Dina halaman wéb Reuters, kuring mendakan tulisan anu pikaresepeun ngeunaan kumaha béda-béda jinis diét dina skala sadaya umat manusa tiasa ngarobih kahirupan di Bumi dina sababaraha dasawarsa.
Numutkeun ka élmuwan, panurunan jumlah daging dina diet manusa sareng paningkatan konsumsi buah sareng sayuran dina taun 2050 bakal ngamungkinkeun ngahindarkeun sababaraha juta maotna taunan, sacara signifikan ngirangan émisi hawa anu ngarah kana pemanasan planét, sareng ngahémat miliaran tina dolar anu dibalanjakeun dina biaya médis sareng ngendalikeun masalah lingkungan sareng iklim.
Panilitian anyar diterbitkeun dina ieu publikasi Cara ngagawe Akademi Élmu Nasional Amérika Serikat Amérika, pikeun kahiji kalina nganilai pangaruh yén pergeseran global kana diet dumasar pepelakan tiasa ngagaduhan kasehatan manusa sareng perubahan iklim.
Sakumaha dicatet ku Marko Springmann, panulis panilitian tina University of Oxford's Future of Food Program (Program Oxford Martin ngeunaan Kahareup Pangan), Diét henteu saimbang nunjukkeun résiko kaséhatan anu pangageungna sadunya, sareng sistem pangan urang ngahasilkeun langkung ti saparapat émisi gas rumah kaca.
Panaliti di Universitas Oxford parantos dimodelkeun pangaruhna kana kaséhatan manusa sareng lingkungan dina pertengahan abad opat jinis diét.
Skénario anu munggaran nyaéta anu nomer hiji, dumasar kana ramalan Organisasi Pangan sareng Pertanian (UN FAO), anu struktur konsumsi pangan moal robih.
Kadua mangrupikeun skénario dumasar kana prinsip global ngeunaan tuang séhat (dikembangkeun, khususna, ku WHO), nunjukkeun yén jalma ngan ukur nyéépkeun kalori pikeun ngajaga beurat optimal, sareng ngawatesan konsumsi gula sareng daging.
Skénario anu katilu nyaéta vegetarian sareng kaopat nyaéta vegan, sareng aranjeunna ogé nunjukkeun asupan kalori anu optimal.
Hasil pikeun kaséhatan, ékologi sareng ékonomi
Diét global anu saluyu sareng prinsip diét anu séhat bakal ngabantosan 5,1 juta maot taunan taun 2050, sareng diet vegan bakal nyegah 8,1 juta maotna! (Sareng kuring gampang percanten: henteu aya kabeneran yén diet centenarians ti sakumna planét kalolobaanana mangrupikeun pangan pepelakan).
Dina hal parobihan iklim, rekomendasi diét global bakal ngabantosan ngirangan émisi tina produksi pangan sareng konsumsi ku 29%; diet vegetarian bakal motong aranjeunna ku 63%, sareng diet vegan bakal motong aranjeunna ku 70%.
Parobihan pangan bakal ngahémat perkiraan $ 700-1000 milyar unggal taun dina kasehatan sareng cacad, sedengkeun manpaat ékonomi tina ngirangan émisi gas rumah kaca tiasa $ 570 milyar, saur panilitian. Mangpaat ékonomi tina ningkat kaséhatan masarakat tiasa sami atanapi ngaleuwihan karusakan anu dicegah tina perubahan iklim.
"Nilai kauntungan ieu nyayogikeun pasualan anu kuat pikeun ningkatkeun dana publik sareng swasta pikeun program pikeun promosikeun pola dahar anu langkung séhat sareng langkung sustainable," nyatakeun Springmann.
Bedana daérah
Panaliti mendakan yén tilu-saparapat tina sadaya tabungan tina parobihan diét bakal sumping ti nagara berkembang, sanaos per kapita pangaruhna bakal paling penting di nagara maju kusabab konsumsi daging sareng obesitas anu langkung ageung.
Élmuwan parantos nganalisis bédana daérah anu kedah diperhatoskeun nalika nangtoskeun ukuran anu paling pas pikeun produksi sareng panggunaan tuangeun. Salaku conto, ngirangan jumlah daging beureum bakal aya pangaruh anu pangageungna di nagara maju kulon, Asia Wétan sareng Amérika Latin, sedengkeun paningkatan konsumsi buah-buahan sareng sayuran bakal aya pangaruh anu pang hébatna dina ngirangan maotna di Asia Kidul sareng Afrika sub-Sahara.
Tangtosna, anjeun henteu kedah mikir yén ngalakukeun parobihan ieu bakal gampang. Pikeun ngalih kana diet anu saluyu sareng skénario kadua, diperyogikeun pikeun ningkatkeun konsumsi sayuran 25% sareng buah dinangeunaan sakumna dunya sareng ngirangan konsumsi daging beureum ku 56% (saliwatan, maca ngeunaan 6 alesan pikeun tuang sakumaha sakedik daging). Sacara umum, jalma kedah nyéépkeun 15% langkung seueur kalori.
"Kami henteu ngarep yén sadayana bakal angkat vegan," ngaku Springmann. "Tapi pangaruh tina sistem pangan kana perubahan iklim bakal sesah ditungkulan sareng sigana bakal meryogikeun langkung ti ngan ukur parobahan téknologi. Pindah ka diet anu langkung séhat sareng langkung sustainable tiasa janten léngkah anu gedé dina arah anu bener. ”