Samangka: mangpaat kaséhatan sarta harms

Watermelon is a symbol of the south and the most anticipated summer berry. The season of watermelons is short, but bright – every August, our compatriots strive to eat the pulp of these fruits for the year ahead. However, overeating has not yet brought anyone to good – and in the case of watermelons, you should know when to stop. We tell you how harmful an excessive passion for these berries is, and what benefits can be obtained from their moderate consumption.

Sajarah penampilan samangka dina gizi

Hal ieu dipercaya yén samangka mangrupikeun buah beri panggedéna. Nanging, para ahli botani henteu acan sapuk kana jinis pepelakan anu kedah dikaitkeun. Samangka disebut berry palsu sareng waluh, sabab éta milik kulawarga gourd.

Afrika Kidul dianggap tempat lahirna samangka. Sadaya spésiés Berry ieu asalna ti karuhun tunggal anu tumuwuh di Gurun Kalahari. Miheulaan semangka teu mirip sareng buah beureum dalit modern. Samangka mimitina ngandung saeutik pisan Lycopene, pigmén nu ngawarnaan daging. Buah-buahan liar warnana pink bulak, sareng ngan ukur dina abad ka-XNUMX urang sunda ngaluarkeun samangka beureum.

Samangka dibudidayakan di Mesir kuno: siki dipendakan dina makam pharaohs, gambar samangka aya dina témbok kuburan.

Bangsa Romawi ogé daék dahar samangka, diasinkeun, masak sirop. Dina abad X, buah beri ageung ieu ogé sumping ka Cina, dimana éta disebat "melon Kulon." Sareng di Nagara urang, samangka ngan ukur dikenal ku abad XIII-XIV.

Samangka dibudidayakeun di sakumna dunya, khususna Cina, India, Iran, Turki suksés dina ieu. Seueur semangka anu tumbuh di daérah haneut Ukraina sareng Nagara urang. Di sababaraha kota jeung nagara, festival samangka diayakeun. Aya ogé monumen pikeun Berry ieu: di Nagara Urang, Ukraina komo di Australia jeung AS.

Buah-buahan hargana henteu ngan ukur pikeun bubur anu ngeunah. Aranjeunna ngawula ka salaku dasar alus teuing pikeun ukiran - ukiran artistik dina produk. Sareng insinyur sora tina seueur pilem nganggo samangka pikeun ngahasilkeun sora tabrakan, retakan batu, sareng seueur deui.

Mangpaat samangka

Samangka ampir 90% cai, ku kituna éta ngaleungitkeun haus. Sacara praktis henteu aya protéin sareng lemak dina bubur, tapi seueur karbohidrat, anu gancang direcah sareng nyayogikeun énergi. Buah ieu hususna kapaké pikeun jalma anu aktip sacara fisik. Salila latihan, jus samangka sakedik atanapi sapotong sadayana ngeusian suplai cai sareng jenuh sareng gula.

Samangka beunghar ku pigmén beureum lycopene. Lycopene henteu dirobih janten vitamin A dina awak sapertos karotenoid sanés. Pigmén nunjukkeun sipat antioksidan anu kuat. Seueur panilitian nunjukkeun yén jumlah ageung lycopene dina tuangeun ngirangan résiko panyakit jantung sareng pembuluh darah. Sababaraha peneliti malah ngaku yén résiko kanker prostat sarta titik diréduksi, tapi sampel diantara subjek leutik teuing pikeun ngagambar conclusions jelas.

Vitamin dina bubur samangka dikandung dina konsentrasi anu rendah. Vitamin C sareng A didominasi. Tapi samangka beunghar ku mineral. Ieu ngandung loba magnésium diperlukeun ku otot. Magnésium ogé mantuan pikeun nyerep kalsium, tanpa nu tulang jadi rapuh.

Sikina langkung jenuh gizi tibatan bubur. Éta ngandung seueur asam folat sareng vitamin PP, ogé fosfor sareng magnesium. Sikina pangalusna didahar garing atawa dipanggang.

Samangka cilaka

Aya misconception yén saprak samangka ampir sakabéhna cai sarta jadi low di kalori, éta bisa didahar dina jumlah taya. Tapi ieu teu bener. Bubur samangka ngandung seueur karbohidrat sederhana, anu ningkatkeun indéks glikemik. Pikeun ngaleungitkeun gula, awak kapaksa nyéépkeun seueur cai, janten nalika tuangeun semangka, beban ginjal kaleuleuwihan. Salaku tambahan, kalayan jumlah cai sapertos kitu, mineral anu diperyogikeun dikumbah, sareng henteu ngan ukur "slags sareng racun".

- Samangka mangrupikeun diuretik anu saé. Tapi éta sababna henteu disarankeun ngadahar éta pikeun jalma anu urolithiasis: anjeun tiasa ngangsonan jalanna batu. Sareng pikeun ibu hamil dina tahap engké, samangka ogé henteu dipikahoyong - aranjeunna parantos ngajalankeun ka WC, biasana sering, bakal aya beban tambahan dina awak. Henteu disarankeun pikeun ngubaran budak leutik di handapeun umur 3 taun kalayan samangka. Henteu kusabab allergenicity, tapi kusabab pupuk, nitrat, nu dipaké dina budidaya industri tina samangka. Sareng pikeun alesan anu sami, déwasa henteu disarankeun tuang samangka kana kerak - dina lapisan ieu zat ngabahayakeun disimpen paling sadayana, - saurna ahli gizi Yulia Pigareva.

Pamakéan samangka dina ubar

Dina ubar resmi, tulang ogé dianggo tina samangka. Ekstrak minyak dianggo pikeun panyakit ginjal. Kusabab pangaruh diuretik sareng ningkat ékskrési asam urat, ginjal diberesihan tina pasir. Alat sapertos kitu ngan tiasa dianggo sakumaha anu diresmikeun ku dokter.

Dekok sareng kompres tina kulit samangka sareng bubur dianggo pikeun ngagancangkeun nyageurkeun tatu dina kulit. Sikina diseduh kawas daun tea.

Pamakéan samangka dina masak

Di sabagéan ageung nagara, samangka didahar ngan saukur seger, teu robih. Tapi, sajaba ti ieu, samangka dimasak ku cara anu paling teu kaduga: goreng, acar, asin, pindang jam tina kulit sareng sirop jus. Seueur jalma resep tuang samangka sareng tuangeun asin dina tuangeun.

Samangka jeung kéju Salad

Salad usum panas anu nyegerkeun kalayan kombinasi rasa anu teu kaduga. Sadaya bahan kedah tiis, salad kedah disayogikeun langsung. Dina bentuk ieu, pigmén lycopene tina samangka langkung saé diserep sareng lemak, sabab larut lemak.

Leupaskeun siki tina bubur samangka, potong batu badag. Kéju potong batu badag. Dina mangkok, campur samangka, kéju, tuang leuwih minyak, squeeze jus jeruk. Usum jeung cabé jeung mint dicincang.

samangka cocktail

Inuman anu saé pikeun nyéépkeun usum panas.. Upami aya sababaraha siki dina buah, anjeun tiasa motong samangka dina satengah, miceun siki anu katingali sareng ngadamel inuman langsung dina satengah samangka. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu neuleumkeun Blénder jeung maéhan bubur, tambahkeun bahan sésana jeung tuang kana gelas jeung ladle a.

Squeeze jus tina jeruk jeung jeruk nipis. Grind bubur samangka nganggo Blénder, saatos miceun sikina. Campur jus sareng puree samangka, tuang kana gelas. Dina unggal nambahkeun és jeung aditif rasa – sirop buah, cai sparkling, daun mint. Ékspérimén sareng aditif sakumaha anu dipikahoyong.

Kumaha carana milih sareng nyimpen samangka

Usum samangka dimimitian dina bulan Agustus. Sateuacan waktos ieu, ripening buah digancangan ku pupuk, janten pameseran sapertos kitu tiasa bahaya.

Dina melon dimana samangka dipelak, pupuk nitrogén dianggo ampir di mana waé. Tutuwuhan ngolah sareng ngaleungitkeunana, sareng kaleuwihanna tetep dina bentuk nitrat. Dosis leutik di antarana henteu bahaya pisan, tapi dina bungbuahan anu teu asak, nitrat panginten henteu gaduh waktos dikaluarkeun. Ku alatan éta, teu aya samangka anu teu asak.

Seringna, karacunan nalika tuang samangka henteu aya hubunganana sareng nitrat. Seueur jalma henteu ngumbah buah sacara saksama, sareng nalika dipotong, baktéri asup ka jero bubur sareng nyababkeun karacunan. Samangka tumbuh langsung dina taneuh, janten aranjeunna kedah dikumbah sacara saksama.

Kulit samangka kedah ngagurilap sareng héjo jero. Biasana aya titik dina salah sahiji sisi - di tempat ieu samangka aya hubunganana sareng taneuh. Hadé pisan mun éta bintik konéng atawa semu coklat, teu bodas.

Buntut samangka asak geus garing, sarta meureun aya strips kawas benang garing dina beungeut mesek. Nalika diteunggeul, sorana disada, teu pireu.

Samangka anu henteu dipotong tiasa disimpen dina suhu kamar salami sababaraha minggu. Di tempat anu poék anu tiis, ditunda tina siling, buah disimpen sababaraha bulan. Sanajan leungit sababaraha sipat mangpaat.

Saatos muka buah, bubur kedah ditutupan ku kantong atanapi pilem tina cuaca. Dina bentuk ieu, samangka bakal disimpen dina kulkas dugi ka opat dinten.

Patarosan sareng jawaban populér