Kefir dina supa susu: naon diwangun ku, unsur mangpaat
Mangpaat produk susu écés, janten kami mutuskeun pikeun nyarioskeun ka anjeun naon zat anu aya infusion tina jamur kefir sareng kumaha mangpaatna.
Eusi zat mangpaat dina kefir diala ku fermentasi susu sareng jamur susu Tibét per 100 g produk:
- karotenoid, anu, nalika asup kana awak manusa, janten vitamin A - ti 0,02 dugi ka 0,06 mg;
- vitamin A - ti 0,05 dugi ka 0,13 mg (kabutuhan awak per dinten kirang langkung 1,5-2 mg). Vitamin ieu diperlukeun pikeun kulit jeung mémbran mukosa sakabeh awak, kitu ogé pikeun panon. Nyaéta pencegahan kanker;
- Vitamin B1 (tiamin) – kira-kira 0,1 mg (kebutuhan awak per poé kira-kira 1,4 mg). Tiamin mencegah gangguan saraf, perkembangan depresi, insomnia. Dina dosis tinggi, vitamin ieu bisa ngurangan nyeri;
- Vitamin B2 (riboflavin) - ti 0,15 dugi ka 0,3 mg (kabutuhan awak per dinten kirang langkung 1,5 mg). Riboflavin ngaronjatkeun aktivitas, mood sareng mantuan ngalawan insomnia;
- Niasin (PP) - sakitar 1 mg (kabutuhan awak per dinten sakitar 18 mg) Niacin nyegah sénsitip, depresi, panyakit sistem kardiovaskular sareng saraf sareng infark miokard;
- Vitamin B6 (pyridoxine) - henteu langkung ti 0,1 mg (kabutuhan awak per dinten kirang langkung 2 mg). Pyridoxine nyumbang kana fungsi alus teuing tina sistim saraf jeung nyerep leuwih lengkep protéin, ningkat sare, kinerja jeung aktivitas;
- Vitamin B12 (kobalamin) - sakitar 0,5 mg (kabutuhan awak per dinten kirang langkung 3 mg). Cobalamin nyegah ngembangkeun sagala rupa panyakit pembuluh darah, jantung sareng paru-paru;
- kalsium – kira-kira 120 mg (kabutuhan awak per poé kira-kira mg). Kalsium penting pisan pikeun nguatkeun rambut, huntu, tulang, sareng sistem imun. Pikeun jalma umur dewasa sarta heubeul, kalsium penting salaku pencegahan osteoporosis;
- hardware - sakitar 0,1-0,2 mg (kabutuhan awak per dintenna sakitar 0,5 dugi ka 2 mg); Beusi dipikabutuh pikeun kuku, kulit sareng rambut, nyegah kaayaan depresi, gangguan bobo sareng kasusah diajar. Kakurangan beusi hususna bahaya nalika kakandungan;
- yodium – kira-kira 0,006 mg (kabutuhan awak per poé kira-kira 0,2 mg). Iodin normalizes fungsi kelenjar tiroid, nyaéta pencegahan tumor jeung panyakit séjénna kelenjar tiroid;
- seng - sakitar 0,4-0,5 mg (kabutuhan awak per dinten sakitar 15 mg); Éta ogé sia noting yén kefir ieu ngarangsang nyerep séng geus aya dina awak. Séng mangrupa unsur penting dina awak manusa, kurangna mindeng ngabalukarkeun bulu leungitna sarta kuku rapuh, kitu ogé kaséhatan goréng jeung kinerja turun;
- asam folat - dina kefir ti zooglea éta 20-30% langkung seueur tibatan dina susu biasa; Eta sia noting yén kefir fatter dicandak, asam folat eta ngandung. Asam folat penting pisan pikeun ngalambatkeun sepuh awak manusa sareng ngajagi tina onkologi; dipikabutuh pikeun pembaharuan getih sareng produksi antibodi; asam folat mindeng prescribed nalika kakandungan, tapi leuwih mangpaat pikeun meunangkeun eta tina dahareun, teu tina obat. ;
- baktéri laktat. Baktéri laktat, atanapi lactobacilli, nyayogikeun mikroflora peujit anu séhat, ngabantosan ngaleungitkeun dysbacteriosis, masalah pencernaan sareng kaleuwihan beurat.
- Mikroorganisme sapertos ragi. Organisme ieu teu aya hubunganana sareng ragi anu dianggo dina confectionery sareng baking. Confectionery sareng ragi tukang roti, sakumaha anu ditingalikeun ku para ilmuwan, ngalambatkeun prosés pembentukan sél awak anyar sareng tiasa ngangsonan lumangsungna tumor ganas.
- étanol. Eusi étil alkohol dina kefir diabaikan, ku kituna teu tiasa gaduh pangaruh négatip dina awak sareng henteu ngahalangan nginum nalika kakandungan sareng laktasi.
– Loba mangpaat séjén pikeun awak manusa énzim, asam (kaasup karbon dioksida), gampang dicerna protéin, polisaharidыjeung vitamin D. Énzim dipikabutuh pikeun nyerep sareng aksi vitamin anu leres. Vitamin D strengthens huntu jeung tulang, nyegah ngembangkeun rickets di barudak. Asam karbonat nada sadayana awak sareng ningkatkeun kagiatan sareng daya tahan. Polisakarida ngabantosan ngabersihkeun awak tina racun sareng racun, sareng ogé nyegah koléstérol tina netep dina témbok pembuluh darah. Protéin ningkatkeun nada otot sareng ngabantosan nyerep mineral.