Dinten kopi Wina

Taunan, ti saprak 2002, tanggal 1 Oktober di ibukota Austria - kota Wina - aranjeunna ngarayakeun Poé kopi… Sareng ieu henteu heran, sabab "kopi Wina" mangrupikeun mérek asli, anu popularitasna henteu tiasa ditolak. Aya seueur hal anu ngahijikeun ibukota éndah Wina sareng inuman anu henteu kurang éndah ieu, janten teu kabeneran waé Hari Kopi dirayakeun di dieu unggal taun.

Kedah ditetepkeun yén urang Austrian nyalira yakin yén éta berkat aranjeunna yén Old World mendakan kopi nyalira, tapi sanaos sejarah "Éropa" na dimimitian di Venice, kota anu sacara geografis dipikaresep pisan tina sudut pandang perdagangan. Padagang Venice parantos hasil dagang sareng sadaya nagara Méditerania mangabad-abad. Janten Éropa anu pangheulana ngaraos kopi nyaéta pangeusi Venice. Tapi di dinya, ngalawan latar tukang seueur barang-barang aheng anu dibawa ti nagara anu sanés, anjeunna ical. Tapi di Austria anjeunna nampi pangakuan anu pantes.

Numutkeun dokumén sajarah, kopi mimiti muncul di Wina dina taun 1660an, tapi salaku inuman "bumi" anu disiapkeun di dapur. Tapi toko kopi munggaran dibuka ngan ukur dua puluh taun ka pengker, sareng ti saprak ayeuna sajarah kopi Wina dimimitian. Sareng aya ogé legenda yén anjeunna mimiti muncul di Wina di 1683, saatos Pertempuran Wina, nalika ibukota Austria dikepung ku tentara Turki. Perjuangan éta sengit, sareng upami sanés bantosan kavaleri raja Polandia ka pembela kota, henteu dipikaterang kumaha sadayana bakal réngsé.

Legenda nyatakeun yén éta mangrupikeun salah saurang perwira Polandia - Yuri Franz Kolshitsky (Kolchitsky, Polandia Jerzy Franciszek Kulczycki) - nunjukkeun kawani khusus nalika permusuhan ieu, nembus résiko hirupna ngaliwatan posisi musuh, anjeunna ngajaga hubungan antara bala Austria sareng anu ngabela Wina anu dikepung. Hasilna, urang Turki kedah buru-buru mundur sareng ninggali senjata sareng bekelna. Sareng diantara barang anu saé ieu, aya sababaraha kantong kopi, sareng perwira anu gagah janten anu bogana.

Otoritas Wina ogé henteu tetep hutang ka Kolschitsky sareng masihan anjeunna imah, dimana anjeunna teras muka toko kopi munggaran di kota anu disebut "Dina flask biru" ("Hof zur Blauen Flasche"). Pisan gancang, lembaga miboga popularitas gede pisan diantara warga Wina, bringing nu boga panghasilan alus. Ku jalan kitu, Kolshitsky ogé credited jeung pangarang tina "kopi Wina" sorangan, nalika inuman anu disaring tina grounds sarta ditambahkeun kana eta gula jeung susu. Moal lami deui, kopi ieu jadi dipikawanoh di sakuliah Éropah. Austrians bersyukur erected tugu pikeun Kolshitsky, nu bisa ditempo kiwari.

Dina sababaraha taun ka hareup, imah kopi sanésna mimiti kabuka di sababaraha daérah Wina, sareng teu lami deui imah kopi klasik janten ciri khas ibukota Austria. Sumawona, pikeun seueur urang kota, aranjeunna parantos janten tempat utama hiburan gratis, ngajantenkeun lembaga penting masarakat. Di dieu masalah sadidinten sareng bisnis dibahas sareng direngsekeun, kenalan énggal dilakukeun, poéna réngsé. Ngomong-ngomong, nasabah kafe Viennese mimitina diwangun khususna pikeun lalaki anu datang ka dieu sababaraha kali sapoé: énjing-énjing sareng sore, palanggan tiasa mendakan maca koran, dina sonten aranjeunna maénkeun sareng ngabahas sagala rupa topik. Kafe anu paling elit dibanggakeun ku klién anu kawéntar, kalebet inohong budaya sareng seni anu kawéntar, politikus sareng pangusaha.

Ku jalan kitu, aranjeunna ogé nimbulkeun mode pikeun méja kopi kai sareng marmer sareng korsi buleud, atribut ieu kafe Viennese teras janten simbol tina suasana pendirian anu sami di Éropa. Masih, tempat anu mimiti nyaéta, tangtosna, kopi - éta saé pisan di dieu, sareng para nasabah tiasa milih inuman pikeun raos tina sababaraha jinis.

Kiwari, kopi Wina mangrupikeun inuman anu kawéntar, anu indah, ngeunaan seueur legenda anu didamelna, sareng nalika nyiptakeun prosesi kopi anu unggul di Éropa parantos dimimitian. Sarta popularitasnya di Austria sagampil luhur, sanggeus cai eta rengking kadua diantara inuman diantara Austrians. Janten, unggal taun saurang warga nagara nginum sakitar 162 liter kopi, sakitar 2,6 gelas sadinten.

Barina ogé, kopi di Wina tiasa diinum ampir di unggal juru, tapi pikeun leres-leres ngartos sareng ngahargaan kaéndahan inuman anu kasohor ieu, anjeun masih kedah nganjang ka warung kopi, atanapi, sakumaha aranjeunna disebatna ogé, kafé. Aranjeunna teu resep ribut sareng buru-buru kadieu, aranjeunna sumping ka dieu pikeun bersantai, negosiasi, ngobrol sareng kabogoh atanapi réncang, nyatakeun cinta aranjeunna atanapi ngan maca koran. Di kafe anu paling terhormat, biasana aya di tengah ibukota, dibarengan ku pers lokal, sok aya pilihan tina terbitan terkemuka di dunya. Dina waktos anu sasarengan, unggal imah kopi di Wina ngahargaan tradisi na sareng nyobian "ngajaga merek". Salaku conto, Cafe Central anu kawéntar kantos janten markas répolusionér Lev Bronstein sareng Vladimir Ilyich Lenin. Teras warung kopi na ditutup, éta ngan dibuka deui dina 1983, sareng dinten ayeuna ngical langkung ti sarébu gelas kopi per dinten.

"Déklarasi cinta" sanés ku pangeusi Wina pikeun inuman ieu nyaéta bubuka Museum Kopi di 2003, anu disebat "Kaffee Museum" sareng ngagaduhan sakitar sarébu paméran anu nyicingan lima aula ageung. Paméran di musium diisi ku sumanget sareng bau kopi Wina anu harum. Di dieu anjeun bakal mendakan sajumlah ageung pembuat kopi, coét kopi sareng alat-alat kopi sareng pakakas parangkat tina budaya sareng abad anu béda. Perhatian khusus diperhatoskeun kana tradisi sareng sajarah imah kopi Wina. Salah sahiji fitur musiumna nyaéta Pusat Kopi Profesional, dimana masalah ngadamel kopi ditutupan dina prakték, pamilik réstoran, barista sareng ngan anu resep kopi dilatih, kelas master diayakeun anu narik seueur pengunjung.

Kopi mangrupikeun inuman anu paling dipikaresep di dunya, naha sababna Wina Coffee Day parantos kasuksésan anu hébat sareng ngagaduhan seueur pameget. Dina dinten ieu, sadaya imah kopi Wina, kafe, toko roti lapis sareng réstoran nyiapkeun kejutan pikeun pengunjung sareng, tangtosna, sadaya tamu ditawarkeun kopi tradisional Wina.

Sanajan sababaraha taun geus kaliwat ti penampilan inuman ieu di ibukota Austria, sarta loba resep kopi geus mucunghul, kumaha oge, dasar téhnologi persiapan tetep unchanged. Kopi Wina nyaéta kopi kalayan susu. Salaku tambahan, sababaraha pencinta nambihan chip coklat sareng vanillin ka dinya. Aya ogé anu resep ékspérimén sareng rupa-rupa "aditif" - kapulaga, rupa-rupa liqueurs, krim, jsb. baki. Biasana di Wina pikeun nyegerkeun sungut ku cai saatos unggal sip kopi supados teras-terasan ngaraosan pinuh ku rasa inuman karesep anjeun.