Malah diantara kolega maranéhanana rada mahiwal - geniuses kreatif sarta élmuwan rada gélo tina Massachusetts Institute of Technology (MIT) Media Lab, anu lokasina di deukeut Boston (AS), dimana hiu inflatable raksasa ngagantung tina siling, tabel mindeng dipapaésan jeung huluna robot. , Jeung ipis, élmuwan pondok-haired dina kaos Hawaii admiringly nyawalakeun rumus misterius digambar dina kapur tulis dina papan tulis - Saleb Harper sigana hiji jalma pisan mahiwal. Sedengkeun kolega-Na dina panalungtikan ilmiah nyieun : kecerdasan jieunan, prostheses pinter, mesin tilepan generasi saterusna jeung alat médis nu mintonkeun sistim saraf manusa dina 3D, Harper berpungsi dina – Anjeunna tumuwuh cabbages. Sataun katukang, anjeunna ngarobih lobi lanté kalima leutik Institut (tukangeun panto lab na) janten taman téknologi super anu katingalina dihirupkeun tina pilem sci-fi. Sababaraha variétas brokoli, tomat jeung Basil tumuwuh di dieu, sigana dina hawa, mandi di lampu LED neon bulao jeung beureum; jeung akar bodas maranéhanana nyieun eta kasampak kawas jellyfish. Pepelakan-pepelakan ngabungkus kana témbok kaca, panjangna 7 méter sarta luhurna 2.5 méter, nepi ka siga nu ngabungkus gedong kantor. Teu hese nebak yén lamun masihan rein bébas Harper sareng kolega-Na, dina mangsa nu bakal datang maranéhna bisa ngahurungkeun sakabeh metropolis kana taman hirup jeung plant misalna.
"Kuring yakin urang boga kakuatan pikeun ngarobah dunya jeung sistem dahareun global," nyebutkeun Harper, jangkung, stocky lalaki 34 taun heubeul dina kaos bulao jeung sapatu Cowboy. “Potensi pertanian kota gedé pisan. Sareng ieu sanés kecap kosong. "Pertanian perkotaan" dina taun-taun ayeuna parantos ngalangkungan fase "katingali, éta leres-leres mungkin" (dina waktos percobaan dilakukeun pikeun melak apu sareng sayuran di atap kota sareng di rohangan kota kosong) sareng parantos janten gelombang inovasi nyata, diluncurkeun ku pamikir. pageuh nangtung dina suku maranéhanana, kawas Harper. Anjeunna ko-ngadegkeun proyék CityFARM sataun katukang, sarta Harper ayeuna nalungtik kumaha tinggi-tech bisa mantuan ngaoptimalkeun ngahasilkeun sayur. Dina waktos anu sami, sistem sénsor dianggo anu ngawaskeun kabutuhan pepelakan pikeun cai sareng pupuk, sareng pakan bibit kalayan cahaya frekuensi gelombang anu optimal: dioda, pikeun ngaréspon kabutuhan pepelakan, ngirimkeun cahaya anu henteu ngan ukur masihan kahirupan ka tutuwuhan, tapi ogé nangtukeun rasa maranéhanana. Harper ngimpi yén perkebunan sapertos di mangsa nu bakal datang bakal lumangsung dina roofs wangunan - di kota nyata dimana loba jalma hirup jeung gawe.
Inovasi anu Harper ngajukeun pikeun ngawanohkeun tiasa ngirangan biaya tatanén sareng ngirangan dampak lingkunganana. Anjeunna nyatakeun yén ku ngukur sareng ngontrol cahaya, nyiram sareng ngabuahan dumasar kana metodena, kamungkinan ngirangan konsumsi cai ku 98%, ngagancangkeun kamekaran sayuran ku 4 kali, lengkep ngaleungitkeun panggunaan pupuk kimia sareng péstisida, ganda gizi. nilai sayuran sarta ngaronjatkeun rasa maranéhanana.
Produksi pangan mangrupikeun masalah lingkungan anu serius. Sateuacan aya dina méja urang, éta biasana ngalaksanakeun perjalanan rébuan kilométer. Kevin Frediyani, kapala pertanian organik di Bicton College, sakola tatanén di Devon, Inggris, ngira-ngira yén Inggris ngimpor 90% buah sareng sayuranna ti 24 nagara (anu 23% asalna ti Inggris). Tétéla yén pangiriman kapala kol tumuwuh di Spanyol sarta dikirimkeun ku treuk ka Inggris bakal ngakibatkeun émisi ngeunaan 1.5 kg émisi karbon ngabahayakeun. Lamun tumuwuh sirah ieu di Inggris, di rumah kaca, angka bakal malah leuwih luhur: ngeunaan 1.8 kg émisi. "Urang ngan teu boga cukup lampu, sarta kaca teu nahan panas kacida alusna," catetan Frediyani. Tapi lamun ngagunakeun wangunan insulated husus jeung cahaya jieunan, anjeun bisa ngurangan émisi ka 0.25 kg. Frediyani terang naon anu diomongkeun: anjeunna sateuacana ngatur kebon kebon sareng perkebunan sayur di Kebon Binatang Paington, dimana taun 2008 anjeunna ngusulkeun metode penanaman nangtung pikeun melak pakan ternak langkung éfisién. Upami urang tiasa nempatkeun metode sapertos kitu, urang bakal kéngingkeun tuangeun anu langkung mirah, langkung seger sareng langkung bergizi, urang bakal tiasa ngirangan émisi gas rumah kaca ku jutaan ton taunan, kalebet dina bagian produksi anu aya hubunganana sareng bungkusan, transportasi sareng asihan. produk tatanén, anu jumlahna ngahasilkeun émisi 4 kali langkung ngabahayakeun tibatan budidaya sorangan. Ieu sacara signifikan tiasa ngalambatkeun pendekatan krisis pangan global anu bakal datang.
Ahli PBB ngitung yén dina taun 2050 populasi dunya bakal ningkat ku 4.5 milyar, sareng 80% pangeusi dunya bakal cicing di kota. Ayeuna, 80% tina lahan anu cocog pikeun tatanén dianggo, sareng harga produk naék kusabab ningkat halodo sareng banjir. Dina kaayaan kitu, innovators tatanén geus ngancik tetempoan maranéhanana di kota salaku solusi mungkin pikeun masalah. Barina ogé, sayuran tiasa dipelakan dimana waé, bahkan di gedung pencakar langit atanapi di saung bom anu ditinggalkeun.
Jumlah korporasi anu mimiti ngagunakeun téknologi rumah kaca inovatif pikeun ngembang sayuran sareng nyoco sareng LED kalebet, contona, raksasa sapertos Philips Electronics, anu ngagaduhan jabatan sorangan pikeun LED pertanian. Élmuwan anu damel di dinya nyiptakeun jinis garis bungkusan sareng sistem manajemén énggal, ngajalajah kamungkinan téknologi mikroklimat, aeroponik*, aquaponics**, hydroponics***, sistem panén cai hujan sareng bahkan mikroturbin anu ngamungkinkeun panggunaan énergi badai. Tapi dugi ka ayeuna, teu aya anu tiasa ngadamel inovasi sapertos kitu. Bagian anu paling hese nyaéta konsumsi énergi. Sistem hidroponik VertiCorp (Vancouver), anu nyababkeun ribut di komunitas ilmiah, anu dingaranan Discovery of the Year 2012 ku majalah TIME, nabrak kusabab. dikonsumsi teuing listrik. "Aya seueur bohong sareng janji kosong di daérah ieu," saur Harper, putra tukang roti anu digedékeun di tegalan Texas. "Ieu nyababkeun seueur investasi anu dibuang sareng runtuhna seueur perusahaan ageung sareng alit."
Harper ngaklaim yén berkat pamakéan kamajuan na, éta bakal mungkin pikeun ngurangan konsumsi listrik ku 80%. Beda sareng téknologi tatanén industri anu ditangtayungan ku patén-patén, proyékna dibuka, sareng saha waé tiasa nganggo inovasi na. Parantos aya precedent pikeun ieu, sapertos kasus pemotong laser anu dirancang MIT sareng printer XNUMXD, anu didamel ku Institut sareng nyumbang ka laboratorium di sakumna dunya. "Éta nyiptakeun jaringan produksi anu kuring tingali salaku modél pikeun gerakan ngembang sayuran kami," saur Harper.
… Dina soré Juni anu saé, Harper nguji setélan énggalna. Anjeunna nyekel sapotong kardus dicokot tina set kaulinan barudak. Di hareupeunana aya kotak coleslaw dicaangan ku LED biru jeung beureum. Landings "diawaskeun" ku kaméra pidéo pelacak gerak anu diinjeum ku Harper ti PlayStation. Anjeunna nyertakeun chamber ku lambar karton - nu diodes jadi caang. "Urang tiasa tumut kana akun data cuaca jeung nyieun hiji algoritma kompensasi cahaya dioda," nyebutkeun élmuwan nu, "Tapi sistem moal bisa ngaduga cuaca hujan atawa mendung. Urang peryogi lingkungan anu rada interaktif. ”
Harper dirakit model misalna tina slats aluminium sarta panels plexiglass - jenis kamar operasi steril. Di jero blok kaca ieu, jangkung ti hiji lalaki, 50 tutuwuhan hirup, sababaraha kalawan akar nongkrong ka handap tur otomatis irigasi kalawan gizi.
Ku sorangan, metodeu sapertos kitu henteu unik: kebon rumah kaca leutik parantos dianggo sababaraha taun. Inovasi perenahna persis dina pamakean dioda lampu biru sareng beureum, anu nyiptakeun fotosintésis, ogé tingkat kontrol anu dihontal ku Harper. Rumah kaca sacara harfiah dieusi ku sababaraha sénsor anu maca kaayaan atmosfir sareng ngirim data ka komputer. "Lii waktosna, rumah kaca ieu bakal janten langkung cerdas," Harper ngajamin.
Éta ngagunakeun sistem labél anu dipasihkeun ka unggal pepelakan pikeun ngalacak kamekaran unggal pepelakan. "Nepi ka ayeuna, teu aya anu ngalakukeun ieu," saur Harper. "Aya seueur laporan palsu ngeunaan percobaan sapertos kitu, tapi teu aya anu lulus ujian. Ayeuna aya loba informasi dina komunitas ilmiah ngeunaan studi misalna, tapi teu saurang weruh pasti naha maranéhanana éta suksés, sarta sacara umum, naha maranéhna sabenerna dilaksanakeun.
Tujuanana nya éta nyieun hiji on-demand garis produksi sayur, dikirimkeun kawas Amazon.com. Gantina picking sayuran héjo (contona, salaku tomat héjo dipanén di Walanda dina usum panas atawa Spanyol dina usum tiis - goréng gizi sarta hambar), lajeng ngirim aranjeunna ratusan kilométer, gas aranjeunna masihan penampilan ripeness - Anjeun bisa mesen. tomat anjeun didieu teuing tapi meunang bener asak sarta seger, ti kebon, sarta ampir di jalan salajengna. "Pangiriman bakal gancang," saur Harper. "Euweuh rasa atawa leungitna gizi dina prosés!"
Nepi ka ayeuna, masalah Harper pangbadagna anu teu kaungkab nyaéta ku sumber cahaya. Éta ngagunakeun sinar panonpoé tina jandela sareng LED anu dikontrol internét anu dilakukeun ku Heliospectra ngamimitian Swiss. Upami anjeun nempatkeun perkebunan sayuran dina gedong kantor, sakumaha anu disarankeun ku Harper, maka bakal aya énergi anu cekap ti Panonpoé. "Penanaman abdi ngan ngagunakeun 10% tina spéktrum cahaya, sésana ngan warms kamar - éta kawas éfék rumah kaca," Harper nerangkeun. – Jadi kuring kudu niiskeun rumah kaca dina Tujuan, nu merlukeun loba énergi jeung ngancurkeun swasembada. Tapi ieu patarosan rhetorical: sabaraha biaya sinar panonpoé?
Di imah kaca "surya" tradisional, panto kudu dibuka pikeun niiskeun kamar jeung ngurangan akumulasi asor - ieu téh kumaha sémah uninvited - serangga jeung fungi - asup ka jero. Tim ilmiah di korporasi sapertos Heliospectra sareng Philips yakin yén ngagunakeun Panonpoé mangrupikeun pendekatan anu tinggaleun jaman. Nyatana, terobosan ilmiah pangbadagna dina widang tatanén ayeuna dilakukeun ku perusahaan pencahayaan. Heliospectra henteu ngan ukur nyayogikeun lampu pikeun imah kaca, tapi ogé ngalaksanakeun panalungtikan akademik dina widang metode pikeun ngagancangkeun kamekaran biomassa, ngagancangkeun kembangan sareng ningkatkeun rasa sayuran. NASA ngagunakeun lampu anu dilakukeun ku aranjeunna dina percobaan pikeun ngamodulasi "dasar ruang angkasa Mars" di Hawaii. Pencahayaan di dieu didamel ku panél sareng dioda, anu gaduh komputer anu diwangun sorangan. "Anjeun tiasa ngirim sinyal ka tutuwuhan naroskeun kumaha raosna, sareng salaku gantina ngirim inpormasi ngeunaan sabaraha spéktrum anu dianggo sareng kumaha tuangna," saur pamimpin ko-pamimpin Héliosphere Christopher Steele, ti Gothenburg. "Contona, lampu bulao henteu optimal pikeun tumuwuh Basil sarta mangaruhan adversely rasa na." Ogé, Panonpoé teu tiasa nyaangan sayuran sacara merata - ieu disababkeun ku penampilan awan sareng rotasi Bumi. "Urang tiasa melak sayuran tanpa tong poék sareng bintik-bintik anu katingali saé sareng raos saé," tambah CEO Stefan Hillberg.
Sistem pencahyaan sapertos kitu dijual dina harga 4400 pon, anu henteu mirah pisan, tapi paménta di pasar pisan tinggi. Kiwari, aya ngeunaan 55 juta lampu di imah kaca di sakuliah dunya. "Lampu kudu diganti unggal 1-5 taun," nyebutkeun Hillberg. "Éta seueur artos."
Tutuwuhan langkung milih dioda tibatan sinar panonpoé. Kusabab dioda tiasa ditempatkeun langsung di luhur pabrik, éta henteu kedah nyéépkeun énergi tambahan pikeun nyiptakeun batang, éta tumbuh jelas ka luhur sareng bagian daunna langkung kandel. Di GreenSenseFarms, tegalan nangtung indoor panggedéna di dunya, ayana 50 km ti Chicago, saloba 7000 lampu aya dina dua kamar cahaya. "Apu tumuwuh di dieu leuwih flavorful tur crispier," nyebutkeun CEO Robert Colangelo. - Urang nyaangan unggal ranjang kalayan 10 lampu, urang gaduh 840 ranjang. Kami nampi 150 kepala apu ti kebon unggal 30 dinten.
Ranjang disusun vertikal dina tegalan sareng ngahontal jangkungna 7.6 m. Ladang Green Sense ngagunakeun téknologi anu disebut "film hidro-gizi". Dina prakték, ieu ngandung harti yén cai-euyeub gizi percolates ngaliwatan "taneuh" - ditumbuk batok kalapa, nu dipaké di dieu tinimbang gambut, sabab mangrupakeun sumberdaya renewable. "Kusabab ranjang disusun vertikal, sayuran tumuwuh sahenteuna sapuluh kali leuwih kandel sarta ngahasilkeun 25 nepi ka 30 kali leuwih ti dina normal, kaayaan horizontal," nyebutkeun Colangelo. "Éta saé pikeun Bumi sabab teu aya sékrési péstisida, tambah kami nganggo cai daur ulang sareng pupuk daur ulang." "Éta ngagunakeun tanaga anu langkung sakedik (ti batan konvensional)," saur Colangelo, nyarioskeun pabrik sayuran na, didamel babarengan sareng Philips, anu panggedéna di dunya.
Colangelo percaya yén pas industri tatanén bakal ngamekarkeun dina ngan dua arah: kahiji, badag, spasi kabuka dipelak séréal kayaning gandum jeung jagong, nu bisa disimpen salila sababaraha bulan jeung lalaunan diangkut sakuliah dunya - peternakan ieu lokasina jauh ti kota . Bréh, kebon nangtung anu bakal tumuwuh mahal, sayuran perishable kayaning tomat, bonténg jeung greens. Ladang na, anu dibuka dina April taun ieu, diperkirakeun ngahasilkeun $ 2-3 juta dina omzet taunan. Colangelo parantos ngajual produk tandatanganna ka réstoran sareng pusat distribusi WholeFood (tempatna ngan 30 menit), anu ngirimkeun sayuran seger ka 48 toko di 8 nagara bagian AS.
"Lengkah saterusna nyaeta automation," nyebutkeun Colangelo. Kusabab ranjang disusun sacara vertikal, diréktur pabrik yakin yén bakal tiasa nganggo robotika sareng sénsor pikeun nangtoskeun sayuran mana anu asak, panén, sareng ngagentos bibit énggal. "Éta bakal sapertos Detroit sareng pabrik otomatis dimana robot ngumpul mobil. Mobil sareng treuk dirakit tina bagian anu dipesen ku dealer, sanés diproduksi sacara masal. Urang bakal nelepon ieu "tumuwuh kana tatanan". Urang bakal milih sayuran nalika toko peryogina. ”
Inovasi anu langkung luar biasa dina widang tatanén nyaéta "peternakan wadah pengiriman". Éta kotak ngembang nangtung anu dilengkepan sistem pemanasan, irigasi sareng cahaya sareng lampu dioda. Wadah ieu, gampang diangkut sareng disimpen, tiasa ditumpuk opat di luhur masing-masing sareng disimpen langsung di luar toko sareng réstoran pikeun nyayogikeun sayuran seger.
Sababaraha perusahaan parantos ngeusian niche ieu. Growtainer basis Florida nyaéta parusahaan nu ngahasilkeun duanana sakabéh kebon jeung solusi dina situs pikeun réstoran jeung sakola (dimana maranéhna dipaké salaku AIDS visual dina biologi). "Kuring nempatkeun sajuta dolar kana ieu," saur CEO Grotainer Glen Berman, anu parantos mingpin para pekebun anggrek di Florida, Thailand, sareng Vietnam salami 40 taun sareng ayeuna mangrupikeun distributor pepelakan hirup panggedéna di AS sareng Éropa. "Kami parantos nyampurnakeun sistem irigasi sareng pencahayaan," saur anjeunna. "Urang tumuwuh hadé ti alam sorangan."
Geus, manéhna geus puluhan puseur distribusi, loba nu gawéna nurutkeun sistem "boga-konsumen": aranjeunna ngajual anjeun wadahna, jeung anjeun tumuwuh sayuran sorangan. Situs wéb Berman bahkan nyatakeun yén wadah ieu mangrupikeun "iklan langsung" anu tiasa ditempatkeun logo sareng inpormasi anu sanés. Pausahaan anu sanés damel dina prinsip anu béda - aranjeunna ngajual wadahna kalayan logo sorangan, dimana sayuran parantos tumbuh. Hanjakal, bari duanana schemes mahal pikeun konsumén.
"Peternakan mikro boga ROI sabalikna per aréa," nyebutkeun Paul Lightfoot, CEO Bright Farms. Bright Farms ngahasilkeun rumah kaca leutik anu tiasa ditempatkeun di gigireun supermarkét, sahingga ngirangan waktos sareng biaya pangiriman. "Upami anjeun kedah memanaskeun kamar, langkung mirah panas sapuluh kilométer pasagi tibatan saratus méter."
Sababaraha innovator tatanén sanés ti akademisi tapi ti bisnis. Kitu ogé Bright Farms, anu didasarkeun kana proyék nirlaba ScienceBarge 2007, prototipe tegalan urban inovatif anu dipasang di Walungan Hudson (New York). Nalika éta supermarkét di sakumna dunya perhatikeun paningkatan paménta pikeun sayuran seger lokal.
Kusabab kanyataan yén 98% tina apu anu dijual di supermarkét AS dibudidayakan di California dina usum panas sareng di Arizona dina usum tiis, biayana (anu kalebet biaya cai, anu mahal di kulon nagara) relatif luhur. . Di Pennsylvania, Bright Farms nandatanganan kontrak sareng supermarket lokal, nampi kiridit pajeg pikeun nyiptakeun padamelan di daérah éta, sareng ngagaleuh kebon 120 héktar. Ladang, anu nganggo sistem cai hujan di atap sareng konfigurasi nangtung sapertos Saleb Harper's, ngajual sayuran bermerek sorangan $ 2 juta unggal taun ka supermarkét di New York sareng Philadelphia caket dieu.
"Kami nawiskeun alternatif pikeun greens West Coast anu langkung mahal, henteu seger," saur Lightfoot. – greens perishable mahal pisan pikeun diangkut ka sakuliah nagara. Janten ieu mangrupikeun kasempetan urang pikeun ngenalkeun produk anu langkung saé, langkung seger. Urang teu kudu méakkeun duit dina pengiriman barang jarak jauh. Nilai-nilai inti urang aya di luar ranah téknologi. Inovasi kami nyaéta modél bisnis sorangan. Kami siap nerapkeun téknologi naon waé anu bakal ngamungkinkeun urang ngahontal hasil.
Lightfoot percaya yén peternakan wadahna moal pernah tiasa kéngingkeun tapak di supermarkét ageung kusabab kurangna payback. "Aya sababaraha niches nyata, kawas greens mahal pikeun réstoran pilih," nyebutkeun Lightfoot. "Tapi éta moal tiasa dianggo dina laju anu kuring damel. Sanaos wadah sapertos kitu tiasa, contona, dialungkeun ka pangkalan militer marinir di Afghanistan.
Leungit, inovasi dina tatanén mawa Kinérja sarta panghasilan. Ieu janten semu mun anjeun nempo tegalan, ayana 33 méter handapeun jalan North Capham (wewengkon London). Di dieu, dina tilas panyumputan serangan udara Perang Dunya I, pangusaha Stephen Dring sareng mitra naékkeun £ 1 juta pikeun ngarobih rohangan kota anu henteu diklaim pikeun nyiptakeun pertanian canggih anu sustainable sareng nguntungkeun, sareng suksés melak apu sareng sayuran sanésna.
Perusahaanna, ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food), melak sayuran dina rak nangtung nganggo sistem "pasang": cai nyeuseuh kana sayuran anu tumbuh teras dikumpulkeun (dikuatkeun ku gizi) pikeun dianggo deui. Tangkubanana dipelakan dina taneuh jieunan anu didamel tina karpét daur ulang ti Désa Olimpiade di Stratford. Listrik anu digunakeun pikeun cahaya asalna tina turbin mikro-hidroéléktrik leutik. "Kami ngagaduhan seueur hujan di London," saur Dring. "Jadi kami nempatkeun turbin dina sistem runoff cai hujan, sarta aranjeunna eupan kami énergi." Dring ogé dianggo dina ngarengsekeun salah sahiji masalah pangbadagna kalayan tumuwuh vertikal: neundeun panas. "Kami ngajalajah kumaha panas tiasa dileungitkeun sareng janten listrik, sareng kumaha karbon dioksida tiasa dianggo - éta sapertos stéroid dina pepelakan."
Di Jepang wétan, anu katarajang pisan ku lini jeung tsunami 2001, spesialis tutuwuhan anu kawéntar ngajadikeun urut pabrik semikonduktor Sony jadi peternakan indoor panggedéna kadua di dunya. Kalayan legana 2300 m2, tegalan ieu cahayana ku 17500 éléktroda low-énergi (dijieun ku General Electric), sarta ngahasilkeun 10000 huluna greens per poé. Perusahaan tukang kebon - Mirai ("Mirai" hartosna "masa depan" dina basa Jepang) - parantos damel sareng insinyur ge pikeun nyetél "pabrik ngembang" di Hong Kong sareng Rusia. Shigeharu Shimamura, anu aya di tukangeun proyék ieu, ngarumuskeun rencanana pikeun masa depan ku cara kieu: "Ahirna, kami siap ngamimitian industrialisasi tatanén."
Teu aya kakurangan artos dina séktor élmu pertanian ayeuna, sareng ieu tiasa ditingali dina paningkatan jumlah inovasi, mimitian ti anu dirancang pikeun dianggo bumi (aya seueur proyék anu pikaresepeun dina Kickstarter, contona, Niwa, nu ngidinan Anjeun pikeun tumuwuh tomat di imah dina tutuwuhan hydroponic dikawasa smartphone), ka global. Silicon Valley raksasa ékonomi SVGPartners, contona, geus ngagabung gaya jeung Forbes pikeun host hiji konferensi inovasi tatanén internasional taun hareup. Tapi kabeneran éta bakal butuh waktu lila - dasawarsa atawa leuwih - pikeun tatanén inovatif meunang sapotong signifikan tina pai industri pangan global.
"Naon anu penting nyaéta urang teu gaduh biaya transportasi, teu aya émisi sareng konsumsi sumberdaya minimal," saur Harper. titik sejen metot nu élmuwan nyatet: hiji poé urang bakal bisa ngaleuwihan ciri régional tumuwuh produk sayur. Réstoran bakal melak sayuran pikeun rasana, langsung di luar, dina wadah khusus. Ku cara ngarobah lampu, kasaimbangan asam-basa, komposisi mineral cai, atawa husus ngawatesan irigasi, maranéhanana bisa ngadalikeun rasa sayuran – sebutkeun, nyieun salad a amis. Saeutik demi saeutik, ku cara ieu anjeun tiasa nyiptakeun sayuran merek anjeun nyalira. "Moal aya deui 'anggur pangalusna tumuwuh di ditu di dieu'," nyebutkeun Harper. - "Bakal" anggur pangalusna dipelak di tegalan ieu Brooklyn. Jeung chard pangalusna asalna ti éta tegalan di Brooklyn. Ieu endah pisan”.
Google bade nerapkeun papanggihan Harper sarta desain microfarm na di kantin markas Mountain View maranéhna pikeun nyoco karyawan seger, kadaharan sehat. Anjeunna ogé ngahubungi ku perusahaan katun naroskeun naha éta mungkin pikeun melak katun di rumah kaca anu inovatif sapertos kitu (Harper henteu yakin - meureun mungkin). Proyék Harper, OpenAgProject, parantos narik perhatian anu penting ti akademisi sareng perusahaan umum di Cina, India, Amérika Tengah, sareng Uni Émirat Arab. Sareng pasangan anu langkung caket ka bumi, Michigan State University, badé janten tilas gudang mobil 4600-square-foot di pinggiran Detroit janten anu bakal janten "pabrik sayur vertikal" panggedéna di dunya. "Dimana tempat anu pangsaéna pikeun ngartos otomatisasi, upami henteu di Detroit? Harper nanya. - Jeung sababaraha masih nanya, "naon revolusi industri anyar"? Nya kitu baé!”
* Aeroponik nyaéta prosés tumuwuh tatangkalan dina hawa tanpa ngagunakeun taneuh, nu gizi dikirimkeun ka akar tutuwuhan dina bentuk aerosol.
** Aquaponics - téknologi luhurcara pertanian logis anu ngagabungkeun akuakultur - tumuwuh sato akuatik jeung hydroponics - tumuwuh tatangkalan tanpa taneuh.
***Hidroponik nyaéta cara melak tatangkalan tanpa taneuh. Tutuwuhan ngagaduhan sistem akar henteu dina taneuh, tapi dina hawa beueus (cai, aerated, padet, tapi lembab- sareng hawa-intensif sareng rada porous) sedeng, jenuh ku mineral, kusabab solusi khusus. Lingkungan sapertos kitu nyumbang kana oksigénasi anu hadé tina rhizomes pepelakan.