Tambahkeun brokoli kana menu anjeun, sayur ieu ngajaga ngalawan loba bentuk kanker. gambaran
Brokoli nyaéta "raja" kulawarga cruciferous. Sayuran ieu katingalina sapertos tangkal miniatur.
tipena béda brokoli rupa-rupa rasa jeung tékstur, sarta lemes, stringy, sarta crunchy. Malah warnana rupa-rupa ti héjo nepi ka wungu. Sayuran ieu ngandung seueur gizi, phytonutrients sareng antioksidan. Éta ogé dianggap pisan kusabab sipat antiviral, anti-ulser, sareng anti-kanker anu kuat.
Nilai gizi
Brokoli mangrupikeun bajoang panyakit anu unik. Sayuran ieu ngandung seueur antioksidan anu kuat sapertos quercetin, glutathione, beta-karoten, indoles, vitamin C, lutein, sareng sulforaphane. Asép Sunandar Sunarya ieu antioksidan ngajadikeun brokoli kadaharan pohara alus pikeun maranéhanana anu ngalawan kanker, utamana payudara, serviks, prostat, titik sarta kanker paru.
Sayuran ieu rendah kalori sareng tinggi vitamin A, C, K, B 6 sareng E, ogé kalsium, asam folat, fosfor, kalium sareng magnesium. Kauntungan pikeun kaséhatan
Fitonutrien sareng antioksidan anu aya dina brokoli ningkatkeun mékanisme pertahanan urang sareng merangsang produksi antibodi pikeun ngalawan kanker.
Kaséhatan tulang. Sacangkir jus brokoli sadinten bakal masihan kalsium anu urang peryogikeun pikeun ngawangun tulang anu kuat. Ieu langkung saé tibatan nginum susu sapi, anu ngandung lemak jenuh sareng teu gaduh mangpaat kaséhatan tina brokoli.
Nyegah cacad kalahiran. Sanyawa antioksidan ngajaga spérma sareng nyegah karusakan genetik sareng kamungkinan cacad kalahiran dina turunan.
Kanker mamah. Brokoli ngandung sanyawa anti éstrogén anu katelah glukosinolat, anu hususna ngabantosan ngaleungitkeun kaleuwihan éstrogén anu aya hubunganana sareng kanker payudara.
Sistem pencernaan. Sapertos sadaya sayuran cruciferous, brokoli ngamajukeun kaséhatan usus ku cara ngajagaan tina kabebeng sareng kanker usus besar.
Panyakit panon. Antioksidan tingkat luhur dina brokoli ngamajukeun kaséhatan anu hadé sareng mangrupikeun pertahanan pangsaéna tina panyakit panon. Lutein, anu dikandung dina brokoli, hususna dipikabutuh pikeun degenerasi macular anu aya hubunganana sareng umur.
Sistim imun. Satengah sagelas jus brokoli sadinten bakal nyayogikeun anjeun langkung ti cukup vitamin C, anu ngabantosan nguatkeun sistem imun sareng ngalawan seueur panyakit.
Kanker prostat. Indole-3-carbinol kapanggih dina brokoli mangrupakeun sanyawa anti kanker luar biasa nu gelut payudara sarta kanker prostat.
Kulit. Konsentrasi luhur sulforaphane dina brokoli ngabantosan ngabersihkeun ati sareng kulit, sareng ngajagi kulit tina épék paparan kaleuleuwihan ka panonpoé.
Gangguan beuteung. Eusi sulforaphane anu luhur dina brokoli tiasa ngabantosan awak ngaleungitkeun baktéri anu tanggung jawab pikeun kalolobaan maag peptik. Zat ieu ogé ngabantosan gangguan burih sanés sapertos gastritis sareng esophagitis.
Tumor. Sulforaphane kapanggih dina konsentrasi anu luhur pisan dina brokoli sareng ngarangsang produksi énzim detoksifikasi awak anu ngirangan ukuran tumor.
tips
Nalika ngagaleuh brokoli, pilih sayuran warna héjo kalayan batang anu teguh. Simpen brokoli dina kantong plastik kabuka dina kulkas dugi ka opat dinten. Anjeun tiasa nyampur jus brokoli sareng jus wortel sareng jus apel héjo supados ngeunah. Jus brokoli atah mangrupikeun anu paling séhat. Brokoli bisa dikukus ogé gancang tumis.