Pentingna kentang sareng piring anu didamelna boro-boro tiasa dianggap teuing, sabab éta mangrupikeun produk pangan utami pikeun penduduk sajumlah nagara. Sapertos roti, kentang henteu pernah janten bosen sareng éta sababna kadua ngan ukur roti dina kahirupan manusa.
Kentang ngandung seueur asam amino, pati, aya karbohidrat sanés, gula - utamina glukosa, pektin sareng zat lipotropik. Kentang ngandung vitamin, mineral, kalium. Nanging, nepi ka usum semi, kentang taun kamari kedah dikupas langkung tuntas, kumargi solanin glycoalkaloid karacunan dibentuk di jerona. Titik héjo dipiceun lengkep.
Kentang tiasa dianggo kanggo ngadamel ratusan piring anu lezat sareng bergizi:
Zeppelin
Pikeun 4 porsi anjeun peryogi: genep dugi tujuh kentang, 4 sendok aci, 1 endog. Pikeun daging cincang: 150 gram kiju pondok, 1 endog, uyah secukupnya. Pikeun saos: dua séndok mantega, 3,5 séndok krim haseum.
Mesek sareng halus ngilu kentang pindang dina mesék. Campur endog sareng aci sareng uyah sareng tambahkeun kana kentang. Bentuk kuéh tina jisim anu dihasilkeun. Ngadamel daging cincang kanggo zeppelin sapertos kieu: tambahkeun endog, uyah kana kéju pondok sareng gaul rata. Pasang daging cincang di tengah unggal roti rata, sambungkeun ujung roti rata, pasihan bentukna lonjong. Kulub dina cai nu ngagolak 5 menit. Nalika ngalayanan kebon zeppelins kalayan mantega sareng saos krim haseum.
Sayuran sapi
Pikeun 4 porsi anjeun peryogi: kentang - 2 lembar, wortel - 1 buah, akar peterseli - ½, kacang héjo kaléng - 3 séndok, endog - 1 buah, sangu - 1 séndok téh, tipung gandum - dua séndok, mantega - 3 séndok.
Kulub wortel jeung akar peterseli dina cai asin, lajeng rendang dina grater rupa. Kentang pindang oge natrium jeung tiis nepi ka 50-60 darajat Celsius, lajeng nambahkeun hiji endog, sayuran mashed, kacang héjo, pindang béas crumbly ka dinya jeung mix sagalana tuntas. Ngabentuk produk tina massa hasilna, roti eta dina tipung jeung tumis dina pan jeung mentega.
Ranjang kentang
Anjeun peryogi: kentang - 6 lembar, sauerkraut - 200 gram, bawang - 4 buah, 4-5 sendok gajih babi lebur, 4 endog, dua sendok tipung gandum, ½ cangkir krim haseum, uyah, cabé hideung secukupnya.
Ngadamel kentang tumbuk tina kentang panas pindang, campur sareng endog atah. Sterk sauerkraut sareng di akhir pésta, usum sareng uyah, cabé, bawang digoréng dina gajih. Pasang jisim kentang anu asak dina loyang anu diseupan, rata, pasang kol anu dicincang sareng bawang di dinya teras tutup sareng bagian tina jisim kentang. Panggang dina oven. Sateuacan dilayanan, ranjang di potong bagian, dituang ku krim haseum.