Grup élmuwan internasional mendakan yén nyandak protéin sato dina tuangeun ngabantosan ngirangan harepan hirup manusa, sareng protéin nabati ningkatkeun éta. Makalah ilmiah diterbitkeun dina jurnal ilmiah anu disebut "JAMA Internal Medicine".
Panaliti ti Universitas Harvard parantos ngabéréskeun panilitian skala ageung dimana aranjeunna nalungtik meta-analysis data anu dicandak salami studi kaséhatan 131 profésional médis ti Amérika (342% awéwé) "Studi Kaséhatan Perawat" (periode nyukcruk 64,7). taun) sareng Ulikan padamelan sakelompok pagawé kaséhatan (periode 32 taun). Asupan gizi diawaskeun ngaliwatan kuesioner lengkep.
Asupan protéin median nyaéta 14% tina total kalori pikeun protéin sato sareng 4% pikeun protéin tutuwuhan. Sadaya data anu dicandak diolah, nyaluyukeun pikeun faktor résiko utama anu timbul dina hubungan diet sareng gaya hirup. Pamustunganana, hasilna dicandak, numutkeun yén asupan protéin sato mangrupikeun faktor anu ningkatkeun mortalitas, utamina tina panyakit sistem kardiovaskular. Protéin sayur, kahareupna diidinan ngirangan mortalitas.
Ngaganti tilu persén sadaya kalori sareng protéin nabati tina protéin daging olahan ngirangan mortalitas ku 34%, tina daging anu teu diolah ku 12%, tina endog ku 19%.
Indikator sapertos dilacak ngan ukur dina jalma anu kakeunaan salah sahiji faktor résiko anu serius anu timbul tina ayana kabiasaan goréng, contona, ngaroko, sering nganggo produk alkohol, kaleuwihan beurat sareng kurangna kagiatan fisik. Upami faktor-faktor ieu henteu aya, maka jinis protéin anu dikonsumsi henteu mangaruhan harepan hirup.
Jumlah panggedena protéin nabati kapanggih dina pangan kayaning: kacang, legumes jeung cereals.
Émut yén teu lami pisan, para ilmuwan ngalaksanakeun kajian global anu sanés, dumasar kana tuangeun daging beureum, khususna daging olahan, mangaruhan kanaékan mortalitas tina kanker, paling sering kanker usus. Dina hal ieu, daging olahan bakal kaasup kana Grup 1 (karsinogén tangtu) tina Daptar produk anu ngandung karsinogén, sareng daging beureum - dina Grup 2A (mungkin karsinogén).