kalayan warna ungu nalika aranjeunna tumbuh:
Jenis sarupa. Champignon beureum saulas sapertos supa payung bodas atanapi padang rumput hejo (Macrolepiota excoriate), anu ogé ngagaduhan bintik beureum-coklat di tengah tutupna, tapi ayana dina tubercle sareng henteu aya reddening tina batang.
Spésiés beracun anu sami. Perlu ati-ati khusus nalika ngumpulkeun jinis champignon anu tiasa didahar ieu, sabab tiasa disaruakeun sareng agaric laleur konéng caang anu beracun (Amanita gemmata), anu ogé ngagaduhan cincin bodas dina batang, tapi piringna bodas murni sareng. aya bareuh dina dasar bobot (Volva).
Edible, kategori 4.
Métode masak: goreng, marinated.
Champignon pink
Habitat champignons pink (Agaricus rusiophyllus): leuweung campuran, di taman, jukut, kebon, deukeut dwellings.
usum: Juli-Oktober.
Topi diaméterna 4-8 cm, mimitina buleud kalayan ujung-ujungna melengkung, engkéna ngawangun lonceng, silky atanapi bersisik halus. Ciri has spésiésna nyaéta mimitina bodas, teras topi coklat semu bodas kalayan warna ungu sareng piring pink. Ujungna sering aya sésa-sésa bedspread pribadi.
Suku jangkungna 2-7 cm, kandel 4-9 mm, lemes, kerung, sareng cincin bodas. Dagingna mimitina bodas, teras semu konéng. Piring sering mimiti. Fitur anu ngabédakeun kadua spésiés nyaéta dina warna pink mimiti, teras piring beureum saulas, bahkan engké kalayan warna ungu.
Jenis sarupa. Champignon leuweung anu anggun sami sareng champignon anu tiasa didahar (Agaricus campester), dimana dagingna lalaunan janten beureum dina potongan sareng henteu aya warna pink piring dina spésimén ngora.
Spésiés beracun anu sami. Perlu ati-ati khusus nalika ngumpulkeun champignons anu elegan, sabab tiasa disaruakeun sareng grebe pucat beracun anu maot (Amanita phalloides), dimana piringna bodas murni, sareng dina suung dewasa aranjeunna janten konéng, aya bareuh di bagian. dasar suku (Volva).
Edible, kategori 4.
Poto ieu nunjukkeun jinis champignons, katerangan anu dijelaskeun di luhur:
