Daptar eusi
Produk ieu henteu pernah ditarjamahkeun dina kulkas pikeun vegetarian. Fans masakan Asia ogé gélo ngeunaan eta. Pikeun maranéhanana anu tetep gancang sarta lila pikeun produk susu, éta bakal manggihan invaluable. Éta sadayana ngeunaan kéju tahu. Ti mana asalna? Naon eta dijieunna jeung kumaha eta dihasilkeun? Naon masakan kalawan partisipasi na bisa disiapkeun di imah? Baca waleran kana patarosan ieu dina artikel urang.
Kasalahan kaluar
Cina dianggap tempat kalahiran kéju tahu. Ieu ngandung harti yén éta sanés tanpa legenda anu jero dina nyiptakeunana. Numutkeun legenda, tahu ngahaja didamel ku alkemis Liu An dina 164. Nanging, mimitina anjeunna netepkeun tujuan anu béda - pikeun nyiptakeun elixir kahirupan abadi pikeun kaisar. Anjeunna nyampur kacang tumbuk sareng uyah laut dina piring, saatos anjeunna aman hilap kana percobaanna. Nalika anjeunna nyobian campuran anu ditekuk, anjeunna pikaresepeun reuwas. Hayu ramuan sihir henteu jalan, tapi kéju na kaluar saé.
Kiwari, sapertos sateuacanna, susu kécap dijantenkeun dasar pikeun tahu, anu nambihan koagulan. Ieu énzim anu ngarobah susu kana beku sapertos jelly kéju. Pasipatan sapertos kitu dipasihan cuka, jeruk nipis sareng nigare-a endapan dibentuk saatos nguap tina uyah laut. Jisim curd kalayan koagulan dipanaskeun, disimpen dina kapang sareng disimpen dina pers salami sababaraha jam. Kadang-kadang dill, bawang bodas, tomat, kacang, paprika, rumput laut, kangkung sareng buah-buahan garing disimpen dina kéju.
Hésé, tapi lemes
Kéju kécap tiasa sesah sareng lemes. Anu mimiti ngagaduhan tekstur anu rada padet. Pikeun ngahontal konsistensi anu dipikahoyong, massa curd disimpen dina kapang anu ditutupan ku bahan katun. Kelebihan cairan ditarik, sareng tahu janten padet. Maka ngaran-kapas kéju, atanapi momen-goshi. Tahu lemes diala ku cara ngébréhkeun massa kécap dina lawon sutra, anu ngajantenkeun kéngingkeun tékstur krim anu lemes. Kéju ieu disebat kinu-goshi, nyaéta kéju sutra.
Fitur utama tahu nyaéta gampang nampi rasa bahan-bahan sanésna. Kituna, anjeun tiasa ngajantenkeun lada, asin, haseum atanapi pait. Bumbu berperan penting di dieu. Tahu atos ditambihkeun dina salad, lauk, lauk sareng lauk lauk, sup, pasta. Sareng tiasa ogé digoréng.
Tahu lemes cocog pikeun sup krim, saos kanggo piring panas, tuang buah. Éta ngajantenkeun puding, cheesecakes, casseroles anu lezat pisan, permén anu lemes sareng licin. Salaku dessert mandiri, tahu lemes ogé saé. Éta cekap pikeun ngalengkepan éta nganggo topping coklat, jam atanapi sirop maple.
Kéju dina warna warni
Sareng ayeuna urang ngalih kana resep nyalira. Kami nyarankeun mimitian ku tahu goreng sareng sayuran. Lampu ieu, tapi salad anu raoseun dina buru-buru tiasa nyanggupan bahkan anu leres-leres nuturkeun tokohna.
bahan:
- tahu - 200 g
- tomat - 1 pc.
- bonténg - 1 pc.
- alpukat - 1 pc.
- daun apu - 4-5 PCS.
- paprika, uyah, cabé hideung, wijén, bumbu, jeruk nipis - sacukupna
- minyak zaitun pikeun ngagoréng sareng ganti baju
- tipung - 2-3 sdm. l.
Urang motong tahu kana batu ageung, gulungkeun kana campuran tipung sareng paprika, gancang tumis dina sadaya sisi dina wajan anu diseuseuh. Kami nyebarkeun kéju anu digoréng kana anduk kertas. Urang motong bonténg kana satengah bunderan, tomat kana irisan, sareng bubur alpukat kana kubus. Nutupan mangkok ku daun apu, sumebar lapisan tahu goreng, tomat, bonténg sareng alpuket. Taburkeun salad sareng minyak zaitun sareng jeruk nipis, sareng sateuacan disiapkeun, taburkeun ramuan anu dicincang sareng siki wijen bodas.
Gebuk Jepang pencét
Mi buckwheat kalayan suung sareng kéju tahu mangrupikeun bahan anu paling populer di Jepang. Éta moal hésé pikeun nyiapkeunana di bumi. Henteu perlu nyandak persis soba. Ramén, udon atanapi funchosa ogé cocog.
bahan:
- mie soba-250 g
- tahu - 150 g
- suung - 200 g
- bawang bombay - 1 sirah
- bawang héjo-2-3 bulu
- daun apu-3-4 PCS.
- akar jahé parut-0.5 sdt.
- bawang bodas-1-2 cengkéh
- kécap - 2 sdm. l.
- sambel lauk - 1 sdm. l.
- minyak jagong kanggo kagorengan
- cabé hideung, cabe taneuh kana rasa
Mimiti, urang nempatkeun mi pikeun masak, teras urang tuang kana colander. Dina waktos anu sasarengan, tumis bawang bodas anu ditumbuk sareng jahe dina minyak jagong salami menit. Teras tuang bawang dadu sareng passeruem dugi ka transparan. Salajengna, urang kirimkeun suung kana piring sareng ngagoreng dugi sadayana cairan ngejat. Anu pamungkasna, urang iklas tahu dina batu ageung. Kusabab soba asak gancang, langkung saé nyiapkeun sadaya bahan sateuacanna.
Kami mindahkeun mi kana panci, usum sareng kécap sareng sambel lauk kalayan rempah, gaul sadayana. Kami masak piring pikeun sababaraha menit, tutup ku tutup sareng ngantep éta diseduh sakedik deui. Entong hilap pikeun ngahias unggal porsi sareng salad seger.
Dahar beurang Sichuan
Di Cina, langkung tepatna, propinsi Sichuan, aranjeunna langkung resep piring panas. Sapertos tahu mapo, atanapi sop tahu. Sakumaha aturan, éta disiapkeun tina daging babi. Anjeun tiasa nyandak daging anu sanés atanapi ngalakukeun tanpa éta sadayana. Dina hal ieu, nempatkeun langkung wortel, kol, seledri sareng sayuran sanés. Kami nyarankeun nyobian vérsi anu diadaptasi.
bahan:
- tahu - 400 g
- tenderloin daging babi-200 g
- bawang bodas - 2 cengkéh
- sambel cabe - 2 sdt.
- kécap - 1 sdm.
- kaldu hayam-250 ml
- minyak wijen-0.5 sdt.
- gula - 1 sdt.
- uyah, cabé hideung, cabe taneuh kana rasa
- bawang héjo pikeun porsi
Dina panci alit kalayan handapeun kandel, panaskeun minyak wijén ku ciwit cabé. Kami motong babi kana strip sareng ngagorengna dina sadaya sisi dugi siap. Salajengna, tuang saos - sambel sareng kécap. Tambihkeun gula, cabé taneuh sareng cabé hideung. Potong tahu kana batu, tuang kana panci sareng, sakedik diaduk sareng spatula, tumis salami dua menit. Ayeuna tuang dina kaldu haneut, lalaunan ngagolak, nangtung dina panas low pikeun menit deui. Hayu sup soak nepi ambu pikeun 10-15 menit. Taburkeun unggal bagian tina sup sareng bawang héjo dicincang.
Daripada sandwich sosis
Upami anjeun bosen sandwich anu ditugaskeun, ngalakukeun anu teu biasa - tortilla warna-warni sareng sayuran sareng tahu. Camilan anu séhat, nyugemakeun sareng saimbang ieu tiasa dipilampah pikeun anjeun damel, sakola atanapi jalan-jalan.
bahan:
- tahu - 200 g
- tomat konéng - 2 PCS.
- bulgarian cabé-0.5 PCS.
- alpukat - 1 pc.
- kacang héjo - 50 g
- jagung kaléng - 50 g
- daun apu - 7-8 PCS.
- muih tortilla buleud - 3 PCS.
- jeruk nipis pikeun porsi
Potong tahu kana piring anu lega, goreng dina panci grill tanpa minyak dina dua sisi dugi ka strip emas muncul. Potong alpukat kana satengah, angkat tulang teras potong irisan ipis. Potong tomat kana irisan alit, sareng cabé amis kana strip. Urang nutupan tortilla ku daun apu, nempatkeun tahu toasted sareng sayuran sareng alpukat, taburkeun ku jagong jagong sareng kacang héjo. Urang kumpulkeun sesa sandwich dina cara anu sami. Sateuacan ngaladénan aranjeunna, taburkeun ngeusian ku jeruk nipis.
Kubus tahu garing
Ieu mangrupikeun salah sahiji pilihan tina camilan-tahu anu pikaresepeun dina saos amis sareng haseum lada. Subtlety utama anu penting diperhatoskeun nyaéta ulah kaleueur kéju dina wajan. Ngan éta bakal tétéla garing di luar, lemes sareng lembut di jero.
- tahu -150 g
- sambel cabe - 1 sdt.
- saos Cina hideung - 1 sdt.
- kécap - 1 sdt.
- gula - 1 sdt.
- minyak nabati pikeun kagorengan
- siki wijen bodas kanggo disajikeun
Dina wajan garing, campur kécap sareng saos Cina, sambel cabe sareng gula. Panaskan ku panas alit sakitar menit. Teras tuang minyak nabati. Potong batu kana tahu sareng tumis salami 2-3 menit, aduk teras-terasan sareng spatula. Tutup pan ku tutup, angkat tina panas sareng ngantepkeun diseduh sababaraha waktos deui. Sajikeun kubus tahu anu panas, murah diaburkeun ku saos amis tur haseum sareng ditaburan siki wijen bodas.
Kusabab rasa anu nétral, tahu suksés harmonis sareng bahan-bahan naon waé, boh éta daging, sayuran atanapi buah. Ieu ngandung harti yén anjeun tiasa ékspérimén sareng kombinasi anu sanés sajajalan. Pikeun inspirasi, tingali bagian resep dina halaman wéb ”Food Healthy Near Me - - didinya anjeun bakal mendakan seueur ideu anu cocog. Naha anjeun resep tahu sorangan? Dina bentuk naon anu anjeun paling resep? Bagikeun piring karesep anjeun kalayan partisipasi na dina koméntar.