Seueur vegetarian sareng vegan henteu resep mésér permen industri siap-siap di toko. Jeung alesan alus: Ngaruwat misalna bisa ngandung aditif kimiawi - kaasup nu teu didaptarkeun atawa veiled dina pakét - atawa pinuh gula.
Malah buah garing sigana janten amis mangpaat! - mindeng ngandung aditif kimiawi, kaasup sanyawa walirang. Upami buah garing (contona, aprikot garing, céri garing, prunes) terang sareng ngagurilap, aranjeunna pasti "ditipu" sareng aranjeunna. Hal ieu ngajadikeun aranjeunna kirang pikaresepeun pikeun vegans na vegetarian.
Madu ogé produk anu rada kontroversial. Sababaraha yakin yén ieu téh hasil tina eksploitasi lebah. Mémang, kaayaan pikeun ngajaga lebah tiasa bénten-béda dina apiaries anu béda. Upami anjeun hoyong, tanpa lebet kana detil prosés kéngingkeun manisan, pikeun ngaleungitkeun eksploitasi sato "tina diet anjeun", maka susu industri sareng madu, sareng ku kituna manisan atanapi manisan sareng tambahanna, sanés pikeun anjeun. Anjeun tiasa mésér produk ieu ti individu, produser leutik - patani - anu ngahargaan lebah maranéhanana, sapi, sarta ngubaran eta ethically. Upami hoyong, teu hese mariksa kaayaan manajemén di misalna mikro-perusahaan pribadi - ngan datang ka patani meunang acquainted tur tingal. Kaayaan ngajaga sapi katingali, sakumaha anu diomongkeun, ku mata taranjang. Kalayan lebah, éta rada pajeulit - tapi anjeun henteu langsung tiasa nangtoskeun ku beekeeper: upami jalma maling, sadayana nyarioskeun ngeunaan anjeunna di kampung, maka anjeunna sigana ngahémat lebah, sareng aranjeunna sering gering sareng maot sareng anjeunna.
Éta jelas yén dina kasus manisan anu dipésér di toko, "cék étika" ampir detektif sapertos kitu henteu lulus. Hiji-hijina jalan anu pasti pikeun nyenangkeun diri sareng kulawarga anjeun kalayan manisan anu leres-leres aman nyaéta mésér produk vegetarian kelas luhur anu dilabélan salaku "pangan kaséhatan" sareng "perlakuan manusa sato". Atawa hadé acan! – nyieun manisan Anjeun sorangan Metodeu kadua teu jadi pajeulit sakumaha eta bisa sigana – jeung pasti moal jadi mahal saperti kahiji! Lamun mutuskeun nyieun vegan, manisan vegetarian di imah - komo lamun tungtungna tétéla yén anjeun spent teu Penny pisan dina bahan - anjeun masih 100% yakin kana eusina. Jeung yén dina rasa amis permen teu aya pait halus tina eksploitasi babaturan mooing atanapi buzzing urang.
Pasti sadayana terang kumaha masak gula bakar di bumi. Ieu, salah sahiji bisa disebutkeun, teh vegan etika pangbasajanna (gula dijieun tina bit gula atawa tebu) rasa amis ti budak leutik urang! Dinten ieu kami bakal ngobrol ngeunaan leuwih refined - tapi dina waktos anu sareng affordable, teu jadi hésé pabrik jeung, paling importantly, vegan sehat sarta manisan vegetarian. Sadaya resep di handap ieu tanpa susu, madu sareng gula.
1. atah vegan buah garing bal
Urang bakal butuh (pikeun 2-3 servings):
- satengah gelas campuran bungbuahan garing: apel, prunes, apricots garing, kismis (bubuahan garing ieu bisa disiapkeun di imah);
- satengah cangkir kurma diadu,
- sagelas kacang béda: walnuts, cashews, hazelnuts, almond, Anjeun bisa nambah siki wijen;
- satengah séndok téh jeruk atanapi tangerine zest (bisa dikaluarkeun tina buah seger).
- 50 g mentega koko;
- 6-7 sendok carob
- pemanis: sirop stevia, sirop artichoke Yerusalem, atanapi anu sanésna (rasa).
Persiapan:
Campur kabéh bahan iwal mentega kakao, carob jeung pemanis dina Blénder a.
Gulung campuran hasilna kana bal, gulung dina flakes kalapa.
Nempatkeun mentega kakao dina cai mandi jeung ngalembereh ka kaayaan cair, aduk terus (ulah kulub!). Tuang carob sareng pemanis ka dinya, campur tuntas.
Dip unggal bal dina semi-cair "coklat glaze", nempatkeun dina piring jeung refrigerate.
- Nalika coklat tos disetel, sajikeun.
2. Popsicles Vegan:
Urang bakal butuh (pikeun 2 servings):
- Dua cau asak (kalawan titik-titik coklat dina kulit);
- 10 kaping;
- 5 buah anggur badag (diadu atawa diadu)
- Buah-buahan sanésna dipotong kana irisan: tangerines, kiwi, pelem - ieu kanggo hiasan, rasa.
Persiapan:
Nyiksikan cau. Nempatkeun dina freezer salila 2 jam (niatna, nepi ka kaayaan "batu", teu perlu beku);
Dina waktu ieu, soak kaping dina cai pikeun 1-2 jam (pikeun soften);
Meunang cau, lamun teuas pisan - hayu nangtung pikeun sababaraha menit dina panas (aranjeunna bakal soften);
Campur jeung grind kaping, cau, anggur dina Blénder a;
Nempatkeun dina vas (s), nempatkeun dina freezer pikeun 30-45 menit - sagalana bakal nangkep;
Candak kaluar, ngatur cangkir di rosettes, ngahias jeung keureut buah, daun mint, jsb - siap!
2. Vegan "susu" pudding cikal chia
Siki chia, disimpen dina cair, ngabareuhan - malah leuwih ti siki flax - ngarah bisa "fermentasi" inuman nanaon. Siki chia pisan bergizi. Dumasar kana éta, anjeun tiasa nyiapkeun sarapan vegan anu séhat sareng séhat.
Urang butuh:
- 50 g serpihan gandum;
- 0.5 liter cai tiis;
- Hiji cau;
- 3 sendok siki chia;
- secukupnya - sirop artichoke Yerusalem, kurma atawa pemanis mangpaat séjén;
- secukupnya - vanili bubuk;
- buah: jeruk, tangerine, kiwi, kesemek, melon, jsb - pikeun hiasan.
Persiapan:
- Tuang oatmeal kalawan cai tiis, hayu brew salila 15 menit;
- Grind dina Blénder a. Bakal tétéla cairan resembling krim;
- Tambahkeun siki chia, aduk jeung sendok kana cairanana. Hayu brew pikeun 2 jam dina suhu kamar - atawa ninggalkeun sapeuting dina kulkas.
- Giling cau dina Blénder dugi puree.
- Tambahkeun cau jeung pemanis (s) kana puding urang. Urang aduk jeung sendok.
- Tambahkeun potongan buah pikeun kageulisan. Hayu urang nempatkeun dina méja!
Ayeuna hayu urang sakeudeung uih deui ka naon anu urang ngamimitian ngobrolkeun ngeunaan mangpaat sareng henteu manisan: buah garing. Naha anjeun tiasa ngadamel buah garing sorangan? Sumuhun. Éta hésé? Henteu! Anjeun tiasa make dehydrator husus (dijual salaku alat keur ngagolakkeun ganda), atawa oven, atawa malah ... panonpoé!
Butuh waktu lila pikeun ngajelaskeun prosés Nyiapkeun buah garing dina nuansa, urang bakal nganalisis ngan dina istilah umum métode béda, nurutkeun prinsip drying:
1. Dina dehidrator a. Anjeun tiasa milih niupan panas atanapi tiis, janten upami anjeun hoyong, anjeun tiasa ngadamel buah garing "atah" anu teu acan kakeunaan suhu anu luhur. Saatos neundeun buah, dehydrator henteu ngabutuhkeun perhatian. Salian bungbuahan garing, ku jalan kitu, anjeun tiasa masak sayuran garing (pikeun sup), suung, roti vegan atah (kaasup nu dumasar kana sprouts) di jerona.
2. Dina oven kompor imah. Karugian tina metodeu nyaéta prosésna bakal nyandak 5-8 jam. Potongan apel ditetepkeun dina kertas parchment, suhu oven 40-45 derajat (buah garing kaluar ampir "dahareun atah"!). Sacara umum, ogé métode basajan. Hiji-hijina hal éta bakal panas di dapur sapopoe.
3. Di tempat teduh atawa dina (isuk jeung surup) panonpoé. Metoda slowest jeung paling waktu-consuming, sabab keureut apel kudu strung on threads jeung ngagantung atawa diteundeun kaluar (preferably di alam), sarta duanana nyokot nepi rada loba spasi. Tapi adaptasi, sareng gaduh rohangan, sareng éta henteu sesah. Janten, sababaraha urang ngagaringkeun apel dina benang dina balkon (ampir sapertos baju jero!), Di kamar mandi di nagara, di loteng bumi nagara, jsb. Di alam, anjeun kedah nutupan apel nganggo kasa - supados ngapung sareng sireum teu ngaruksak produk! Drying bakal nyandak ngeunaan saminggu.
Ieu jelas yén anjeun bisa garing teu ngan apel tina variétas béda, tapi ogé Pears, cherries, currants, komo gooseberries: Anjeun ngan kudu tinker saeutik, atawa meuli dehydrator a. Tapi di sisi séjén, urang meunang 100% cageur, etika, produk ngeunah tanpa "kimia".
Dina Nyiapkeun artikel, bahan anu sawaréh dipaké, kaasup nu ti loka: "" jeung "".